在豬場(chǎng)的日常運(yùn)營(yíng)中，發(fā)酵劑的使用是一種常見(jiàn)的提高豬只健康水平和改善飼料效率的方法。短時(shí)間發(fā)酵只適合發(fā)酵新鮮無(wú)霉變、無(wú)毒素的物料形成輕度發(fā)酵還是可以的。然而，對(duì)于一些特定的發(fā)酵劑宣傳食品糟渣（豆渣、潲水等）發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)就可以使用，盡管其使用方便且發(fā)酵時(shí)間短，我們?nèi)匀徊煌扑]在豬場(chǎng)中使用。本文將探討這種發(fā)酵劑的優(yōu)缺點(diǎn)，以幫助豬農(nóng)更好地理解這個(gè)問(wèn)題。

首先，讓我們來(lái)了解一下這種發(fā)酵劑的優(yōu)點(diǎn)。不用密封發(fā)酵且發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)就可以的發(fā)酵劑，對(duì)于一些急需提高豬只健康的豬農(nóng)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)好選擇。這種發(fā)酵劑可以在短時(shí)間內(nèi)完成發(fā)酵過(guò)程，并且不需要特殊的設(shè)備和場(chǎng)地，這大大節(jié)省了豬農(nóng)的時(shí)間和精力。此外，由于其使用方便，也受到了許多豬農(nóng)的青睞。

然而，盡管這種發(fā)酵劑具有上述優(yōu)點(diǎn)，我們?nèi)匀徊煌扑]在豬場(chǎng)中使用。原因主要有以下幾點(diǎn)：

1.效果不穩(wěn)定：這種發(fā)酵劑的發(fā)酵過(guò)程短，往往不能充分地激活有益菌群，如糟渣中存在大量的黃曲霉菌、如豆渣中存在大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子等無(wú)法得到有效和徹底消除，因此其效果可能使用這種發(fā)酵劑后發(fā)現(xiàn)效果不佳（發(fā)酵新鮮物料形成輕度發(fā)酵還是可以的），可能會(huì)導(dǎo)致黃曲霉菌或抗?fàn)I養(yǎng)因子等中毒豬只健康狀況的下降。

2.對(duì)豬只健康的影響：盡管這種發(fā)酵劑可以在短時(shí)間內(nèi)完成發(fā)酵，但其好氧的特性不能使用發(fā)酵飼料達(dá)到比較適合的PH值，特別是如非洲豬瘟病毒等需要在PH值4.5以下才能滅活，還有好氧發(fā)酵且時(shí)間短不能對(duì)糟渣飼料中的寄生蟲(chóng)等滅殺。因此長(zhǎng)期使用這種發(fā)酵劑沒(méi)有完全滅活病毒的飼料，可能會(huì)增加豬只被糟渣飼料傳播過(guò)來(lái)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.營(yíng)養(yǎng)性的問(wèn)題：好氧發(fā)酵的好處是速度快，但缺點(diǎn)是碳水化合物損耗大。厭氧發(fā)酵能耗是最低的且能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，這就是為什么大部分發(fā)酵飼料都是厭氧發(fā)酵的原因。

4.噱頭營(yíng)銷：當(dāng)然，還有一個(gè)原因就是生產(chǎn)與推廣人員不專業(yè)，用這種方法要描述自己的產(chǎn)品能力，以達(dá)到營(yíng)銷的目的。其實(shí)真正的成熟發(fā)酵劑產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)了多年甚至幾十年的經(jīng)驗(yàn)沉淀，已經(jīng)完全成熟了的。

綜上所述，盡管這種不用密封發(fā)酵且發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)就可以的發(fā)酵劑具有使用方便、節(jié)省時(shí)間的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行發(fā)酵無(wú)霉變、無(wú)毒素的新鮮飼料是沒(méi)問(wèn)題的，但發(fā)酵存在一定霉變的食品加工下腳料、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子等毒素的飼料，由于其效果不穩(wěn)定、可能對(duì)豬只健康產(chǎn)生不良影響以及可能影響?zhàn)B豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展等問(wèn)題，我們不推薦在豬場(chǎng)中使用。豬農(nóng)應(yīng)該更加注重飼養(yǎng)管理技巧的提升，如保持豬舍衛(wèi)生、合理配比飼料等，以確保豬只的健康和生產(chǎn)效率。

酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑為什么比純菌發(fā)酵劑效果更好？

在畜牧業(yè)中，飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率對(duì)于動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康至關(guān)重要。為了提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率，許多養(yǎng)殖戶和飼料生產(chǎn)商采用了發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵飼料可以提高飼料中的有益微生物含量，增加飼料中的酶活性，從而提高飼料的消化吸收率。目前市場(chǎng)上主要有純菌發(fā)酵劑和酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑兩種產(chǎn)品。那么，酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑為什么比純菌發(fā)酵劑效果更好呢？本文將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析：

1. 酶的作用

酶是一種生物催化劑，可以加速生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)。在飼料發(fā)酵過(guò)程中，酶的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）分解大分子物質(zhì)：酶可以分解飼料中的蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素等大分子物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)，如多肽、糖、氨基酸等，從而提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（2）促進(jìn)消化吸收：酶可以促進(jìn)動(dòng)物腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料的消化吸收率。

（3）抑制有害微生物：酶可以抑制飼料中的有害微生物生長(zhǎng)，減少飼料變質(zhì)和污染的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 菌的作用

菌是發(fā)酵過(guò)程中的主要生物體，通過(guò)繁殖和代謝活動(dòng)，可以將飼料中的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，菌還可以產(chǎn)生一些有益的代謝產(chǎn)物，如乳酸、醋酸、酵母素等，這些代謝產(chǎn)物可以提高飼料的口感和風(fēng)味，增加動(dòng)物的食欲。

3. 酶菌結(jié)合的優(yōu)勢(shì)

酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑是將酶和菌結(jié)合在一起的一種發(fā)酵劑。與純菌發(fā)酵劑相比，酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑具有以下優(yōu)勢(shì)：

（1）提高發(fā)酵效果：酶可以加速菌的生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)，從而提高發(fā)酵效果，使飼料中的大分子物質(zhì)更快地轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)。

（2）提高消化吸收率：酶可以促進(jìn)動(dòng)物腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，與菌共同作用，進(jìn)一步提高飼料的消化吸收率。

（3）抑制有害微生物：酶和菌共同作用，可以更有效地抑制飼料中的有害微生物生長(zhǎng)，減少飼料變質(zhì)和污染的風(fēng)險(xiǎn)。

（4）改善飼料口感和風(fēng)味：酶和菌共同作用，可以改善飼料的口感和風(fēng)味，增加動(dòng)物的食欲。

用酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑制作高品質(zhì)發(fā)酵飼料技術(shù)，降成本提高肉品質(zhì)

養(yǎng)殖環(huán)境臭味、疾病發(fā)生、飼料成本高、肉蛋品質(zhì)等問(wèn)題也越來(lái)越引起人們的關(guān)注。為了解決這些問(wèn)題，我們可以采用用酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑制作高品質(zhì)發(fā)酵飼料的技術(shù)，從而降低養(yǎng)殖環(huán)境臭味、減少疾病發(fā)生、提高肉蛋品質(zhì)，同時(shí)降低養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)降本增效的目標(biāo)。

酶菌是一種生物催化劑，能夠促進(jìn)飼料中的淀粉、蛋白質(zhì)等成分的分解和轉(zhuǎn)化，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而飼料發(fā)酵劑則是一種能夠促進(jìn)飼料中有益微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)，能夠有效地降低飼料中的有害菌群，減少養(yǎng)殖環(huán)境臭味的產(chǎn)生。因此，將酶菌和飼料發(fā)酵劑結(jié)合起來(lái)，制作高品質(zhì)發(fā)酵飼料，不僅能夠提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能夠減少養(yǎng)殖環(huán)境臭味的產(chǎn)生，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

在制作高品質(zhì)發(fā)酵飼料的過(guò)程中，我們需要選用優(yōu)質(zhì)的飼料原料，同時(shí)在加工過(guò)程中加入適量的酶菌和飼料發(fā)酵劑（如市場(chǎng)上常用的99多功能飼料發(fā)酵劑、活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑等都是這類發(fā)酵劑產(chǎn)品）。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵，飼料中的淀粉、蛋白質(zhì)等成分會(huì)被分解和轉(zhuǎn)化，同時(shí)有益微生物的生長(zhǎng)也會(huì)得到促進(jìn)。這樣制作出來(lái)的發(fā)酵飼料不僅能夠提高動(dòng)物的飼料利用率和生長(zhǎng)速度，還能夠降低排泄物的氨氣和硫化氫等臭味物質(zhì)的含量，有效地改善養(yǎng)殖環(huán)境，減少疾病的發(fā)生。

高品質(zhì)發(fā)酵飼料簡(jiǎn)單的制作方法：一噸待發(fā)酵飼料（由各種食品加工糟渣下腳料或粗飼料80%+10%的含淀粉飼料如玉米粉碎米等+10%蛋白飼料如花生麩豆粕等組成）、2公斤食鹽（原料中有足夠的食鹽含量則不添加或減少添加量，食鹽能夠提高微生物發(fā)酵速度和質(zhì)量等）、500-1000克酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑（推薦使用99多功能飼料發(fā)酵劑或活力99増香增甜飼料發(fā)酵劑，發(fā)酵劑使用量越大制作出來(lái)的發(fā)酵飼料越香醇飼喂效果越好，一般500克酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑的成本約50元），混合后使其含水量在55%-65%，裝入非金屬容器中壓實(shí)密封發(fā)酵一周以上，需要長(zhǎng)期密封保持一年以上不變質(zhì)。

此種方法制作出來(lái)的發(fā)酵飼料不僅非常香醇動(dòng)物搶吃，關(guān)鍵是這種酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品能夠分解飼料中的粗纖維，產(chǎn)生多種活性肽。不同飼養(yǎng)動(dòng)物和飼養(yǎng)階段以10%最高不超過(guò)60%的比例與所飼養(yǎng)動(dòng)物的全價(jià)飼料混合后飼喂。

此外，使用高品質(zhì)發(fā)酵飼料還能夠提高肉蛋品質(zhì)，使得養(yǎng)殖出來(lái)的動(dòng)物肉質(zhì)更加鮮嫩、口感更好，蛋品質(zhì)更加優(yōu)良。這樣不僅能夠提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還能夠提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

總之，采用用酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑制作高品質(zhì)發(fā)酵飼料的技術(shù)，不僅能夠降低養(yǎng)殖環(huán)境臭味、減少疾病發(fā)生、提高肉蛋品質(zhì)，還能夠降低養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)降本增效的目標(biāo)。因此，這一技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。

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