發酵型全混合日糧（Fermented total mixed ration，FTMR）是將粗飼料、精飼料、添加劑和必需礦物質等混合后密封發酵的反芻動物日糧產品，不僅可以保持營養穩定還可以長期保存。在發酵過程中產生的揮發性脂肪酸（Volatile fatty acid，VFA）還可以顯著提升產品營養價值和反芻動物適口性。近年來，FTMR產品在海南地區逐漸被推廣應用，不僅在山羊育肥和肉牛飼養上起到了良好的效果，還大大緩解了海南島內冬季飼料短缺問題，同時還帶動了粗飼料加工業發展，拉動了副產物回收市場，對海南地區的發展起到了一定推動作用。王草具有生長速度快、生物量大、適口性好等特點，是熱帶地區不可替代的反芻動物粗飼料來源。在海南地區加工FTMR過程中，由于王草糖分高、容易發酵，因此，它在日糧粗飼料部分中占據了主體地位。

甘蔗廣泛種植于我國南方地區，甘蔗制糖加工后副產物的年產量在2 000萬噸以上。甘蔗渣含有大量的纖維素、半纖維素和木質素（含量約為20%），粗蛋白質含量為2%～4%。甘蔗渣在反芻動物體內不易消化，代謝能利用率低，在反芻動物體內的有機物消化率僅有20%～25%，因此不宜直接將其作為飼料進行飼喂。近年來研究發現，甘蔗渣經過氨化處理、堿化處理、生物發酵處理或膨化處理后會降低非營養物質含量，提升瘤胃內消化率，顯著改善其飼用價值。微生物發酵是粗飼料常用加工手段，有研究顯示，青貯甘蔗渣，可提升其蛋白質含量，改善其營養結構。糖蜜也是制糖工業中的副產物，與甘蔗渣互補，二者混合發酵加工成為了粗飼料加工的一個熱點。胡詠梅等研究發現，甘蔗渣與糖蜜混合發酵后，粗蛋白會提升10%以上。徐雅飛的試驗也表明二者混合發酵后會改善其品質和產品風味。擴大甘蔗渣在反芻動物日糧中的應用，改善其加工方法和品質，制備標準化的FTMR產品將提升飼料加工產業的經濟效益。綜上，本試驗的目的是考察不同比例甘蔗渣在添加糖蜜的FTMR中，對產品發酵品質和瘤胃消化率的影響，討論甘蔗渣作為原料在FTMR中應用的可行性和最佳添加比例。

1.2 試驗設計

各處理FTMR的組成成分如表2所示，FTMR中粗飼料部分占總比重50%，甘蔗渣添加比例分別為0（0甘蔗渣組）、5%（5%甘蔗渣組）和10%（10%甘蔗渣組）。本試驗進行了雙因素設計，在每個處理組分別做無添加（對照）組和糖蜜（M，2%）組添加。

注：預混料向每千克日糧提供：VA 15 000 IU、VD 35 000 IU、VE 50 mg、鐵9 mg、銅12.5 mg、鋅100 mg、錳130 mg、硒0.3 mg、碘1.5 mg。

1.3 試驗方法

1.3.1 FTMR制備

將處理組原料參照表2的比例稱取后，充分混合后裝入一個30 cm×20 cm聚乙烯青貯袋中，添加適當純化水將各處理組水分控制在60%左右，再用真空打包機（SINBO，上海）真空密封，保存于暗室（室溫25～30℃）發酵60 d后開封。糖蜜添加方法是直接將糖蜜按照干物質2%的比例在真空打包之前添加到青貯袋中，充分混合后真空密封。

1.3.2 體外培養試驗

培養方法與方法相同。選用3只平均體重為17.5 kg的成年海南黑山羊飼養于代謝籠中。以維持每日必需能量的餐食，每天上午8：30和下午16：00各飼喂一次（粗精比例為5∶5，粗飼料部分為新鮮王草），自由飲水和采食礦鹽。在早上飼喂黑山羊2 h后，分別抽取3只羊的瘤胃液，保存于玻璃密封瓶，39℃水浴保溫帶回實驗室，經4層紗布過濾，再將過濾后的瘤胃液等比例混合。將混合瘤胃液與緩沖液1∶2混合[緩沖液使用之前放入水浴中，并通入二氧化碳（CO2），排除溶液中氧氣]，置于39℃恒溫水浴，并持續通入5 min CO2。稱取待培養樣品約0.3 g裝入50 mL培養瓶中，抽取培養液30 mL加入培養瓶，CO2排凈空氣，使其保持真空狀態，用橡膠內蓋和塑料外蓋密封，置于39℃的水浴搖床中培養6 h。

1.3.3 營養成分分析

按照方法對各處理組FTMR營養成分中的干物質、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量及酸性洗滌纖維含量進行測定。按照方法對NDF含量進行測定；洗滌后，減去殘留灰分計算出NDF的含量。參照National Research Council（NRC）2001的計算方法對NFC和碳水化合物總含量進行計算。

NFC=100-CP-CA-EE-NDF

1.3.4 FTMR發酵品質

FTMR開封后，取50 g樣品，切碎，浸泡在200 mL純化水中，使樣品置于液面下方浸泡24 h（4℃），浸泡過后，用四層紗布將汁液過濾，用雷磁PHS-3C精密pH計測定濾液的pH。取10 mL過濾液體到離心管，放入離心機離心（HERMLE，美國），設定轉速12 000 r/min，5 min，取部分上清液用一個0.22μm微孔濾膜過濾至進樣瓶。采用高效液相色譜儀（HPLC）分析各揮發性脂肪酸（乳酸、甲酸、乙酸、丙酸和丁酸）的含量。HPLC設定條件為：色譜柱（RP-18，5μm，4.6 mm×25 mm），檢測器：日立-Primaide型紫外檢測器，流動相：甲醇。流速：1 mL/min,檢測波長：210 nm，進樣體積：10μL。

用微量擴散法分析揮發性氨態氮（NH3-N）的含量，在康衛皿內皿加入1 mL硼酸指示劑，外皿加入1 mL離心后的青貯汁液和1 mL飽和碳酸鉀溶液（K2CO3），使外皿的青貯汁液和碳酸鉀溶液充分混合，保持揮發狀態，靜置24 h后，用滴定鹽酸（0.01 mol/L HCl）滴定

1.3.5 干物質消化率與蛋白質消化率

用過濾法測定干物質消化率，使用抽濾瓶和布氏漏斗將培養液和殘渣抽濾到濾紙上，隨后將包有殘渣的濾紙放入干燥箱（100℃）中干燥12 h，取出進行稱重。計算上述濾紙的蛋白質總含量和蛋白質消化率。

干物質消化率（%）=[1-培養后干物質重/（培養樣品鮮重×干物率）]×100

粗蛋白消化率（%）=（1-培養后粗蛋白含量/培養樣品中粗蛋白總量）×100

1.3.6 瘤胃發酵特性

培養結束后，加入100μL福爾馬林溶液停止微生物發酵反應。再用玻璃注射器測定培養瓶內氣體總量，并測定培養液的pH。培養液各揮發性脂肪酸（VFA）組成含量采用高效氣相色譜儀（GC，安捷倫，7890B）測定。GC設定條件為，色譜柱：HP-INNOWAX（19091N-133）毛細管柱，30 m×0.25 mm×0.25μm；柱溫160℃，汽化室溫度200℃，氮氣流速30 mL/min，氫氣流速60 mL/min，空氣流速360 mL/min，進樣量1μL。揮發性氨態氮的含量利用苯酚次氯酸鈉比色法進行分析，取1 mL培養液稀釋液，加入4 mL的0.2 mol/L鹽酸溶液，再加入苯酚和次氯酸鈉混勻后放入60℃水浴鍋加熱，顯色10 min后冷卻，用分光光度計測定吸光度，波長設定為560 nm。

1.3.7 數據處理

試驗數據采用SAS 9.1軟件中的GLM程序進行統計分析，以甘蔗渣添加比例和糖蜜作為主要影響因素，利用雙因素數據模型分析發酵TMR的營養成分含量、pH和有機酸組成。Tukey檢驗用于確定同甘蔗渣添加比例間在糖蜜添加有無處理的平均值之間的差異。

使用前，需要先將“高品質青貯飼料發酵劑”1包（小瓶子中的粉劑+750克多糖性復合菌種營養基）放入40℃左右的50公斤溫水中，激活24小時以上后再使用，激活菌液密封保存在30天內使用完成都可以。使用時用水稀釋（根據青貯料的含水量確定稀釋倍數）后直接噴入，每噸秸稈青貯料中使用激活菌液1-3公斤（青貯料有明顯霉變或者纖維較高、環境溫度低時使用量多的原則，一邊填料一邊噴入，激活菌液原則上使用量越大發酵速度越快、青貯料的品質越好），將秸稈填入發酵池或裝入袋中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。

密封好后需要進行發酵，一般3-7就可以發酵成功，夏季氣溫高發酵時間比較短，冬季氣溫低發酵時間稍長。這樣制作出來的青貯飼料顏色金黃，還有微微奶味乳酸香醇味適口性極佳，動物采食量會明顯提高，可以保存更長時間不變質。

今年國家也提出了將發展綠色生態農業，鼓勵將廢棄物利用資源化，不僅有補貼可領，還能減少污染。不少人也看到這一商機收購甘蔗尾稍，或者種植牧草制作青貯飼料出售，其實它的銷售行情還是很好的，也深受養殖戶的歡迎。所以，這是一個很有前景的行業，而市場也是比較大的，經營這樣的加工廠，不僅能利用廢棄物，而且還能給自己帶來賺錢的機會。

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