中草藥對肉雞生產性能和養分表觀消化率的影響

2021-07-21 09:24:47 點擊：

摘要:研究以白頭翁、黃芪、黃連、黨參和大黃等藥材組成的中草藥復方制劑對肉雞生產性能和營養物質表觀消化率的影響。試驗選用200只1日齡健康Rose 308肉雞，隨機分為5組，每組4個重復。1組為對照組，飼喂基礎日糧;2~ 5組為試驗組，在基礎日糧中分別添加0.5%、1%、1.5 %和2%的中草藥復方制劑。試驗期42d。結果表明: 1)中草藥復方制劑可促進肉雞生長，提高生產性能。試驗條件下，添加量為1.5%時取得了較好的日增質量(ADG)和料重比(F/G)，與對照組相比ADG提高7.38 %(P<0.05), F/G降低6.25% (P<0.05)。 2)日糧粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率各試驗組與對照組相比1.5 %添加組效果較好,21 d時分別提高8.81 %(P< 0.05)1.15%(P>0.05 )13.82%(P<0.01 )和8.58 % (P< 0.05);42d時分別提高7.21 % (P

近些年來，飼料中使用化學合成藥物和抗生素等添加劑造成的畜禽肉、蛋和奶中藥物殘留問題越來越受到國際社會的關注，許多國家對其應用作了限制或禁用的規定，并大力提倡研究應用天然飼料添加劑。因此，加快研發、應用天然植物和微生物飼料添加劑的步伐，對促進飼料和動物產品安全，保障消費者健康，全面推進飼料工業持續和健康發展具有重要意義。

中草藥是我國特有的中醫藥理論與實踐的產物，是一類兼有營養和藥用雙重作用的物質，具有天然、多功能、雙向調節、無毒副殘留和無“三致”危害等優點，作為飼料添加劑被愈來愈廣闊的應用于飼料工業。試驗旨在研究以白頭翁、黃芪、黨參、黃連和大黃等藥材組成中草藥復方制劑對肉雞生產性能和營養物質的表觀消化率的影響，為飼料工業和養雞業應用新型飼料添加劑提供科學依據。

1、材料與方法

1.1試驗材料

中草藥復方制劑由白頭翁、黃芪、黃連、黨參和大黃等藥材組成(購于安國中草藥市場),將單味藥經105 C烘干、粉碎，過80目篩,根據中.草藥配伍禁忌原則，按照藥物的四氣五味，方劑的君、臣、佐和使相結合配制而成。

1.2試驗設計

選取200只1日齡健康羅斯308肉雞，平均體質量(55+1) g,隨機分為5組,每組4個重復,每重復10只雞，公母各半。1 組為對照組，飼喂基礎日糧;2 ~ 5組為試驗組，在基礎日糧中分別添加0.5% (2組)、1%(3組)、1.5%(4組)和2% (5組)的中草藥復方制劑。

1.3飼養管理

試驗雞采用4層籠養，各組均勻分布于雞籠的各層，1~21d喂前期料,22~42d喂后期料。自由采食和飲水，24 h連續光照。根據肉雞飼養管理要求進行免疫接種，控制舍內溫度和濕度，定期對舍內消毒。

1.4 基礎日糧組成及營養水平(見表1)

注:每千克多維含維生素A47和維生素D, 14.9mlU;維生素E181、維生素K,12.5.維生素B,12.5.維生素B,30和維生素B.20g;維生素B2 l00mg;煙酸200.泛酸55和葉酸5g;生物素625 mg;每千克微最元素添加劑含硫酸亞鐵16.67 %、硫酸銅2 %、碗酸錳18.87 %、硫酸鋅14.49%. 1 %碘酸鈣45 %和1 %亞硒酸鈉1.5 % ;營養水平為實測值。

1.5 測定指標及方法

1.5.1生產性能

試驗雞按試驗設計分組，開食前稱質量，為初始質量。試驗期間每天準確計量并記錄飼料消耗量，在試驗的每周周末，空腹稱質量，計算平均日增質量、日采食量及料重比。

1.5.2養分表觀消化率

分別于飼養試驗的18~20d和139~41d連續收集試驗雞排泄物，樣品冷藏保存于(0 ~ 4 C)冰箱，3d收集完畢后(糞樣中不可含有砂礫和飼料等雜質，并撿出羽毛和皮屑等)，將樣品混合均勻。樣品經烘千制成風干樣品，粉碎過40目篩，裝人封口袋備測。采用內源指示劑法測定日糧和排泄物中粗蛋白質、鈣.磷和粗脂肪的表觀消化率。測定方法參見《飼料分析及飼料質量檢測技術》。

1.6統計與分析

試驗數據經Excel 2003處理,采用SPSS( 13.0)數據處理軟件進行方差分析，并做LSD多重比較，數據以平均數土標準誤差表示。

2、結果與分析

2.1中草藥復方制劑對肉雞生產性能的影響

中草藥復方制劑對肉雞日增質量、日采食量及料重比的影響見表2。從表2可見:日增質量方面，1 ~ 21 d4組較對照組提高6.33% (P<0.05 );22 ~ 42d3和4組較對照組分別提高7.67%(P<0.05)和13.54 % (P<0.05); 1 ~ 42 d4組較對照組提高7.38% (P<0.05)。其余各組各階段差異均未達顯著水平。

日采食量方面，各階段各組間差異均未達到顯著水平。

料重比方面,1 ~ 21 d4組較對照組降低6.54 %(P<0.05);22~42d3組和4組較對照組分別降低8.47 %(P<0.05 )和11.01 %(P<0.05);1 ~ 42d4組較對照組降低6.25 %(P< 0.05 )。其余各組各階段差異均未達顯著水平。

2.2中草藥復方制劑對營養物質表觀消化率的影響

中草藥復方制劑對粗蛋白、鈣、磷及粗脂肪表觀消化率的影響見表3。從表3可見:粗蛋白質表觀消化率，21d時4組較對照組提高8.81 % (P<0.05),其余各組間差異未達到顯著水平;42d時3組和4組較對照組分別提高5.55%(P<0.05)和7.21 % (P<0.05),其余各組間差異不顯著。

鈣的表觀消化率，21d時3組、4組和5組較對照組分別提高11.47%、13.82 %和10.4%,差異均達到極顯著水平;42d時2組、3組和4.組較對照組分別提高3.81%(P<0.05).4.32%.(P<0.05)和5.49% (P<0.05);各試驗組間，21d時3組、4組和5組較2組差異均達到極顯著水平;42d時2組、3組和4組較5組差異達到顯著水平。

磷的表觀消化率，21d時3組和4組較對照組分別提高4.73 %(P< 0.05 )和8.58 %(P<0.05 ),其余各組差異不顯著;42d時2組和4組較對照組分別提高3.94 %(P < 0.05 )和5.54 %(P<0.05 ),其余各組差異不顯著。

粗脂肪的表觀消化率，各組間二階段差異均未達到顯著水平。

3討論

中草藥中含有多種營養成分和生物活性成分，這些生理活性物質不但能提高機體免疫機能，維持動物體內環境平衡協調，保護動物體的整體健康，而且能提高營養物質的消化率和利用率，增強新陳代謝，促進動物生長，提高飼料轉化率。

3.1中草藥復方制劑對肉雞生產性能的影響

試驗將白頭翁、黃芪、黨參、黃連和大黃等藥材，按中獸醫學的君、臣、佐和使原則組方。白頭翁和黃芪為君藥，白頭翁主要成分為皂苷和白頭翁素等，具有抗菌消炎、抗病毒和提高機體免疫力的作用;黃芪含有黃酮、多糖和皂甙等生物有效成分，具有補虛扶正和調節陰陽的作用,可增強機體免疫力、抗病力和調理腸道菌群，從而增強代謝和提高動物生產性能。吳煥忠( 1995)報道，日糧中添加由白頭翁和黃芪等組成的復方中藥1 %,可提高肉仔雞增質量26.81 %(P<0.01 ),降低料重比19.19%(P<0.01 )。蔣萬發等(2008 )試驗表明:在肉仔雞日糧中添加0.3%的超微粉添加劑(由黃芪等中草藥組成)，可極顯著提高肉仔雞日增質量，降低料重比。王玉山(1995)等試驗表明:肉仔雞日糧中添加1% ~ 3%黃芪可顯著提高肉仔雞日增質量。黨參和黃連為臣藥，黨參主要成分為黨參多糖，具有調節機體免疫力、抗應激和抗氧化等多種生物學活性。

黨參既可減少肉雞體內自由基的產生，降低體內脂質過氧化的程度,減輕機體細胞的損傷程度，又可通過調節肉雞體內的氧化一抗氧化系統，提高在氧化應激狀態下的保護作用，增強肉雞的抗病能力;黃連主要成分為小檗堿，具有較強的抗菌、抗病毒和保護腸黏膜等作用，二者共助君藥改善腸道內環境和促進胃腸運化，從而提高生產性能。王慧( 2008)研究表明:在淮南麻雞日糧中添加1 % ~ 2%的復方中藥制劑(黨參和甘草等組成),可顯著提高淮南麻雞采食量和飼料利用率，有效促進其快速生長。李琦華等(2002)報道，復合中草藥添加劑(黨參和黃連等組成)能抑制與宿主爭奪營養成分的微生物和改善腸道形態結構，從而在提高生長育肥豬對養分的消化利用率、促進其健康生產、減少疾病及提高生產性能方面發揮作用。

大黃為佐藥，主要成分為大黃素和大黃酚等,既助君藥促進腸黏膜內免疫細胞大量增生，增強機體免疫機能，并抑制菌體糖代謝中間產物的氧化、脫氫和脫氨，菌體蛋白質和核酸的合成，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等起到較好的抑制作用，又能增加腸絨毛高度，促進腸道蠕動，從而調節腸道內環境的平衡，促進肉雞生長提高生產性能。田允波(2003)等研究表明:仔豬日糧中添加天然植物提取物(由大黃、黃連和黃芪等組成)可促進腸道內微生態平衡，并顯著提高仔豬的日增質量和飼料轉化率。

試驗結果表明:日糧中添加1.5%的中草藥復方制劑可顯著提高肉雞日增質量和飼料轉化率。試驗結果表明:日糧中添加1.5%的中草藥復方制劑可顯著提高肉雞日增質量和飼料轉化率。中草藥中含有的營養成分和生理活性物質，能彌補動物體內養分的不足，調理腸道菌群，促進胃腸的運化，改善機體代謝功能，提高機體免疫力及生產性能，促進營養物質在體內的消化吸收，提高飼料利用率。

3.2中草藥復方制劑對肉雞營養物質表觀消化率的影響

日糧養分消化率的高低直接影響家禽的生長速度和生產性能?；魰? 2004)等試驗表明:在AA肉雞日糧中添加由黃芪和黨參等組成的復方中草藥添加劑可顯著提高肉仔雞的氮沉積率和干物質消化率。宮麗輝(2006)試驗表明:生長育肥豬H糧中添加1%的中草藥添加劑(由黃芪和白頭翁等組成)極顯著提高粗蛋白質、鈣和磷等營養物質的表觀消化率。中草藥制劑可促進機體對飼料養分的消化吸收，-方面是中草藥制劑能抑制與宿主爭奪營養成分的有害微生物，而相應增加有益微生物的數量，有益微生物可產生多:種養分消化酶，可進一步提高飼料中營養物質的消化率。另一方面，中草藥制劑可促使腸壁變薄,使小腸絨毛增長，擴大營養物質與其接觸的面積而促進養分消化。

試驗結果顯示，日糧中添加中草藥復方制劑使粗蛋白質、鈣、磷和粗脂肪的表觀消化率得到一定程度的提高，因為中草藥復方制劑中含有的有機酸等生物活性物質可調節胃腸內的pH,防止有害細菌繁殖，增加有益菌群的數量。有益菌群的增加可產生多種消化酶，酶的活性被增加，就促進了腸管蠕動，直接消化飼料營養成分;還具.有促使腸壁變薄及絨毛變長，從而提高飼料中營養物質的消化率，提高飼料養分吸收利用的功能。

4結論

中草藥復方制劑中的一些生物活性物質及未知的促生長因子增強了機體的免疫功能，促進了養分的消化吸收和代謝，從而提高肉雞的生產性能。其在日糧中的添加比例為1% ~ 1.5%效果較好。

原生中草藥“禽健瘟清散”組方，無抗養殖高品質肉蛋雞生產效果好

中草藥在養雞中作用主要包括預防保健及促增重，調節免疫系統，鞏固、增進雞的免疫機能，降低藥殘和藥物耐抗性，改善雞肉及其附產品（蛋)的風味、品質,同時排泄物中藥殘降低，對環境保護有積極意義。優勢是毒副作用小，避免了抗生素防治疾病極易產生耐藥性和損傷雞重點免疫臟器的缺陷，全面調節機體生理代謝機能，固本培元，從而增強體質和免疫力，因而在養殖過程中發揮了極好的治病和預防保健作用。

一、中藥防治雞病的現狀

在養殖行業，中草藥的應用越來越廣泛，彌補了一些西藥不能救治的空白，尤其近幾年來，有些化學合成的抗病毒藥物的禁用，中草藥在病毒性雞病的防治中發揮了積極的作用。中藥對大多數受威脅雞可以起到積極的預防和早期疾病的治療作用，同時中草藥還能提高家禽的生產性能，改善肉蛋品質，從而增加了養殖業的經濟效益。

針對我國農牧區中草藥資源豐富的特點，各種常用中草藥可自給自足，一是采集野生中草藥，二是目的性按需種植所需中草藥，經科學制備后儲存待用，其成本價低廉，易采易得，養殖者只要加強中獸醫藥理、組方基礎知識學習，即可機動組方、辯證下藥，既降低了養殖投入成本，又擺脫了傳統用藥(抗生素應用）的諸多制約因素，符合現代畜牧業科學發展、協調發展的總體要求。

使用中草藥+益生菌養雞可以實現高密度無抗養殖

二、中藥防治雞病的作用

1、雙向調節，促進康復

雞是一個有機整體，各個組織器官在結構上相互關聯不可分割，功能互相協調，某一部分發生疾病，影響整個機體。其健康與否均與四時變化、陰陽失調有著十分重要的關系。按照中獸醫辨證施治理論，雞病就是陰陽失衡。陽偏盛則出現發熱、氣喘等癥狀的熱性病，屬于實熱證。陰偏盛則出現畏寒怕冷，腹瀉等癥狀的寒性病，屬于虛寒證。

在治療中，運用中草藥的四氣(寒、熱、溫、涼)、五味(辛、甘、酸、苦、咸)及升、降、浮、沉等特點，來調節雞體發病的陰陽失衡，也就是說對機體機能狀態過于旺盛的使其抑制下去，對機體機能狀態過于衰退的使其興奮起來，從而恢復到正常的生長，生產狀態。

如黃連、穿心蓮等，在抑制體液免疫的同時，還可以提高細胞免疫水平；又如黃芩、連翹等清熱藥既有抑制抗體、消除抗原的作用，又有提高機體免疫力的作用?？鄥ⅰ⒑駱?、陳皮等等對雞腸道具有雙向調節作用，即可以止瀉，又有健脾功能。還有很多活血藥、滲濕利尿藥都存在雙向調節功能，這些功能對于防治某些病毒性疾病都是十分可貴的。

2、祛邪扶正、標本兼治

從中獸醫防治雞病的根本方法上看，防治雞病不外乎扶助正氣和祛除病邪兩大法則。扶助正氣就是補充機體氣血、陰陽的不足。也就是我們通常說的增強營養，強壯體質，防御病邪的侵襲，提高機體免疫機能和抗病的作用，如白術、熟地黃等。祛除病邪，就是祛除痰濕熱風、寒氣、瘀血及胃腸蟲積食滯。一般通過利尿、除濕、祛寒通便、驅蟲等不同途徑祛除病邪。

如防風、荊芥、大青葉等有較強的抑制細菌，抗病毒，消炎等作用。再如楊樹花、艾葉、松針等有祛邪扶正雙重作用，既含營養豐富，又能治療某些雞病。像肉雞常發生的腹水綜合癥，因機體氣機不暢，血脈不同，中氣不足，運動無力引起的水不歸道而入腹腔。治療應以理氣活血、疏通血脈、健脾益氣、清熱利濕的原則進行治療，也顯示了祛邪扶正、標本兼治的意義。

3、一藥多能、一劑多治

中藥具有多種成分入藥的特點，一個處方少則一種，多則十幾種，而每種中藥成分含量又很復雜，幾種到上百種不等，運用中藥傳統藥性理論進行合理組合，使其所含物質作用相協同，產生全方位的藥理作用，從而達到調整臟腑功能，祛除病癥的目地。

中草藥在家禽養殖上的運用.png

三、中藥防治雞病的主要功能

1、增強免疫功能

許多中藥對免疫器官的發育，細胞免疫，體液免疫、細胞因子的產生等有促進作用，由此提高機體的非特異性和特異性免疫力。如黃芪、白術、杜仲等具有促進淋巴細胞轉化、提高細胞免疫功能的作用。黃芪、附子、天冬、地黃等具有促進抗體產生，增強體液免疫功能的作用。黃芪、白術、天冬等具有誘生或促誘生干擾素等作用。

2、抗應激作用

應激反應是指機體對應激原的非特異性防御應答的生理反應。目前，對由應激原引起的應激綜合癥缺乏有效防治方法，而中草藥如刺五加、黃芪、黨參等有提高機體抵抗力，阻止應激反應抵抗期、衰竭期出現的異常變化，調節緩和應激原作用而起到抗應激的作用。

3、營養作用

中草藥一般含有蛋白質、糖、脂肪、淀粉、淀粉酶、微量元素、維生素等營養成分，雖然含量較低，甚至是微量的，但總能起到一定得營養作用。中草藥本身不含某些維生素成分，但具有某些維生素的功能，如小茴香有維生素A的作用，當歸、川芎等具有維生素E的作用，黃芪、陳皮等具有維生素D一樣的作用等等。

4、激素樣作用

有的中藥本身不含激素，但可以起到類似激素樣作用，比如香附、蛇床子等具有雌性激素的作用。淫羊藿、人參等具有雄性激素的作用。細辛、吳茱萸、附子等具有腎上腺素樣作用。

5、抗病毒抗菌的作用

許多中藥不僅可以抑菌，而且可以直接殺菌，如穿心蓮等。經研究發現，中草藥不僅可以直接殺死病毒，還可以阻止病毒對宿主細胞的吸附和穿入，抑制病毒在宿主細胞內復制，阻斷病毒從感染細胞向未感染細胞的侵染，從而起到抗病毒的作用。若配伍或組成復方，其防治范圍可以互補、擴大并顯示協同增效。多藥科學配伍，能相互取長補短，兼顧整體與局部，起到立體化協同治療。

使用中草藥+益生菌組合模式養肉雞中后期基本可以實現無抗養殖，毛色靚麗賣相好

四、育成雞群實用促生長及抗病（保?。┙M方

肉雞和蛋雞養殖全程都可以運用中草藥進行保健，特別是當前禁抗養殖、無抗養殖的需求，蛋禽和肉雞中后期都必須全程無抗養殖。合理選材、組方，配制相宜的飼用添加物，能夠起到調節消化系統機能、提高飼料轉化利用率、增強體質的作用，從而實現促生長、增重、抗病幾方面的協調統一。

現實運用中一般有下面3個組方：以“健雞散（山楂、陳皮、神曲、麥芽、黨參、大蒜粉、松針粉等）”為基礎方，春、夏高溫時節可再添加刀豆粉（又稱扁豆）1%或綠豆粉1%，增強清熱解毒功效，預防雞食物源、藥源性中毒和眼疾；初春、秋冬低溫季節，可再添加“荊防敗毒散”或“銀花—魚腥草散（金銀花和魚腥草粉碎為末）”，可預防病毒性呼吸道疾病，如普通致病性禽流感、雞傳染性支氣管炎等；四季皆宜的添加物首選“復方黃芪多糖散（含黃芪多糖、板藍根、魚腥草等）”，對四季多發病均有一定的防治效果，可常用或定期使用。

通過多年時間運用實際，我們總結了一套四季對雞有良好保健效果，且能夠促長、促進疫苗效果增強的組方和運用方法，我們稱為“禽健瘟清散”，具體組方參考如下（每公斤）：山楂70、陳皮40、神曲50、麥芽50、黨參20、松針粉100、金銀花100、魚腥草30、黃芪100、板藍根100、荊芥30、防風20、茯苓30、獨活30、柴胡20、前胡30、川芎30、枳殼20、羌活30、桔梗50、薄荷20、甘草30共22味中草藥組成。

將上述中草藥通過粉碎（越細越好），具體用法用量如下：

日常保健：每噸飼料中添加500-1000g，同時配合養雞專用復合益生菌使用（每噸飼料中添加300-500g）效果更好（也可以添加部分發酵飼料效果可以更加直觀），周圍或自己雞場（鴨鵝也是可以的），每噸飼料中添加2000-3000g，直至明顯好轉穩定下來后再恢復到保健使用量（每噸飼料中添加500克）。

如果粉碎足夠細，也可以添加到飲水中進行保健或治療，每噸飲水中保健添加500克，治療時添加到2000g左右，并且同時在飲水中添加養雞專用復合益生菌和適量糖能夠促進效果。

更好的運用方法是將中草藥進行發酵后運用預防家禽疾病更加明顯，具體做法是：10公斤“禽健瘟清散”+2公斤紅糖+100公斤水+5公斤雞飼料+1包99多功能飼料發酵劑，密封發酵3天以上后使用。

日常保健每噸飼料或飲水中添加上述發酵完成的“禽健瘟清散”（水劑）5-10公斤，疾病高發時增加1-2倍的使用量且同時再添加2-3公斤未發酵的“禽健瘟清散”一起使用。

發酵后的“禽健瘟清散”不僅效果更好，且由于發酵后的中草藥含有大量益生菌等，能夠明顯改善家禽腸道健康，降低養殖場臭味氨氣，生長速度更快、產蛋更好等。

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“禽健瘟清散”對家禽下列一些癥狀具有一定的防治效果（僅供參考）：

家禽病毒感染引起的頭臉腫脹、雞冠發紫、甩鼻流淚、呼吸困難、喘氣、呼嚕、咳嗽、拉黃綠色糞便或灰白色稀便、產蛋下降，畸形蛋增多等。

家禽多種病毒性疾病，如：流感、法氏囊、傳染性、傳染性喉氣管炎、非典型新城疫、產蛋下降綜合癥、禽痘、小鵝痘、鴨病毒性肝炎、鴨瘟等。

在這里要說明的是，家禽養殖疫苗免疫是不可少的，在這種情況下增加中草藥+益生菌組合進行保健是非常有助于健康養殖。但遇到緊急嚴重疾病時，使用抗生素也是必須的（注意休藥期等事項就可以了）。

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2020年已全面禁抗，我們之前經常在飼料中添加的抗生素進行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進動物生長又能夠形成無抗養殖呢？其實中草藥在促進畜禽養殖健康和生長、改善肉蛋奶品質大有可為，特別是將中草藥發酵后效果提升4-28倍等好處，這個實施方案比你想象中效果更好，運用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗證

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