發酵牡丹籽粕對蛋雞的研究表明能夠改善生產性能和蛋品質，提高抗體

2022-05-27 10:52:39 點擊：

摘要：

試驗研究日糧中添加枯草芽孢桿菌發酵牡丹籽粕對蛋雞的生產性能、蛋品質及血清抗體水平的影響。選取26 w齡體重及生產性能相近的健康海蘭褐蛋雞384只，隨機分為4組，每組4個重復，每個重復24只。對照組蛋雞飼喂常規型日糧，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組蛋雞分別飼喂添加6%牡丹籽粕、6%發酵牡丹籽粕和12%發酵牡丹籽粕的基礎日糧。試驗期8 w。結果顯示：各組蛋雞的死淘率和破蛋率差異不顯著。試驗Ⅲ組蛋雞的平均日采食量和產蛋率顯著低于其他3組。試驗組蛋雞的料蛋比顯著高于對照組（P<0.05）。與試驗Ⅰ組相比，試驗Ⅱ組蛋雞的產蛋率顯著提高1.14%。與對照組相比，試驗Ⅱ組雞蛋的蛋殼顏色、蛋殼強度、蛋殼厚度和哈夫單位分別提升3.39%、4.06%、2.86%、2.77%；試驗Ⅲ組雞蛋的蛋殼厚度、蛋殼強度顯著提高（P<0.05）。亞型禽流感H5、H7、H9及新城疫ND抗體水平均比試驗初期得到一定程度提升，且試驗Ⅱ組增長幅度最大。研究表明，日糧中添加6%發酵牡丹籽粕能夠提高蛋雞的生產性能、蛋品質。

引言：

牡丹除作為觀賞花卉以外，牡丹的花、籽、根、花粉、葉均具有很高的營養價值、藥用價值。牡丹籽粕是牡丹籽壓榨后剩余的糟粕，壓榨產物—牡丹籽油中所含有的微量成分和多不飽和脂肪酸含量較高，尤其是α-亞麻酸含量可以達42%。昝麗霞等、李潔等研究表明，牡丹籽粕中含有大量的粗蛋白、多糖、脂肪、微量元素、芪類成分、黃酮類成分和甾體類成分等。萜類化合物具有抗炎、抗過敏、改善記憶力、降血糖等藥用價值。芪類化合物具有抗菌、抗炎、抗病毒、調節免疫力等生理活性。彭蕭等在日糧中添加發酵飼料，結果發現，發酵飼料可以提高蛋雞的生產性能、蛋品質和血清生化指標。梁天柱等在三黃雞的日糧中添加10% 發酵飼料，結果發現，發酵飼料可顯著提高蛋雞的平均日增重和平均日采食量。

發酵飼料是指在原料中添加微生物，通過微生物的代謝活動將原料中難以吸收利用的大分子物質轉化或分解成為可被利用的有機酸和小肽等小分子物質，形成一種氣味濃香、適口性好且無毒無害的飼料。本試驗以牡丹籽粕作為發酵原料，利用枯草芽孢桿菌發酵，旨在研究發酵牡丹籽粕對蛋雞生產性能、蛋品質指標的影響，為生產中合理利用發酵牡丹籽粕作為新型非常規蛋白飼料的潛質和價值提供參考。

試驗設計：

選取384只26周齡體重及生產性能接近的健康蛋雞，隨機分為4組，每組 4 個重復，每個重復24只。對照組蛋雞飼喂常規型日糧，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組蛋雞分別飼喂添加6%牡丹籽粕、6%發酵牡丹籽粕、12%發酵牡丹籽粕的基礎日糧。

蛋雞試驗日糧按照NRC《畜禽營養需要》（1994）和我國《雞飼養標準》根據蛋雞日糧營養需要量進行日糧配置。試驗日糧組成及營養水平見表2，各組飼養日糧營養水平一致。

結果：

1.發酵牡丹籽粕對蛋雞生產性能的影響

由表3可知，試驗Ⅲ組蛋雞的平均日采食量和產蛋率顯著低于其他3組（P<0.05）。試驗組蛋雞的料蛋比顯著高于對照組（P<0.05）。與試驗Ⅲ組相比，試驗Ⅱ組蛋雞的產蛋數顯著升高（P<0.05）。與對照組相比，試驗Ⅱ組蛋雞的產蛋率顯著升高（P<0.05）

2. 發酵牡丹籽粕對蛋雞蛋品質的影響

由表4可知，各組雞蛋的蛋形指數差異不顯著（P>0.05）。試驗Ⅱ組雞蛋的蛋重和蛋黃比例顯著高于試驗Ⅰ組、Ⅲ組（P<0.05）。試驗Ⅱ組雞蛋的蛋殼顏色顯著高于其他3組（P<0.05）。試驗Ⅱ組、Ⅲ組雞蛋的蛋殼強度與蛋殼厚度顯著優于對照組（P<0.05）。試驗Ⅱ組雞蛋的蛋白高度顯著高于試驗Ⅰ組（P<0.05）。與試驗Ⅰ組、Ⅱ組相比，試驗Ⅲ組雞蛋的蛋黃顏色顯著降低（P<0.05）。試驗Ⅱ組雞蛋的哈夫單位顯著高于對照組、試驗Ⅰ組（P<0.05）

3. 發酵牡丹籽粕對蛋雞亞型禽流感及新城疫抗體水平的影響

由表5可知，各組H5、H7、H9亞型禽流感及ND病毒均無顯著差異（P>0.05)。試驗Ⅱ組與對照組在亞型禽流感H5抗體水平相同。試驗Ⅰ組與對照組在亞型禽流感H9的抗體水平相同。試驗結束期，試驗組在 H5、H7、 H9亞型禽流感及ND的抗體水平呈先升后降的趨勢。

與對照組相比，試驗Ⅱ組在 H5、H7 亞型禽流感及 ND分別得到提高。與試驗初期相比，試驗結束期蛋雞的 H5、H7、H9亞型禽流感及ND抗體水平均得到提高，且試驗Ⅱ組提升相對較高。

結論:

日糧中添加發酵牡丹籽粕能夠改善蛋雞生產性能和蛋品質，在一定程度上能夠提高血清抗體水平。說明發酵牡丹籽粕可以作為蛋雞的非常規蛋白飼料來源，建議 6%為最適添加比例。

實戰操作技術——棉菜籽餅脫毒變身優質飼料替代豆粕操作新技術

當前豆粕價格很高有些地方貨源緊缺，而棉菜籽餅（棉籽粕、菜籽粕）價格相對便宜，棉菜籽餅是棉子、油菜籽榨油后剩下的餅狀殘渣，蛋白質含量較高，含有各種氨基酸成分。但由于棉菜籽餅中含有植酸、芥子堿等物質，這些物質含有一定的毒性，還會影響動物的消化吸收，不能大量使用，因此不建議直接飼喂給動物！

現在通過微生物飼料發酵劑的除毒脫毒技術，可以成功將菜籽餅變為優質添加飼料，直接按照1公斤發酵的棉菜籽餅（發酵前的重量）代替約0.85公斤豆粕進行使用。飼料發酵劑中的有益微生物，在發酵過程中分泌的代謝產物，可將棉菜籽餅中的毒性物質等有效分解。

豆粕、菜粕、棉粕成分對比

1.豆粕是一種高蛋白原料，無需脫毒即可用作飼料。其中蛋白質含量為40%-48%，賴氨酸含量為2.5%-3.0%，色氨酸含量為0.6%-0.7%，蛋氨酸含量為0.5%-0.7%。2020年11月12日報價每噸在3500元左右。

2.菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之間，特點是蛋氨酸含量高（僅次于芝麻餅、粕），賴氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是餅、粕飼料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽殼難以消化利用）。礦物質中，鈣和磷的含量均高，硒和錳的含量亦高。特別是硒的含量是常用植物飼料中最高的。2020年11月12日報價每噸在2900元左右。

3.棉粕蛋白質含量一般為44.32%，僅次于豆粕的蛋白質含量48%，而高于菜籽粕的蛋白質含量36.04%。精氨酸含量高達3.6%-3.8%，而賴氨酸含量僅有1.3%-l.5%，只有豆粕的一半。2020年11月12日報價每噸在3000元左右。

是否需要脫毒處理

1.豆粕無需經過脫毒即可用作飼料。而且豆粕中富含蛋白質和多種氨基酸，在不需要額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中含有的蛋白質和氨基酸足以平衡家禽和豬的食譜，促進它們的營養吸收。只有當其他粕類單位蛋白成本遠低于豆粕時，豆粕才有可能被替代。

2.菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身無毒，但在一定溫度和水分條件下，經過菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而產生異硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈類等有害物質。這些物質可引起甲狀腺腫大，從而造成動物生長速度下降，繁殖力減退。單寧則妨礙蛋白質的消化，降低適口性。而芥酸阻撓脂肪代謝，造成心臟脂肪蓄積及生長受到抑制。。使用前需進行一定的脫毒處理，并且使用時要加以限制，具體喂量應根據菜粕中有害成分含量而定。經過脫毒處理的菜籽粕喂量可以加大，而“雙低”油菜籽生產的菜粕喂量要受限制。同時，應結合菜粕的氨基酸組成特點，適當搭配其它餅粕。

3.棉籽中含有對動物有害的棉酚及環丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油過程中，由于蒸炒，壓榨等熱作用，大部分棉酚與蛋白質、氨基酸結合而變成結合棉酚，結合棉酚在動物消化道內不被動物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚則以游離形式存在于餅、粕及油品中，這部分游離棉酚對動物毒性較大，尤其單胃動物過量攝取或攝取時間較長，可導致生長遲緩、繁殖性能及生產性能下降，甚至導致死亡。幼小動物對棉酚的耐受能力更低。由于棉籽餅、粕中游離棉酚對動物有害，因此，在使用棉餅、粕時，要根據飼喂對象及餅粕中游離棉酚的含量加以限量。反芻家畜在有優質粗料及多汁青料的情況下，棉籽餅、粕的用量不受限制，不會造成中毒。對單胃動物要限制喂量，最好使用經過脫毒處理的棉籽餅粕。同時，使用棉籽餅、粕配制飼糧要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽餅、粕的賴氨酸含量低，且利用率差，應注意添加賴氨酸。

發酵操作技術

發酵棉菜籽餅其實也是一個脫毒技術，具體操作如下：

1.仔細檢查棉菜籽餅，剔除棉菜籽餅中嚴重變質發霉的部分，輕度發霉的原料可以忽略，因為微生物發酵能夠脫霉。

2.將棉菜籽餅粉碎并添加適量的玉米粉淀粉類的能量飼料等，調節飼料營養比例。

3.每噸棉菜籽餅加入2公斤食鹽、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生紅薯300公斤也可以）100公斤、“99多功能飼料發酵劑”1包（500g/包，市場售價約25元，以高濃度乳酸菌、酵母菌、復合酶制劑的專業發酵劑）。

4.在混合物料中添加適量水分，使混合物料含水量保持在55%左右，以“手抓一把并緊握，無水滴落，松手后輕觸即散”為宜，一般上述配方中需要加入清水約500-600公斤。

5.發酵方式根據實際環境條件各異，在桶、缸、塑料袋等容器中發酵均可。

6.發酵時要盡可能排盡空氣進行密封發酵。如果使用的發酵容器有密封不嚴實的隱患，要在一開始就在其外層包裹一層塑料袋并扎緊。發酵過程中不能啟封。

7.發酵時間受環境溫度影響，通常夏季發酵2-3天，冬季發酵5-7天即可完成。發酵完成后，有較為強烈的酸香味，ph值在3-4。

規模運用混合發酵現場

塑料缸、飼料袋（有內膜）均可做發酵飼料

采用池子發酵

發酵完成的棉菜粕飼喂動物技術

需要注意的是，發酵后的飼料酸度較低，不可以取代禽畜全部日糧。其他類發酵飼料同理。飼喂時根據不同情況，將發酵飼料按照一定比例添加到日糧中，發酵完成的棉菜粕為濕料，具體使用量每大概1.5-2公斤發酵棉菜粕（濕料）代替動物日糧配方中1公斤豆粕的使用量進行代替使用，與其它飼料混合后直接飼喂，由于棉菜籽粕蛋白較高，最高使用量不要超過禽畜日糧飼喂量的40%（濕料重量）。如果發現發酵飼料過酸適口性變差，可在飼喂前在陽光下曬1-2小時，或添加適量的碳酸氫鈉（小蘇打）即可改善。

發酵過程中與發酵后使用過程中，發酵的容器要一直保持密封狀態，可以長時間保存（一年左右）。

當前養殖業成本高居不下，而飼料成本是其中最高的，利用廉價原料發酵飼料（包括一些輕度發霉的粕類低價收回）是極佳解決辦法。通過微生物飼料發酵劑的發酵作用，可以將輕度霉變飼料變成優質飼料，將不易消化的物質分解為可被畜禽吸收的小分子糖類、氨基酸等。同時發酵飼料中富含有益微生物、酶制劑、酸化劑等，可調節畜禽腸胃微生態環境并進一步提高飼料利用率。發酵飼料氣味清香，提高了飼料的適口性，加上發酵飼料中有大約4℃的酒度，能夠促進動物新陳代謝促進健康抵御疾病，是當前養殖業發展中重要的一環。

本技術也可以同樣發酵菜籽粕（餅）、棕櫚粕等，方法同上。

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