雜交構樹青貯的研究及應用進展
雜交構樹具有高抗、速生、豐產等優點，耐貧瘠，耐刈割，蛋白含量高，大力發展雜交構樹規?；N植，構建“林—料—畜”一體化產業，既能獲得優質蛋白質飼料，解決農牧爭地的矛盾，又能提高畜產品品質，改善生態環境，實現“經濟-社會-生態”三統一。本文就雜交構樹青貯以及在畜禽應用上的研究進展進行綜述，旨在為雜交構樹種養結合的廣泛推廣與應用提供理論參考。
1 雜交構樹青貯研究進展
1.1 雜交構樹青貯可提高消化利用率，改善適口性
（1）在我國農村長期以來就有用構樹葉喂養豬、牛、羊的習慣，由于構樹葉蛋白質分子結構復雜，沒有經過生物發酵處理的構樹葉畜禽食用后消化吸收利用率不高(陶興無，2005)。張益民(2008)研究發現構樹葉經過發酵處理之后飼用的有效性得到很大提高，適口性有所改善。
（2）木本植物飼料多數面臨植物纖維含量過高的問題，大量的植物纖維不僅影響飼用的適口性，而且還影響畜禽的消化吸收。青貯技術對木質素或植物纖維具有軟化作用，對提高原料的適口性有很大的幫助(楊青春，2014)。
1.2 雜交構樹葉營養物質優于莖,但飼料利用以全株嫩苗為主
劉玉等(2018)研究，高度為1.5m和2.0m的雜交構樹葉中的CP含量分別為莖中的2.8倍和4.4倍，EE含量為莖中的2.1倍和1.7倍，CF含量僅為莖中的6.7%和9.1%，表明雜交構樹的葉作為飼料的營養價值顯著高于莖。屠焰等(2009)研究表明，雜交構樹葉片、全株嫩苗和莖稈的營養物質含量差異顯著，其中CP含量分別為22.97%、19.33%和12.24%，且營養物質的含量與瘤胃降解率顯著相關。由于目前沒有較好的機械化分離莖葉技術，人工分離成本較高，飼料利用還是以全株嫩苗為主。
1.3 全株雜交構樹青貯適宜刈割高度為1.0~1.5m
沈世華等研究報道，雜交構樹株高1m刈割，比2m或3m刈割具有營養價值高、適口性好、動物易于消化等優越性。劉玉等(2018)研究表明，雜交構樹作為飼料，高度越低飼用價值越高，但綜合考慮產量和經濟效益，適宜刈割高度為1.0~1.5m，此時全株嫩苗CP含量為20.5%~23%，可以作為一種較好的蛋白飼料原料。
1.4 雜交構樹青貯屬于較難青貯原料，需要加入添加劑
（1）雜交構樹青貯原料上附生的乳酸菌的數量較少，干物質和水溶性碳水化合物含量低，粗蛋白質含量較高，緩沖能高，屬于較難青貯原料。楊雪海(2017)發明專利中通過添加構樹專用青貯添加劑-發酵菌和復合酶可快速提高構樹發酵水平，同時產生多種有機酸和營養物質，提高構樹的適口性和消化利用率，有利于增加畜禽采食量。（2）構樹枝葉青貯時，添加構樹枝葉原料總量5%~10%的玉米粉青貯，可獲得好的青貯效果。飼喂時要考慮到青貯料中的玉米含量相應減少能量飼料的用量(周貴，2016)。（3）司丙文(2018)最新研究，在雜交構樹青貯中添加糖蜜、酶菌復合制劑及防腐劑，在發酵品質和營養價值方面均有明顯的改善，但添加糖蜜+酶菌復合制劑成本更低些。
2 雜交構樹的營養價值評定
（1）沈世華(2016)報道，現在推廣的飼用構樹主要是高蛋白質，高產量的101和201等雜交構樹，其葉粉粗蛋白質含量在26%左右。（2）構樹葉產量高，粗蛋白質含量高達18%~24%，構樹葉含有豐富的脂肪酸類及脂類、氨基酸類和礦物質，同時還具有一定的抑菌效果(李萬倉，2008)。周貴(2016)研究報道，構樹植物粗蛋白質比常規飼用的苜蓿草粉高出8%左右，制成葉粉與其他原料一同加工作為配合飼料，適合于各種禽畜。（3）司丙文(2017)發明專利中雜交構樹青貯前后營養成分對比，青貯前pH值6.55，干物質30.12%，粗蛋白16.32%，中性洗滌纖維（NDF）60.11%， 酸性洗滌纖維（ADF）33.26%， 粗灰分（ASH）4.01%；青貯后pH 值5.04 ， 干物質29.06%， 粗蛋白15.01%， 中性洗滌纖維（NDF）50.78%， 酸性洗滌纖維（ADF）30.15%，粗灰分ASH4.18%，青貯雜交構樹經乳酸菌發酵后，產生大量乳酸，適口性好，同時纖維含量降低，更易于消化，還可減少寄生蟲病的發生，更有利于動物健康。
3 雜交構樹青貯的應用研究進展
（1）現有的一些文獻中，主要是構樹葉粉在育肥豬上的研究，對青貯構樹產品研究少，對青貯產品在牛羊豬等動物中的應用缺乏系統研究。為防止大量飼喂青貯料而引起酸中毒，沈世華(2016)報道可用添加堿復合處理的秸稈和精飼料一起飼喂，或用加干草與加堿精料形式進行飼喂，可以達到中和胃酸的效果。屠焰(2009)等研究表明，雜交構樹全株嫩苗CP24 h和48h瘤胃降解率為86.77%和94.29%，可為反芻動物提供數量較多、消化率較高的蛋白質。（2）司丙文(2017)發明專利飼喂實驗表明，在奶牛日糧中添加10%的雜交構樹青貯可以明顯的提高牛奶中的乳脂率、乳蛋白率，增強奶牛的免疫能力和抗氧化能力，降低奶牛中的體細胞數量，防治奶牛隱形乳房炎，提高了牛奶中對人體有益n-3不飽和脂肪酸含量。（3）林萌萌(2018)等研究結果顯示青貯雜交構樹飼料替代蛋白飼料和部分青貯玉米飼料對肉羊采食量、日增重影響差異不顯著，對肉羊單位增重糞污排放量以及DM、CP、NDF、ADF、EE 和 P 消化率均無顯著影響，但隨著青貯雜交構樹添加量的增加，單位增重糞污排放量有增加趨勢，DM、CP、NDF 和 EE 的消化率有降低趨勢。表明雜交構樹可以作為一種蛋白飼料應用在肉羊日糧中，但適宜添加量有待進一步研究。
4 小結與展望
（1）2018年7月，國務院扶貧辦下發了《關于擴大構樹扶貧試點工作的指導意見》，重點發展雜交構樹青貯料、發酵料以及粉末和顆粒飼料飼喂畜禽，探索黃河流域灘區、長江流域低丘緩坡地、石漠化地區等不同區域全產業鏈適宜的發展模式。推廣種植雜交構樹既能增加種植戶的年收入，幫助廣大農戶脫貧致富，又能解決人畜爭地的局面，同時也解決了養殖戶缺乏高蛋白質飼料的困難。（2）菏澤市地處黃河流域灘區，廣大農民素有飼養牛羊的傳統習慣。羊存欄量多年居全國農區第一位，牛存欄量居山東第三位。同時，菏澤市也是山東省的貧困地區，建檔立卡貧困戶有20多萬戶、40多萬人，占全省50%以上。自 2016 年 10 月起，在牡丹區高莊鎮開展雜交構樹科技產業扶貧工作，探索平原灘區雜交構樹“林-料-畜”產業化發展的路子，目前已帶動全鎮 105 戶貧困戶、365 人實現增收脫貧，1200 余戶、4 300 余名群眾走上構樹產業致富路。目前，菏澤市正在進一步推廣雜交構樹種養結合扶貧模式，努力實現經濟效益、社會效益及生態效益三結合，帶動更多的的貧困戶走上致富路。
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