構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料對(duì)荷斯坦奶牛產(chǎn)奶性能的影響
構(gòu)樹(shù)（Broussonetia papyrifera）屬于?？茦?gòu)樹(shù)屬，別名為構(gòu)桃樹(shù)、楮樹(shù)、楮實(shí)子等，廣泛分布于我國(guó)大部分地區(qū)，為我國(guó)分布廣泛的鄉(xiāng)土樹(shù)種。構(gòu)樹(shù)全身都是寶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其中以葉、花、果實(shí)、種子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為突出。構(gòu)樹(shù)雄花花序的總糖含量適當(dāng)，粗脂肪含量較低，粗蛋白和總灰分含量較高；構(gòu)樹(shù)果實(shí)所含礦物質(zhì)元素適當(dāng)，具有高鉀、低鈉的特點(diǎn)，含有大量的可溶性糖、類黃酮以及抗氧化物質(zhì)，同時(shí)富含維生素C、類胡蘿卜素；種子以不飽和脂肪酸為主，總量達(dá)到90.69%。構(gòu)樹(shù)葉安全無(wú)毒，可供飼料和保健食品之用，其蛋白質(zhì)、賴氨酸、蛋氨酸含量明顯高于玉米，可作為優(yōu)質(zhì)的飼料原料。樹(shù)葉含粗蛋白質(zhì)26.05%，鈣3.35%，鐵247.09 mg/kg，粗蛋白高于苜蓿草粉但低于豆粕，中性和酸洗劑的纖維都比豆粕高。
目前，構(gòu)樹(shù)葉在牛、羊飼糧中應(yīng)用的報(bào)道還比較少。用雜交構(gòu)樹(shù)葉配制的奶牛精飼料，經(jīng)濟(jì)適用，并且成本低。發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比發(fā)酵前有不同程度的提高，粗蛋白可從13.2%提高到18.6%，總磷從0.31%提高到0.56%，總氨基酸從10.9%提高到14.7%，更重要的是，單寧從1.69%降到了0.61%，而單寧是構(gòu)樹(shù)葉中最重要的抗?fàn)I養(yǎng)因子。在奶牛圍產(chǎn)期飼喂發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料產(chǎn)品，可以增加小腸的蛋白質(zhì)供應(yīng)，從而達(dá)到提高奶產(chǎn)量、改善乳成分或緩解脂肪肝的目的。也有研究表明，添加發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料可顯著提高生長(zhǎng)豬平均日增重，在生長(zhǎng)豬日糧中添加10%的構(gòu)樹(shù)原葉或發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉可顯著改善肉質(zhì)。因此，本試驗(yàn)在奶牛日糧中添加發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料，分析其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響，從而為發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料在奶牛日糧中的推廣應(yīng)用提供參考。
1材料與方法
1.1 構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料制作
發(fā)酵飼料制作方法：飼料型雜交構(gòu)樹(shù)嫩枝態(tài)全桿構(gòu)樹(shù)70%（甘肅清水地區(qū)頭茬收割），麩皮6%（武威金穗面粉廠），玉米粉8%（甘肅傲農(nóng)飼料公司提供），糖蜜4%（武威糖廠），發(fā)酵菌合劑6%（由北京科偉博公司提供），水6%。
發(fā)酵菌合劑包括：酵母菌20%（濃度為100 億/kg），枯草芽孢桿菌25%（濃度為100 億/kg），地衣芽孢桿菌15%（濃度為1 000 億/kg），乳酸菌25%（濃度為100 億/kg），解淀粉芽孢菌15%（濃度為1 000 億/kg）。
發(fā)酵方法：嫩枝態(tài)全桿構(gòu)樹(shù)粉碎至20~60 目之間，將上述飼料原料和發(fā)酵菌合劑均勻拌入其中，在25~30℃條件下裹包密封（40 kg）發(fā)酵20 d，備用。
構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料的營(yíng)養(yǎng)含量：水分含量（30.45±4.17）%，粗蛋白質(zhì)（14.80±3.16）%，粗纖維（8.02±0.96）%，粗脂肪（3.35±4.24）%，粗灰分（8.74±0.91）%。
1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)
在甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)奶牛場(chǎng)，選擇40 頭日產(chǎn)奶量25 kg 以上、胎次2~5 胎、泌乳天數(shù)50 d±30 d、健康狀況良好的高產(chǎn)荷斯坦泌乳奶牛作為試驗(yàn)動(dòng)物，根據(jù)胎次、產(chǎn)犢日期、產(chǎn)奶量相似的原則，采用配對(duì)方式，隨機(jī)分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組，組間產(chǎn)奶量和乳成分差異均不顯著（P>0.05），試驗(yàn)期為60 d。試驗(yàn)Ⅰ組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加4%、8%和12%的構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料。
1.3 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理
試驗(yàn)日糧采用試驗(yàn)所在奶牛場(chǎng)常規(guī)生產(chǎn)日糧。日糧以美國(guó)NRC 奶牛營(yíng)養(yǎng)需要（2001 版）標(biāo)準(zhǔn)配制，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分詳見(jiàn)表1。各組試驗(yàn)牛飼養(yǎng)于同一傳統(tǒng)半開(kāi)放式牛舍，采用散欄與傳統(tǒng)拴系相結(jié)合的飼養(yǎng)工藝，完全相同的飼養(yǎng)管理方法，由同一飼養(yǎng)員飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)日糧以全混合日糧（TMR）方式飼喂，每日投料3次（7：00、14：30、20：30），投料時(shí)試驗(yàn)牛舍內(nèi)拴系采食，同時(shí)機(jī)械擠奶（管道式）。其余時(shí)間試驗(yàn)牛在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由活動(dòng)，也可進(jìn)入牛舍采食。自由飲水。發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料直接混合于TMR 日糧的精料部分中。
1.4 樣品采集及測(cè)定方法
1.4.1 采食量測(cè)定
正試期開(kāi)始，每天測(cè)定3 次采食量，連續(xù)測(cè)定3 d 后間隔1 d。每天分別在7：00、14：30 和20：30 投料飼喂，取3 d 的平均值，記錄各組每次總投料量。下次投料前，清除料槽中剩余飼料，并稱重。通過(guò)記錄總投料量和剩料量，計(jì)算每頭牛每天的飼料平均消耗量，每周的平均采食量，并結(jié)合實(shí)測(cè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最后折算DMI。
1.4.2 產(chǎn)奶量測(cè)定
根據(jù)試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)的擠奶時(shí)間安排，每天測(cè)定3 次，分別于7：00、14：30 和20：30 擠奶，在擠奶機(jī)的計(jì)量器上讀取各試驗(yàn)牛的產(chǎn)奶量，產(chǎn)奶量取全天產(chǎn)奶量的平均值。
1.4.3 牛奶成分分析
乳樣分成2 份用瑞典產(chǎn)BOSS 乳成分自動(dòng)分析儀進(jìn)行測(cè)定，取其平均值，分析乳脂肪、乳蛋白、乳糖和干物質(zhì)等指標(biāo)。
1. 5 數(shù)據(jù)處理
根據(jù)單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，用SPSS 16.0 統(tǒng)計(jì)軟件中的One-Way ANOVA 單因素方差分析，以Duncan 法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。
2.1 構(gòu)樹(shù)發(fā)酵前后營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比 由表2可以看出，構(gòu)樹(shù)葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵后粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和總磷分別提高了34.53%、40.05%、14.12%和86.49%，其中最重要的是單寧的含量降低了62.28%。單寧是抗?fàn)I養(yǎng)因子，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的構(gòu)樹(shù)葉不但提高了營(yíng)養(yǎng)成分含量，而且更加有利于動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用。 2.2飼喂發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料對(duì)奶料比的影響 由表3可知，各試驗(yàn)組的干物質(zhì)采食量均高于對(duì)照組，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組分別較對(duì)照組（24.16kg）高2.61%、4.55%、3.15%，但各組間均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，對(duì)照組日均產(chǎn)奶量為25.36kg，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組分別為27.46、28.21和27.42kg，分別比對(duì)照組顯著提高了8.28%、11.24%和8.12%（P<0.05）。其中試驗(yàn)Ⅲ組的平均產(chǎn)奶量最高。 2.3飼喂發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料對(duì)奶牛奶成分含量的影響 由表4可以看出，飼喂發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料對(duì)奶牛奶成分含量均有一定程度的影響，其中試驗(yàn)Ⅲ組的乳脂率、乳蛋白、乳糖率和干物質(zhì)分別較對(duì)照組提高了2.40%、6.02%、1.80%和2.70%，但各組間差異均不顯著（P＞0.05）。2結(jié)果與分析
討論
在奶?；A(chǔ)飼糧中分別添加4%、8%、12%的發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料后，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的平均采食量較對(duì)照組分別有不同程度的提高，其中試驗(yàn)Ⅲ組較對(duì)照組提高程度最大，為4.60%（P＞0.05）。在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，日均產(chǎn)奶量試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組均比對(duì)照組有不同程度的提高（P<0.05），但Ⅲ組的產(chǎn)奶量最高。說(shuō)明日糧添加發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料對(duì)泌乳奶牛采食量增加有一定的促進(jìn)作用，并能顯著提高奶牛產(chǎn)奶量。
飼喂發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料對(duì)奶牛乳成分含量均有一定程度的影響，但各組間差異均不顯著（P＞0.05）。
本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料能夠顯著增加奶牛產(chǎn)奶量（P<0.05），對(duì)乳成分含量也均有一定程度的影響（P >0.05），與4%、12%的添加量相比，添加8%的發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料對(duì)提高奶牛的產(chǎn)奶量效果更好。4小結(jié)
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