摘要：本試驗旨在研究發酵飼料對蛋鴨生產性能及蛋品質的影響。選取健康狀況良好的140日齡紹興鴨360只，隨機分為2個對照組以及3個試驗組。每個組6個重復，每個重復12只鴨。陰性對照組飼喂基礎日糧，陽性對照組是在飼喂基礎日糧的基礎上添加黃芪多糖800mg/kg；試驗組是在飼喂基礎日糧的基礎上添加20%、30%、40%的發酵飼料。飼養周期90d。結果發現，添加40%與30%發酵飼料組產蛋率及日產蛋重極顯著高于基礎飼糧組與陽性對照組；添加40%與30%發酵飼料組料蛋比極顯著低于基礎日糧組與陽性對照組；添加發酵飼料組對平均蛋重以及平均日采食量無顯著影響。添加發酵飼料組對蛋的蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋黃高度、蛋黃顏色以及哈氏單位無顯著影響；添加40%發酵飼料組較基礎飼糧組極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸與酪氨酸的含量，顯著提高了蘇氨酸的含量；添加30%發酵飼料組較基礎飼糧極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量；添加20%發酵飼料組較基礎飼糧極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量；飼喂添加發酵飼料組的蛋鴨所產出的鴨蛋，三甲胺含量均顯著低于基礎飼糧組。

1、材料與方法

1.1材料

發酵飼料蛋鴨配合飼料中添加乳酸菌、酵母菌以及芽孢桿菌進行液態發酵。

1.2試驗設計

本試驗選取健康狀況良好的140日齡紹興鴨360只，隨機分為2個對照組以及3個試驗組。每個組6個重復，每個重復12只鴨。陰性對照組飼喂基礎日糧，陽性對照組是在飼喂基礎日糧的基礎上添加黃芪多糖800mg/kg；試驗組是在飼喂基礎日糧的基礎中替換20%、30%、40%的發酵飼料。飼養周期90d。

1.3飼糧設計

對照組飼喂的普通日糧蛋鴨配合飼料，原料組成有玉米、小麥麩、豆粕、磷酸氫鈣、石粉、氯化鈉、維生素、氨基酸、礦物元素等。實測主要營養成分為17.5%粗蛋白質、7.5%粗纖維、14.0%粗灰分、17.5%鈣、0.35%總磷、0.45%氯化鈉、0.42%蛋氨酸、13.5%水分。

1.4檢測指標及方法

1.4.1生產性能

試驗期間認真記錄每日剩余飼料量，準確記錄每組產蛋數以及蛋重，并統計產蛋率、平均蛋重、日產蛋重與料蛋比。

1.4.2蛋品質

蛋殼厚度是使用蛋殼厚度測量儀(MODEL-1061)測定蛋殼尖端、中端以及鈍端蛋殼厚度，取平均值；蛋形指數使用游標卡尺測量鴨蛋長徑與短徑，并計算比值；蛋殼強度使用蛋殼強度儀(EFC-0503)測定；蛋重、蛋黃高度、蛋黃顏色以及哈氏單位使用蛋品質分析儀(EMT-5200)測定。

1.5數據分析

試驗數據采用SPSS統計軟件進行單因素ANOVA分析，結果以平均值士標準差來表示。P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2、結果與分析

2.1發酵飼料對蛋鴨產蛋性能的影響

由表1看出，添加40%與30%發酵飼料組產蛋率及日產蛋重極顯著高于基礎飼糧組與陽性對照組；添加40%與30%發酵飼料組料蛋比極顯著低于基礎日糧組與陽性對照組；添加發酵飼料組對平均蛋重以及平均日采食量無顯著影響。

2. 2發酵飼料對蛋品質的影響

由表2看出，飼糧中替換20%的發酵飼料對比普通飼糧組顯著提高了蛋黃顏色；40%的發酵飼料強度無顯著影響。40%的發酵飼料組對比陰性對照蛋黃高度以及哈氏單位具有升高的趨勢。飼糧中替換發酵飼料對蛋形指數與蛋殼強度無顯著影響。

2.3發酵飼料對蛋中氨基酸以及三甲胺的影響

由表3可知，添加40%發酵飼料組對比基礎飼糧組極顯著提高了絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸與酪氨酸的含量，顯著提高了蘇氨酸的含量，苯丙氨酸以及賴氨酸的含量極顯著降低。添加30%發酵飼料組對比基礎飼糧極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量，極顯著降低了苯丙氨酸與賴氨酸的含量。添加20%發酵飼料組對比基礎飼糧極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量，極顯著降低了苯丙氨酸與賴氨酸的含量，顯著降低了異亮氨酸的含量。添加發酵飼料對甘氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸與精氨酸無顯著影響。

發酵飼料對三甲胺的影響如表3所示，飼喂添加發酵飼料組的蛋鴨所產出的鴨蛋，三甲胺含量均顯著低于基礎飼糧組。

4、小結

添加發酵飼料提高蛋鴨的產蛋率、日產蛋重以及料蛋比，從而可以得出添加發酵飼料可以提高蛋鴨的生產性能。添加20%的發酵飼料組對比普通飼糧組顯著提高了蛋黃顏色；添加40%的發酵飼料組顯著降低了鴨蛋的蛋殼厚度。添加40%的發酵飼料組對比基礎飼糧組蛋黃高度以及哈氏單位具有升高的趨勢。總體看來，添加發酵飼料可以對鴨蛋品質起到一定的改善作用。添加發酵飼料對鴨蛋中16種氨基酸也具有改善的作用，并且飼喂發酵飼料可以顯著的減輕鴨蛋的腥味。

產品使用說明書

（一）制作加強型活性EM菌液

在非金屬容器中將本品1包（200克）與1公斤紅糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉類的飼料代替）放入約50公斤溫水中，簡單密封48小時后就變成了加強型活性EM菌液（每毫升活菌在100億左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根據不同動物與飼養周期按其飼料重量的0.1%-0.5%拌入飼料或飲水中后飼喂或飲用。

2.養殖場緊急除臭生物消毒：取加強型活性EM菌液兌水30倍清水，對產生臭味與異味的養殖區域、糞污水道、糞堆、污水池進行噴灑，以噴灑表面濕潤為準，接待參觀前1-3小時補噴一次效果更好。

3.制作青貯飼料：每噸青貯飼料中加入10公斤加強型活性EM菌液，簡單噴灑在料上壓實密封發酵15天以上。

4.養殖水產上的使用：每畝使用5公斤加強型活性EM菌液進行噴灑，晴天進行噴灑后注意增氧。

（二）制作各種發酵飼料

本品能夠發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價飼料等，每500公斤待發酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加強型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調節到約60%，壓實密封發酵2-7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后飼料的適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。

（三）發酵水產動物飼料成高濃度乳酸菌保健品

①部分發酵飼料運用：100公斤水產飼料、50公斤清水、本品1包密封發酵7天以上變成高濃度乳酸菌發酵飼料，以10%比例與水產動物飼料混合后飼喂，或者發酵飼料單獨飼喂；②全部發酵飼料飼喂：也叫輕度發酵飼料技術，300公斤水產全價飼料、本品1包、水120公斤混合發酵24小時全部飼喂，這種預消化結合大量乳酸菌飼喂能夠顯著改善水產動物腸道健康、水質改善等優點。

（四）發酵部分禽糞做飼料

發酵雞糞（鴿子糞、兔糞等）作豬、魚等動物飼料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉類的飼料原料、500公斤雞糞，加入適量麥麩或米糠調節含水量約為55%-60%，覆蓋薄膜進行發酵，一周左右有濃郁香味時即可使用，可代替飼料20%左右，用于喂豬或魚類等。

（五）發酵菜粕、棉粕、花生餅、茶枯脫毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉類的飼料原料100公斤，食鹽2公斤，含水量調節到55%左右，本品2包，簡單地攪拌均勻，密封發酵15天以上成為高濃度乳酸菌小肽豐富的生物蛋白飼料，喂前攤開透氣10分鐘再作為蛋白質原料使用于自配飼料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的發酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草藥及中藥渣發酵方法

1.固態中草藥發酵技術：將50公斤中草藥粉碎，越細越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、本品1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態中草藥發酵技術：1公斤中草藥+1包本品+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。

（七）直接拌料或飲水、制粒飼喂、制作水料

根據不同動物在每噸飼料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2噸飲水中使用；本產品采用微生物多層包被技術，在每噸3包本品混合飼料中直接制粒，90℃下5分鐘不會影響效果；動物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全價飼料、1000公斤清水混合后發酵6小時以上后飼喂（預消化的輕度發酵模式），24小時內飼喂完。

（八）注意事項

1.發酵飼料時，請勿加入濃度較高抑菌劑的脫霉劑或抗生素（如土霉素），或發酵原料中帶有較強殺菌物質可能導致發酵不成功；原料霉變稍重、發現發酵速度變慢或者溫度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解決。

2.飼料中正常添加的抗生素不會造成對本品效果的影響，但在大劑量對動物治療期間要會影響效果但無副作用（可以間隔4小時使用）。運用本品后的健康動物可以減少或停用抗生素的使用。

3.特別提醒：如果是第一次制作發酵飼料、需要發酵的原料霉變或變質較重、發酵環境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。

【包裝規格】200克/包，80包/箱。規模養殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。

【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司（高新區科園大道58號）

【客服電話】400-030-9099

廣西助農畜牧科技有限公司有7個專業現代生態養殖技術實戰型團隊，為全國養殖場進行非洲豬瘟防控技術、現代循環生態養殖場的規劃、設計、建設、整改等服務；養殖場環保問題低成本解決方案（養殖場惡臭、氨氣，蒼蠅、污水、糞污資源化、病死動物無害化處理）與專業配套產品。幫助政府部門完成現代生態養殖、糞污資源化、病死動物無害化處理、糧改飼、秸稈綜合利用、牧草產業等達標工作、培訓工作（免費且有專業資料等），針對您當地制定專業方案，做出示范樣板后確定效果再進行推廣。

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廣西助農公司有著20余年的生物發酵飼料經驗，能夠針對你的養殖場做出最適合的模式，我們的發酵技術不僅設施投資簡單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發酵成功率很高。最關鍵是制作出來的發酵飼料品質比一般更好（得益于先進的酶菌結合發酵劑與經驗總結），能夠為你生產出低成本、養殖環保無抗優質的動物產品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務（快速解決家禽養殖上的疾病、環保、肉品質等問題）。

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