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  　［目的］評價棕櫚粕渣發(fā)酵飼料對肉牛養(yǎng)殖效果的影響，為棕櫚粕渣發(fā)酵飼料產(chǎn)品的研發(fā)與應用提供依據(jù)。［方法］選用24 頭夏洛萊牛與當?shù)攸S牛的雜交育成牛為試驗對象， 隨機分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組與對照組4 個組。在育肥期（14~16月齡），對照組試驗牛飼喂精料補充料和基礎粗飼料（100%玉米秸稈）， 試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組試驗牛飼喂與對照組相同的精料補充料和分別用10%、20%、30%棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代玉米秸稈的粗飼料，拴系飼養(yǎng)，進行飼養(yǎng)試驗。經(jīng)過分析肉牛的生長性能、健康狀況、經(jīng)濟效益，評價其應用效果。［結果］在育肥期，以棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代部分（10%、20%、30%）玉米秸稈作為肉牛粗飼料能達到同樣的育肥效果；育肥過程中對照組及試驗組雜交牛存活率均為100%， 健康狀況良好；各組盈利排序為試驗組Ⅲ> 試驗組Ⅱ>試驗組Ⅰ>對照組。［結論］含有棕櫚粕渣發(fā)酵飼料的肉牛粗飼料可以降低養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟效益。

 　 油棕櫚［Trachycarpus fortunei （Hook，f.）H.Wendl.］ 原產(chǎn)于非洲西部海岸， 后傳入東南亞各國，當?shù)鼐用耖_始種植油棕櫚，到了20世紀80年代其種植面積和產(chǎn)量都已遠超非洲。其中，馬來西亞的油棕櫚產(chǎn)量占世界產(chǎn)量50%以上。棕櫚粕渣是油棕櫚果實提油后的副產(chǎn)品， 根據(jù)提油工藝的時序，棕櫚粕渣是由空果串、果渣、果仁渣三部分組成（見圖1）。棕櫚粕渣主要作為生產(chǎn)國的出口產(chǎn)品。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）報道，2016年度全球棕櫚粕渣產(chǎn)量約為700萬t，印度尼西亞和馬來西亞棕櫚粕渣出口量幾乎占據(jù)全部市場份額， 分別為410萬t 和250萬t。棕櫚粕渣因為產(chǎn)量巨大，價格低廉，加之不含黃曲霉毒素，粗脂肪含量高，其主要進口國大多將棕櫚粕渣替代部分飼料作為養(yǎng)殖業(yè)的原料而廣泛應用，特別是在包括歐盟27國、韓國以及新西蘭在內(nèi)的畜牧業(yè)規(guī)模化程度較高的一些國家應用較多。而我國作為馬來西亞第二大棕櫚油出口目的地， 卻對棕櫚粕渣的營養(yǎng)成分、含量、使用禁忌和配伍等方面的研究還不夠深入，對棕櫚粕渣的應用也不夠廣泛。棕櫚粕渣脂肪、粗纖維特別是蛋白質(zhì)含量高，含有賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、蘇氨酸等氨基酸，同時富含鈣、磷等微量元素，尤其是經(jīng)過生物發(fā)酵后的棕櫚粕渣營養(yǎng)價值顯著提高， 是玉米秸稈等粗飼料原料的理想替代品。隨著新飼料資源開發(fā)與利用的興起， 棕櫚粕渣發(fā)酵飼料作為飼料原料的研究必將成為一項重要課題。因此，該研究在肉牛養(yǎng)殖的育肥期， 用棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代部分玉米秸稈作為肉牛粗飼料進行試驗，并評價其應用效果，以降低養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟效益，為棕櫚粕渣發(fā)酵飼料產(chǎn)品的研發(fā)與應用提供科學依據(jù)。

1.1 試驗材料

    棕櫚粕渣為中—馬特色農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物高值化項目馬方課題組（馬來西亞國立大學）提供的由SimeDarby公司提油后的油棕櫚果仁渣、果渣及空果串， 經(jīng)中—馬特色農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物高值化項目中方課題組（中方為隴原青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才團隊）生物發(fā)酵為棕櫚粕渣飼料后自行篩選提供。試驗牛基礎育肥精料補充料配方及營養(yǎng)水平見表1。

    肉牛為甘肅省張掖市奧林貝爾生物科技公司提供的夏洛萊牛與當?shù)攸S牛雜交育成的14~16月齡健壯雜交牛。主要儀器設備有電子磅秤。

1.2 試驗方法

    該試驗于2018年8—11月在張掖市奧林貝爾生物科技公司的試驗牛場中進行。8月5日—8月15日為預試期，8月16 日—11月9日為正式試驗期，試驗共進行80d。將24頭14~16 月齡健壯、體格發(fā)育基本一致的雜交牛隨機分成4 組（分別為試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組與對照組），每組6頭，分4個圈舍拴系飼養(yǎng)， 組間體重差異不顯著（P>0.05），每組3個重復。試驗前對試驗牛全部進行驅(qū)蟲、健胃、防疫注射、編號、稱重并登記，并對圈舍進行消毒。在10d 預試期結束時，試驗牛每日每頭喂料達到23kg。稱量試驗牛重量，記錄其始重，然后由專人負責，分別飼喂4組試驗牛精料補充料4.6kg/（頭·d）（20%）和不同配方比例的粗飼料18.4 kg/（頭·d）（80%），其方法是將精料補充料與粗飼料充分攪拌均勻后加適量的水拌喂。80d后稱試驗牛末重，稱重在早飼前空腹進行。試驗期間讓牛自由飲水、采食、排糞、排尿，觀察試驗牛健康和行為表現(xiàn)等情況。

  　由表2可知， 對照組全程飼喂精料補充料和基礎粗飼料；試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飼喂與對照組相同的精料補充料和分別用10%、20%、30%棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代玉米秸稈的粗飼料。

1.3 檢測指標及方法

    按分組對肉牛進行稱重及記錄飼料消耗情況，計算肉牛的日均耗料量、日均增重和料肉比。

    其中，日均耗料量=總耗料量/喂養(yǎng)天數(shù)，日增重=（末均重-始均重）/喂養(yǎng)天數(shù)，料肉比=日均耗料量/日增重。此外，還觀察并記錄各組肉牛的健康狀況和死亡情況。

1.4 統(tǒng)計分析

    試驗數(shù)據(jù)分析均采用SPSS19.0 統(tǒng)計軟件。采用ANOVA 進行方差分析，利用Duncan法進行多重比較。

2.1 對肉牛生產(chǎn)性能的影響

   由表3可知，在各組間試驗牛始均重沒有顯著差異的情況下（P>0.05），其試驗末均重、總增重和日增重無顯著差異（P>0.05）。飼料中沒有添加棕櫚粕渣發(fā)酵飼料的對照組日增重為1.603kg/d，添加10%、20%、30%棕櫚粕渣發(fā)酵飼料的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日增重分別為1.635、1.615、1.617kg/d。與對照相比， Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日增重分別提高了0.032、0.012、0.014 kg/d，差異均不顯著（P>0.05）。說明該次試驗中使用棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代傳統(tǒng)飼料中的部分玉米秸稈也能達到增重的效果。

　  由表4可知， 對照組每頭牛平均增重1kg 需消耗飼料14.348kg，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組每頭牛平均增重1kg 需分別消耗飼料14.067、14.241、14.224kg，比對照組每增重1kg分別少消耗飼料0.281、0.107、0.124kg。

 　 試驗結果表明，在肉牛的飼喂試驗過程中，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的粗飼料中分別使用了10%、20%、30%的棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代部分的玉米秸稈， 得到與對照組無顯著差異的增重效果。且肉牛健康狀況良好， 這可能是由于棕櫚粕渣發(fā)酵飼料不僅具有肉牛粗飼料所代替物質(zhì)的營養(yǎng)水平， 還含有大量的其他營養(yǎng)成分， 包括多種對動物機體有益的微量元素，能夠有效平衡日糧結構，降低瘤胃內(nèi)甲烷產(chǎn)生，提高能量利用率。

    該文選用夏洛萊與當?shù)攸S牛的雜交育成肉牛為試驗對象，在育肥期（14~16月齡）用含有棕櫚粕渣發(fā)酵飼料的粗飼料與精料搭配進行了飼養(yǎng)試驗。試驗結果表明，用棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代部分傳統(tǒng)粗飼料中的玉米秸稈，能達到同樣的增重效果，且肉牛健康狀況良好，經(jīng)濟效益最優(yōu)。綜合分析其經(jīng)濟效益，在肉牛育肥期使用棕櫚粕渣發(fā)酵飼料代替部分玉米秸稈作為粗飼料，與精料搭配飼喂肉牛，可降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

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