生物飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的作用及優(yōu)勢
在國家政策的大力引導(dǎo)下，我國畜牧業(yè)的發(fā)展已經(jīng)逐步向發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)看齊，從傳統(tǒng)的循環(huán)養(yǎng)殖逐步走向了集約化、規(guī)模化的養(yǎng)殖場模式。但由于畜牧業(yè)發(fā)展相對較晚、進(jìn)程較為緩慢，在集約化、規(guī)模化、科學(xué)化的養(yǎng)殖廠生產(chǎn)模式下，養(yǎng)殖所需的專業(yè)性技術(shù)人才較為匱乏，此類問題直接導(dǎo)致了養(yǎng)殖過程中疾病的頻發(fā)。為了降低在養(yǎng)殖過程中疾病的發(fā)生率，眾多養(yǎng)殖場在飼料中加入抗生素與藥物添加劑，在一段時期內(nèi)，由于監(jiān)管不嚴(yán)以及缺乏專業(yè)的用藥知識，大量養(yǎng)殖場盲目使用藥物，造成了嚴(yán)重的問題。雖然藥物的使用能夠有效降低在養(yǎng)殖過程中的疾病發(fā)生率，但豬只體內(nèi)會有大量的抗生素與藥物添加劑殘留，不僅對環(huán)境造成了污染，同時豬只在作為肉制品被食用后，會對人民群眾的健康存在巨大的安全隱患。為此，本文擬對生物飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的作用及優(yōu)勢進(jìn)行簡述，以供參考。
1 養(yǎng)豬生產(chǎn)中常用的生物飼料及其作用
生物飼料是一種統(tǒng)稱，其中包含飼料和飼料添加劑，是通過發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程、基因工程或者生物提取等方式加工而來的，在使用過程中對環(huán)境無污染，同時在作為飼料食用后豬只體內(nèi)不會存在殘留。生物飼料的種類可以大致分為飼用酶制劑、飼用益生菌、飼用寡聚糖、生物活性寡肽以及天然提取蛋白等。
1.1 秸稈生物飼料的作用
現(xiàn)階段在國內(nèi)應(yīng)用最廣泛的是生物發(fā)酵飼料，生物發(fā)酵飼料的原材料是植物性農(nóng)副產(chǎn)品，例如秸稈、麥麩以及豆粕等，避免了秸稈等農(nóng)副產(chǎn)物被耕作者焚燒，極大減輕了環(huán)境污染，同時可以廢物利用，通過特定的益生菌種，合理控溫發(fā)酵后，具有很高的飼用價值。
1.2 飼用酶制劑的作用
飼用酶制劑是生物工程領(lǐng)域的重大突破，在養(yǎng)豬過程中，可以添加至日糧中，能夠有效提高飼料利用率，同時為豬只提供特殊功能的營養(yǎng)因子。使用飼用酶制劑可以降低養(yǎng)豬過程中排出的有機(jī)物與有害氣體，從而減少養(yǎng)殖過程對土壤、水資源以及空氣的污染。最值得關(guān)注的作用是，飼用酶制劑是無毒副作用、無殘留的綠色添加劑，在使用飼用酶制劑后豬肉的質(zhì)量會得到明顯提升。
1.3 飼用益生菌的作用
益生菌屬于微生物制劑，其定義是“有益于宿主健康的活微生物膳食補(bǔ)充劑，當(dāng)其用于人或豬只，在達(dá)到足夠劑量時，可通過改善腸道微生物的平衡及性能，從而對宿主產(chǎn)生有益的作用。”飼用益生菌是指在飼料中添加的益生菌，可以有效提高豬只養(yǎng)殖過程中的飼料利用率，有效改善豬只腸道內(nèi)微生物的平衡。現(xiàn)階段常見的飼用益生菌有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母以及曲霉等。在適量的食用飼用益生菌后，可以有效抑制豬只腸道內(nèi)有害代謝產(chǎn)物的生成，降低了有害細(xì)菌的生長繁殖速度，同時可以降低腸道內(nèi)pH 值，更能刺激腸壁蠕動，促進(jìn)排便，從而起到提高飼料利用率的作用。
1.4 飼用寡聚糖的作用
寡聚糖在被豬只攝取后，會迅速溶于水中，在通過小腸時豬只體內(nèi)的消化酶不能將其水解，從而順利進(jìn)入豬只的大腸內(nèi)。寡聚糖在大腸內(nèi)被有益菌群分解利用，生成醋酸、乳酸等有機(jī)酸，降低腸道內(nèi)pH 值，不僅可以達(dá)到加強(qiáng)腸道運動的目的，更加可以有效減少有害物質(zhì)的數(shù)量。寡聚糖的結(jié)構(gòu)與豬只腸道內(nèi)受體的結(jié)構(gòu)相似，能夠與病原菌表面的外援凝血素相結(jié)合，抑制病原菌在豬只腸道內(nèi)的定植。
1.5 生物活性寡肽的作用
生物活性寡肽是指存在于生物體內(nèi)具有特殊生物學(xué)功能的肽，因此又被稱為功能肽。生物活性寡肽是由天然氨基酸組成的，現(xiàn)階段常見的生物活性寡肽有大豆肽、乳肽、玉米蛋白生物活性肽以及高F值寡肽等。相比較蛋白質(zhì)而言，寡肽不需要進(jìn)行消化，可以直接被豬只機(jī)體所吸收，且吸收率高達(dá)100%。由于生物活性寡肽的種類繁多，所以寡肽的功能也不盡相同，生物活性寡肽的功能可以大致分為抑制有害菌群、抗氧化、抗高血壓、提高礦物質(zhì)的吸收率、降低膽固醇、提高生物免疫活性以及促進(jìn)生長的功能等。
2 養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用生物飼料的優(yōu)勢
為了減少養(yǎng)殖生產(chǎn)對環(huán)境產(chǎn)生的污染、解決食品安全問題，探討生物飼料在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的使用價值，海安市在2016-2018 年由海安縣畜牧獸醫(yī)站牽頭，全縣各駐鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站參與組織實施了“生物飼料在生豬養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用”項目，通過本項目的順利實施，海安市全面推廣了發(fā)酵飼料養(yǎng)殖技術(shù)，重點推廣了生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)程、疫病防控技術(shù)、生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)等，顯著有效地提高了豬只的生產(chǎn)水平，取得了良好的經(jīng)濟(jì)收益、生態(tài)收益和社會收益，促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。到2018 年，全市的糞污綜合利用率達(dá)到了88.5%。
2.1 降低養(yǎng)殖對環(huán)境的污染
近年來，隨著畜牧養(yǎng)殖的不斷擴(kuò)大，畜牧污染已經(jīng)成為環(huán)境污染問題的重點對象，在全國上下一致強(qiáng)調(diào)環(huán)境保護(hù)的大前提下，生物飼料的使用可以有效減少生豬養(yǎng)殖過程中對環(huán)境所造成的污染，從而實現(xiàn)可循環(huán)性綠色發(fā)展。生物飼料中的有益菌能夠分解糞便中的硫化氫的臭源物質(zhì)，改善環(huán)境。在項目實施的過程中，始終堅持標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)豬場，設(shè)置沼氣池、雨污分離溝等配套設(shè)施，對糞便進(jìn)行無害化處理，既改善了環(huán)境，又為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了高效農(nóng)肥。
2.2 減少有害物質(zhì)的殘留
隨著居民人均消費水平日漸提高，市民對豬肉的需求不僅僅是數(shù)量，更加需求綠色無污染、無藥物殘留的豬肉。使用生物飼料不僅僅可以降低抗生素和藥物的使用，減少豬肉中的藥物殘留，更可以通過生豬基礎(chǔ)代謝，避免生豬始終處于亞健康狀態(tài)，從而達(dá)到提高豬肉品質(zhì)的作用。
2.3 提高飼料利用率
使用生物飼料可以有效提高飼料利用率，飼料轉(zhuǎn)化率可提高5%~10%，在生豬養(yǎng)殖的過程中，飼料的平均費用高達(dá)總養(yǎng)殖費用的60%，飼料利用率的提高直接降低了養(yǎng)殖成本。同時在使用生物飼料后，商品豬的成活率提高5%，母豬繁殖性能提高5%。以上這些數(shù)據(jù)表示，使用生物飼料后，產(chǎn)量得到明顯提升，從而達(dá)到提高產(chǎn)業(yè)核心競爭力的目的。為了直觀體現(xiàn)生物飼料的養(yǎng)殖效果，將仔豬與保育豬分別通過正常飼養(yǎng)與生物飼料飼養(yǎng)，進(jìn)行對比養(yǎng)殖試驗。通過對比養(yǎng)殖試驗，將生物飼料飼養(yǎng)的優(yōu)勢通過數(shù)據(jù)直觀地體現(xiàn)出來，更加具有說服力，為生物飼料的推廣提供數(shù)據(jù)支撐。
通過對比試驗可知，對母豬飼喂生物飼料，仔豬平均日增重提高了2.32%；對保育豬飼喂生物飼料，仔豬成活率提高1.39%，每頭仔豬凈增重增加1.47 kg、日增重增加35 g。對育肥豬飼喂生物飼料，平均增重及日增重上分別提高了10.02%、10.01%。且各階段豬只的死亡率均有所降低。
2.4 提高機(jī)體免疫力
生物飼料能夠通過抑制有害菌的生長，促進(jìn)有益菌的定植，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用，促進(jìn)體液免疫，激活腸上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞和自然殺傷性細(xì)胞等方式提高豬只機(jī)體的免疫能力，同時能夠?qū)Σ《镜母腥具M(jìn)行免疫監(jiān)視。
2.5 調(diào)節(jié)腸道菌群平衡
目前微生物發(fā)酵飼料最常使用的菌種為酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等。生物飼料能夠調(diào)節(jié)豬只腸道內(nèi)的菌群，維持菌落的微生態(tài)平衡，形成微生物屏障，抑制有害菌的繁殖，保證腸道處于健康的環(huán)境中，進(jìn)而降低胃腸道疾病的發(fā)病率。
3 生物飼料的推廣成效：以海安市為例
經(jīng)過2016-2018年3年的推廣，海安市使用生物飼料的規(guī)模化養(yǎng)殖場（戶）達(dá)到了177 戶，生物飼料使用量總計18 992.1 t，各個養(yǎng)殖場的生豬生產(chǎn)性能顯著提高，所獲得的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到了11502.03萬元，農(nóng)民收益逐年增長，促進(jìn)了畜牧業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。
4 結(jié)語
在養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用生物飼料，能夠有效提高機(jī)體免疫力，維持腸道內(nèi)菌群平衡，提高飼料利用率，減少養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，并能夠減少抗生素的使用，保障食品安全。在豬只的各個生理階段使用生物飼料，均能夠提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，值得大范圍推廣使用。
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