隨著生豬養殖集約化發展，為了改善母豬年生產力，提高豬場經濟效益，豬場常常推行早期斷奶。在實際生產應用中，盡管仔豬早期斷奶具有增加母豬年產仔窩數、縮短母豬產仔間隔、提高飼料利用效率等優點，但是仔豬早期斷奶更易受到母豬分離、飼糧組成和飼養環境變化等因素影響，引起腸道屏障受損、腹瀉率增加、生長遲緩等的不良后果，降低豬場經濟效益等?？股厥蔷徑庾胸i早期斷奶應激有效手段，但抗生素的濫用會造成細菌耐藥性、畜產品藥物殘留、污染環境等問題。因此，我國相關部門已正式出臺文件全面禁止在飼料中添加抗生素。禁抗后，如何保障動物健康是急需解決的問題。益生菌因具有調改善腸道健康、促進消化吸收、提高生長性能等功效受到了廣泛關注。生產中，使用益生菌發酵飼料可以調節腸道微生態平衡、提高有益代謝產物含量、提升營養物質的消化吸收、增強機體抗氧化與免疫水平，最終提高動物的生長性能。

液體發酵飼料是根據動物營養需要將水與飼料原料或全價料以恒定的比例混合后，經益生菌接種進行液體發酵后所制成的新型液體飼料。有研究數據統計，在荷蘭和法國，大約1/3的生長肥育豬飼喂液體飼料，但液體飼料在我國的應用較少。研究發現，飼喂液體飼料對生長育肥豬的生長性能有改善作用。研究表明，液態飼喂可提高育肥豬的采食量和養豬的經濟效益。當前，液體發酵飼料的研究多集中于育肥豬上，在斷奶仔豬上的研究較少。在實際生產應用中發現，單純飼喂液體發酵飼料或液體飼料易造成浪費，飼喂效果不佳，經濟效益較低。本試驗旨在研究飼喂發酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬生長性能、抗氧化能力及腸道菌群的影響，為發酵飼料及濕態飼喂在斷奶仔豬養殖應用中提供參考。

材料與方法

1.1試驗材料

試驗所用液體發酵飼料產品的原料主要為玉米、豆粕等，經過植物乳桿菌等乳酸菌多級液體發酵而成(活菌數1.0×1010CFU/g)，干物質含量為35.00%，根據國家相關測定標準經實驗室檢測其營養成分(干物質基礎)如下:豬消化能15.07MJ/kg、粗蛋白質含量18.91%、粗纖維含量1.42%、粗脂肪含量6.82%。

1.2試驗設計

選取144頭21日齡、平均體重為(5.21±0.11)kg的三元雜交(杜×長×大)斷奶仔豬，將其隨機分為3組，即對照組(CON組)、發酵飼料組(FLF組)和濕拌料組(WF組)，每組6個重復(欄)，每個重復8頭豬。試驗期28天，分2個階段飼喂。第1階段(第1~14天)，CON組飼喂基礎飼糧I，FLF組將基礎飼糧I和液體發酵飼料以3∶1比例攪拌后飼喂，WF組將基礎飼糧I與一定量的水攪拌后飼喂(使WF組與FLF組試驗飼糧的含水量保持一致，含水量為23%);第2階段(第15~28天)，各組均飼喂基礎飼糧II。本試驗所用基礎飼糧I、II參照NRC(2012)配制，其組成及營養水平見表1。各組試驗飼糧的營養水平見表2。

1.3飼養管理

飼養試驗試驗基地豬場進行。本試驗中仔豬采用全封閉式飼養，根據試驗設計飼喂對應試驗飼糧，每日07:00、09:00、11:30、14:30、16:30、19:30各喂料1次，自由采食和飲水。保持豬舍室溫在28°C左右，定期清潔豬圈，檢查欄舍通風情況，消毒、驅蟲、免疫等程序按豬場正常規程進行。

1.5統計分析

使用SPSS27.0統計軟件中的ANOVA程序進行方差分析，結果以平均值±標準誤(mean±SE)表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著;回腸菌群相對豐度采用非參數檢驗分析。

結果與分析

2.1發酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬生長性能及腹瀉率的影響

由表3可知，在試驗第1~14天，與CON組相比，FLF組和WF組的F/G顯著提高(P<0.05)，ADFI和ADG顯著降低(P<0.05);在試驗第15~28天，FLF組的ADG和ADFI極顯著高于CON組和WF組(P<0.01)，F/G極顯著低于CON組和WF組(P<0.01)，腹瀉率極顯著低于CON組(P<0.01);在試驗第1~28天，FLF組的ADG極顯著高于CON組和WF組(P<0.01)，F/G極顯著低于CON組和WF組(P<0.01)，此外，WF組的ADG和ADFI極顯著低于CON組(P<0.01)，FLF組和WF組的腹瀉率顯著低于CON組(P<0.05)。

2.2發酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬血清生化指標的影響

由表4可知，在試驗第14天，與CON組相比，FLF組仔豬血清中TG含量降低但差異不顯著(P>0.05);在試驗第28天，FLF組仔豬血清中TP含量極顯著高于CON組(P<0.01)，WF組仔豬血清中TG和TP含量極顯著高于CON組(P<0.01)，FLF組仔豬血清中TG含量極顯著低于CON組和WF組(P<0.01)。

2.3發酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響

由表5可知，在試驗第14天，與CON組和WF組相比，FLF組血清T-AOC顯著提高(P<0.05);在試驗第28天，FLF組和WF組血清CAT活性顯著高于CON組(P<0.05)，WF組和FLF組血清MDA含量極顯著低于CON組(P<0.01)，WF組血清T-AOC極顯著高于FLF組和CON組(P<0.01)。

2.4發酵飼料和濕拌料對斷奶仔豬腸道菌群的影響

2.4.1斷奶仔豬腸道菌群的聚類分析

從第14天回腸食糜樣本中共獲得1146594個優質序列。根據97%的序列相似性，對菌群的所有序列進行操作分類單元(OTU)的聚類，共鑒定出6413個OTU。根據樣本中的OTU繪制了Venn圖。由圖1可知，CON組獨有的OTU為3314個，WF組獨有的OTU為1798個，FLF組獨有的OTU為766個，3組共同擁有的OTU為163個。

2.4.2斷奶仔豬腸道菌群α多樣性指數分析

由表6可知，與CON組相比，FLF組的Ace指數、Shannon指數、Chao指數極顯著降低(P<0.01)，Simpson指數極顯著提高(P<0.01);與CON組相比，WF組的Ace指數和Chao指數極顯著降低(P<0.01)，Simpson指數極顯著提高(P<0.01);FLF組的Shannon指數、Simpson指數、Ace指數、Chao指數均極顯著低于WF組(P<0.01)。 

2.4.3斷奶仔豬腸道菌群組成分析

由圖2可知，在門水平上，腸道菌群中厚壁菌門(Firmicutes)、變形菌門(Proteobacteria)、擬桿菌門(Bacteroidota)、放線菌門(Actinobacteriota)、酸桿菌門(Acidobacteriota)、未分類菌門(unclassified-Bacteria)、梭桿菌門(Fusobacteriota)、黏球菌門(Myxococcota)、芽單胞菌門(Gemmatimonadota)、甲基肌酐菌門(Methylomirabilota)是主要優勢菌門。與CON組相比，WF組和FLF組厚壁菌門的相對豐度降低，變形菌門的相對豐度提高。

在屬水平上，腸道菌群中優勢菌屬主要是狹義梭菌屬1(Clostridium_sensu_stricto_1)、放線桿菌屬(Actinobacillus)、腸桿菌屬(Terrisporobacter)、羅姆布茨菌屬(Ｒomboutsia)、蘇黎世桿菌屬(Turicibacter)、乳桿菌屬(Lactobacillus)、埃希氏菌－志賀氏菌屬(Escherichia_Shigella)、支原體菌屬(Mycoplasma)、鏈球菌屬(Streptococcus)、巨單胞菌屬(Megamonas)等。與CON組相比較，WF組和FLF組狹義梭菌屬1的相對豐度降低。

試驗結論

①試驗第1～14天，與CON組相比，飼喂濕拌料和發酵飼料能夠調節斷奶仔豬腸道菌群結構，改善腸道健康，并有降低腹瀉率的趨勢，但可能因濕拌料和發酵飼料含水量高導致斷奶仔豬攝入的干物質量較低，從而影響了其生長性能。

②試驗第15～28天，與CON組相比，FLF組斷奶仔豬腹瀉率顯著降低，生長性能得到改善，抗氧化能力得到提高。

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