摘要：針對目前育肥羊飼料利用率低的問題，本試驗通過在日糧中添加纖維素酶研究其對育肥湖羊生長性能、血清生化指標以及瘤胃菌群結構的影響。選擇健康、體重相近的育肥湖羊（30.89±0.38千克），隨機分為2組，即，對照組（不添加酶）和纖維素酶組（添加纖維素酶，15000U/千克），試驗周期60天。結果表明：纖維素酶顯著降低了料重比（P＜0.05），但湖羊末重和日增重無顯著性差異（P＞0.05）。纖維素酶顯著提高了血清葡萄糖含量（P＜0.05），但球蛋白含量顯著降低（P＜0.05）。從瘤胃細菌的門和屬水平分析，兩組羊瘤胃的細菌豐度未表現出顯著性差異（P＞0.05）。綜上，日糧中添加15000單位/千克纖維素酶顯著提高了育肥湖羊的生長性能，改善了機體代謝功能，但對瘤胃中優勢菌群結構未產生影響。

目前飼料利用效率低是限制肉羊經濟效益和健康可持續性發展的重要原因。外源酶制為高纖維谷物類日糧的高效利用提供了有效途徑，在一定程度上彌補了畜禽消化酶分泌的不足，可提高營養物質消化率利用率。纖維素酶可以促進動物胃腸道菌群平衡，優化腸道菌群結構，保護消化道健康，有助于飼料的降解和吸收，尤其反芻動物，瘤胃雖含有一些分解纖維素的微生物，但產生的纖維素酶量有限，使纖維素的消化吸收受到一定程度的限制，而添加纖維素酶可明顯提高反芻動物對纖維素的利用率。研究表明，飼用纖維素酶作為綠色飼料添加劑可以降解飼料中的β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、果膠和戊聚糖等成分，降低其粘性，提高飼料的消化吸收率，并且對動物本身無副作用。本試驗通過在日糧中添加纖維素酶研究其對育肥湖羊生長性能、血清生化指標以及瘤胃菌群組成的影響，為其在肉羊養殖中的應用提供理論基礎。

1、材料與方法

1.1試驗材料

纖維素酶（≥10000單位/克）。

1.2試驗設計

試驗于某規模化羊場進行。選擇健康、體重相近的育肥后期羊（30.89±0.38千克），采用完全隨機分組設計，分為2組，即，對照組（不添加酶制劑）和酶組（添加纖維素酶15000單位/千克）。

1.3樣品采集及試驗指標測定

1.3.1生長性能測定

試驗周期60天。每14天記錄飼料添加量和剩余料重，計算日采量量（ADFI）。試驗開始和試驗結束當天于清晨空腹稱重，計算平均日增重（ADG）和料重比(G/F)。

1.3.2血清生化指標測定

試驗初期和結束進行空腹靜脈采血，2500轉/分鐘離心10分鐘，吸取上清液置于-20℃凍存，待測總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、尿素氮（UN）、甘油三酯（TG）、葡萄糖（GLU）的含量，采用生化試劑盒測定，試劑盒。

1.3.3瘤胃菌群結構

試驗結束日每組隨機選取5~6只羊，禁食12小時后屠宰，采集瘤胃液，4層紗布過濾后，立即投入液氮冷凍保存，用于測定瘤胃微生物。

1.4數據分析

數據分析使用SPSS22軟件，采用獨立樣本t檢驗。統計顯著性水平為P<0.05。

2、結果與分析

2.1纖維素酶對育肥湖羊生長性能的影響

由表1可知，酶處理組羊的ADG較對照組提高了7.17%，但兩組差異未達到顯著性水平（P＜0.05）。酶組的料重比顯著低于對照組（P＜

0.05）；兩組的ADFI無顯著性差異（P＞0.05）。

2.2纖維素酶對育肥湖羊血清生化指標的影響

由表2可知，試驗初期各項生化指標與對照組相比均無顯著性差異（P＞0.05）；試驗后期，酶組的GLU含量顯著高于對照組（P＜0.05），GLB含量顯著低于對照組（P＜0.05）。

2.3纖維素酶對育肥湖羊瘤胃菌群組成的影響

瘤胃菌群在門水平上共鑒定出15個門，圖1顯示了豐富度最高的10個菌門，其中擬桿菌門和厚壁菌門的豐富度較高，占據了瘤胃微生物94.65%以上，是湖羊瘤胃內的優勢菌群。湖羊瘤胃菌群在屬水平上共鑒定出53個屬，圖2顯示出相對豐度最高的10個菌屬，相對豐度在前三的菌屬為普雷沃氏菌屬、解琥珀酸菌屬和瘤胃球菌屬。從圖1和圖2也可以看出，酶組的擬桿菌門相對豐富度略低于對照組，是對照組90.91%，厚壁菌門對豐富度略高于對照組，是對照組的1.15倍，但差異均不顯著（P＞0.05）。另外，酶組的普雷沃氏菌屬和解琥珀酸菌屬相對豐度與對照組相比，差異均未達到顯著性水平（P＞0.05）。

3、分析與討論

3.1纖維素酶對育肥湖羊生長性能和血液營養代謝的影響

纖維素酶作為飼料添加劑具有提高飼料營養（淀粉、蛋白質和脂肪）消化率和促進畜禽消化吸收的功能。本試驗發現，飼糧中添加纖維素酶具提高育肥羊體重和ADG的趨勢，并且顯著降低了F/G。已有研究也發現，給海南和牛飼喂添加1.0千克/噸的復合酶制劑能夠顯著提高和牛的ADG，并且顯著降低F/G。可見，飼糧中添加纖維素酶有助于提高育肥羊的生長。

動物血液生化指標反映了營養代謝和身體健康程度。TP濃度的高低反映了動物體蛋白質合成代謝的快慢，ALB的主要作用是調節細胞外環境并運輸維生素、激素以及脂類物質，ALB和TP可以反映體內能量代謝的情況以及肝臟是否受損。在安格斯肉牛的日糧中添加不同劑量的復合酶制劑，結果表明，酶制劑顯著增加了血清TP含量。本研究也發現，飼糧中添加纖維素酶可以提高肉羊血清中TP含量。這些數據表明了酶制劑能夠提高蛋白質在動物體內合成的速度。另外，動物機體的糖代謝對動物維持健康和保證動物生產性能具有重要意義，血液中GLU含量可作為反映機體營養和健康狀況的重要指標。本研究發現，飼糧中添加酶制劑能夠顯著提高血清中GLU水平。添加纖維素酶可以促進動物機體對糖原的消化、吸收或者轉化。BUN作為機體蛋白代謝的中間產物，其含量與蛋白沉積率及利用率成反比。本試驗中酶組血清BUN含量顯著低于對照組，而血清GLU含量顯著高于對照組，說明日糧中添加纖維素酶改善了育肥湖羊機體糖和蛋白質代謝。

3.2纖維素酶對育肥湖羊瘤胃菌群結構的影響

反芻動物瘤胃是一個復雜的動態微生態系統，由大量不同的微生物組成，具有高度的微生物多樣性，且各種微生物處于平衡狀態，維持瘤胃內環境的穩定。擬桿菌門和厚壁菌門是反芻動物瘤胃門水平上的優勢菌群，占整個瘤胃細菌的比例較大，這與本試驗研究結果一致。放線菌門是瘤胃中一類重要的革蘭氏陽性菌，是瘤胃微生物生命中的常規成員。研究發現，放線菌門約占瘤胃細菌總數的3%，本試驗中添加酶制劑增加了放線菌門的相對豐度，可能是由于外源纖維素酶降低了擬桿菌門的相對豐度，相對增加了放線菌門的增殖。另外，本試驗中育肥湖羊瘤胃細菌菌群屬水平上占比最大的2種菌屬為普雷沃氏菌屬和解琥珀酸菌屬，但兩個組的普雷沃氏菌屬和解琥珀酸菌屬相對豐度差異均未達到顯著性水平，這說明酶制劑可能對育肥湖羊瘤胃中優勢菌屬結構沒有產生影響。

4、結論

日糧中添加纖維素酶顯著提高了育肥湖羊的生長性能，改善了湖羊機體糖和蛋白質的代謝，但未影響瘤胃中優勢菌群的相對豐度。

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