研究表明豬場運用部分發酵飼料能有效改善豬生長性能，提高飼料利用率，減少糞污排放
摘要：為研究發酵飼料對生長育肥豬的生產性能及糞便排泄量的影響。試驗選擇杜長大三元雜交生長豬180頭，隨機分為對照組、試驗1組合試驗2組，分別飼養基礎日糧、基礎日糧+10%發酵飼料和基礎日糧+20%發酵飼料，飼養其 95d。試驗結果：使用10%和20%發酵飼料組肉豬較對照組肉豬日增重分別提高了7%~8%，飼料轉化效率5%~6%，減少糞便排泄量10%~15%。結果表明，使用生物發酵飼料不僅能夠有效改善肉豬生產性能和飼料利用效率，還能有效降低豬糞便等糞污物排放量。
隨著現代規模化養豬生產的發展，養豬場糞污排放對環境所造成的污染已成為制約養殖場生產和發展的一個關鍵問題，因此，如何從源頭控制、過程減量以及末端治理的角度，有效控制養殖場糞污排放和資源化利用成為一個重要課題。發酵飼料是指以植物性農副產品為主要的發酵原料，利用微生物的代謝作用，可以將飼料中蛋白質和淀粉等大分子物質降解多糖、小肽及氨基酸等小分子物質，同時，微生物在增殖過程中還可以產生一些有機酸和消化酶，從而促進飼料營養物質的消化吸收，改善豬腸道健康，提高肉豬生產性能和飼料轉化效率。有關生物發酵飼料對肉豬生產性能影響的研究已有大量的報道，本試驗采用發酵飼料和自配料進行混合飼喂，以探討微生物發酵飼料對肉豬生產性能及糞便排放量的影響，為從源頭控制及綜合治理養豬場糞污提供參考。
1 材料與方法
1.1 試驗豬的選擇及飼養管理
本試驗選擇懷遠縣綠辰牧業開發有限公司提供的同一批杜長大三元雜交保育仔豬180頭，按體重和性別相近的原則，隨機分為3組，每組60頭，分4個圈，每圈15頭。
所有試驗均飼養在同一幢豬舍內，采用人工飼喂和清糞，自動飲水，保持圈舍清潔干燥，并按豬場常規免疫程序對豬各種疾病進行疫苗接種和疾病防控。
1.2 試驗測定項目及方法
計算機、線纜等發生故障后，不能及時維修，很有可能造成信息數據丟失甚至會在短時間內導致實驗室內無法進行工作操作，拖延了檢測時間會造成難以挽回的后果。所以相關技術人員要對實驗室信息管理系統有關的硬件設備進行有規律的排查，預防設備故障的發生，工作人員在平時使用的過程中務必要維護好硬件設備，不能讓設備超負荷工作。（3）實驗室信息管理系統對工作人員的技術水平有著較高要求。信息管理系統是一套完整的體系化的系統，涉及的知識范圍廣、技術含量較高。如果沒有一定的理解能力和操作能力是很難讓它被工作人員協調運用起來，這提示我們在信息管理系統更新過程中要注重簡化操作步驟，讓操作流程易于掌握，增強系統的可操作性。雖然實驗室信息監測有著一定的局限性，但分析后可以了解到這些局限是易調節的，經過一步創新可以得到有效解決。
1.3 肉豬飼料配方組成
中豬自配干粉料配方：玉米64%，豆粕20%，麩皮8%，預混料8%。
大豬自配干粉料配方：玉米67%，豆粕19%，麩皮8%，預混料4%
發酵飼料的制作:采用自主篩選的豬源性乳酸菌、枯草芽孢桿菌混合菌對自配干粉料進行發酵。每次發酵前，將混合菌液按照1:1000比例配制成混合菌液，然后按照每100kg添加10kg混合菌液，混勻后，放入水泥池，上面覆蓋塑料膜，冬季發酵20~24h，夏季發酵10~12h，使發酵飼料帶有濃酸香味即可使用。
試驗豬日糧：對照組肉豬在試驗前期和后期均飼喂自配全價干粉料，試驗A 組和試驗B組肉豬分別按照自配料+10%（或20%）發酵飼料進行配比混合后飼喂。
1.4 試驗時間和地點
試驗時間：于2017年3月10日開始，至2017年6月18日結束。試驗期共100d。試驗地點：試驗在懷遠縣綠辰牧業開發有限公司肉豬飼養場進行。
2 試驗結果
2.1 發酵飼料對肉豬生產性能的影響
由表1可知，在試驗前期，與對照組相比，試驗A組和試驗B組肉豬日增重分別增加了8.03%和9.64%，差異顯著（P＜0.05），而料重比改善了5.71%和6.24%,差異顯著（P＜0.05）。試驗后期，試驗A組和試驗B組肉豬日增重分別增加了6.55%和6.97%，差異顯著（P＜0.05）,而料重比改善了5.07%和 5.14%,差異不顯著（P＞0.05）。試驗全程比較，試驗A組和試驗B組肉豬日增重比對照組分別增加了7.38%和8.47%，差異顯著（P＜0.05），而料重比改善了5.51%和5.91%,差異顯著（P＜0.05）。由此可見添加10%或20%的生物發酵飼料均可不同程度的改善了肉豬日增重和飼料利用效率。
由表2可知，與對照組相比，在試驗前期，試驗A組和試驗B組肉豬排糞量分別減少了11.32%和16.51%，差異顯著（P＜0.05），在試驗后期，試驗A 組和試驗B組肉豬排糞量分別減少了9.16%和15.41%，差異顯著（P＜0.05），在試驗全程，試驗A組和試驗B組肉豬排糞量分別減少了10.15%和15.91%,差異顯著（P＜0.05）。
3 分析與小結
從本次試驗三個組肉豬生產性能比較，在飼料中使用生物發酵飼料可以不同程度提高肉豬日增重和飼料轉化效率，且在肉豬生長早期效果比后期更好。這可能是由于隨著肉豬日齡增加，豬的胃腸道發育日趨完善，對植物性飼料消化吸收能力更強，因而，使用發酵飼料的效應逐漸降低。但從試驗全程來看，與自配干粉飼料飼養肉豬相比，飼喂發酵飼料對生長育肥期肉豬的日增重改善約提高了 7%~8%，飼料轉化效率提高了約5%~6%，且以20%的使用量最好。
同時，試驗表明了隨著飼喂發酵飼料的量增加，在試驗各階段及試驗全期肉豬糞便排出量均表現出顯著下降，這可能是使用發酵飼料使得肉豬對飼料養分的吸收增加，減少排出，在整個試驗期約減少肉豬糞便排泄量10%~15%。
因此，在肉豬日糧中使用生物發酵飼料不僅有效改善了肉豬生長性能，提高飼料利用率，同時對減少肉豬糞便產生量，降低養殖場糞污處理成本以及對周圍環境的污染具有十分重要作用。
發酵飼料的簡單做法分享
發酵飼料必須要有好的發酵劑，當前以酶菌結合的復合益生菌發酵劑效果更好，以市場上比較認可的“99多功能飼料發酵劑”為例進行介紹發酵飼料的制作方法（500g/包，市場售價約25元/包）。此發酵劑物美價廉但功能強大，操作簡單成功度高，發酵適口性好。
各種發酵原料2噸（豆渣、果渣、薯渣、粉渣、青菜葉牧草等各種農產品加工下腳料）、玉米粉或其他含淀粉類的原料200公斤、99多功能飼料發酵劑1-2包（第一次使用或者發酵原料有輕度霉變使用2包）、食鹽4公斤（如果發酵原料中含有足夠的食鹽則不添加），加入1公斤紅糖或2公斤以上糖蜜發酵效果更好。
將上述原料直接混合含水量調節到約60%（手抓一把發酵混合原料握緊見手縫中有水但不下滴），裝入非進入容器中壓實并且嚴格密封進行發酵，發酵至少7天以上（環境溫度高則發酵速度快）有一股酒曲香味即可開啟使用。
發酵完成的飼料在密封狀態下可以保存一年以上都不會變質，每次取用后都要將剩下的再次嚴格密封進行保存。
發酵飼料在飼養豬雞鴨鵝等上推薦使用量為10%-30%，采取先少量適應后逐步增加的原則。已肉豬肉雞具體配方是：假如1噸飼料中發酵飼料使用量為15%，則配方是：發酵飼料300公斤（濕料，因為發酵飼料是濕料因此重量乘以2）、肉豬或肉雞全價飼料850公斤（干料），混合后飼喂或者更推薦再添加約500公斤清水形成干濕料、粥料（再添加1000公斤清水）后飼喂。
一般來說，不超過30%比例的使用量添加發酵飼料后動物更愛吃，采食量是提高的。后備母豬、空懷母豬、懷孕前期母豬、土雞養雞等養殖周期長的中后期家禽等使用發酵飼料比例可以適當增加，以觀察動物生長發育沒有受到變壞的影響為準。
使用部分發酵飼料后最明顯的感受就是臭味氨氣下降，動物毛色變得光順，肉蛋品質改善明顯（動物內臟腥燥味明顯降低）。
發酵統糠米糠變成了吸收率超高的優質飼料
當前畜禽飼料成本居高不下，而市場低迷，使用部分發酵飼料能夠解決很多問題，包括降低飼料成本問題、無抗養殖問題、高品質動物產品生產問題、環保問題等，不管是散養戶還是規模養殖場都值得嘗試。
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