苧麻青貯替代苜蓿干草對(duì)奶牛的研究表明能提高抗氧化能力和緩解應(yīng)激能力
摘要：本試驗(yàn)旨在研究苧麻青貯替代飼糧中苜蓿干草對(duì)奶牛生產(chǎn)性能、乳成分及血清指標(biāo)的影響。選用24頭體重、胎次、產(chǎn)奶量接近的健康荷斯坦奶牛隨機(jī)分為4組每組6頭，各組以苧麻青貯分別等量替代基礎(chǔ)飼糧中(對(duì)照組)、33%(試驗(yàn)1組)。67%(試驗(yàn)2組)和100%的苜蓿干草(試驗(yàn)3組)。預(yù)試期14天,正試期60天。結(jié)果表明：1、苧麻青貯中的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維以及粗灰分的含量均高于苜蓿干草。2、苧麻青貯替代苜蓿干草對(duì)奶牛干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量及乳成分含量均無(wú)顯著影響( P>0.05) 。3、苧麻青貯替代苜蓿干草對(duì)血清中總蛋白、白蛋白、葡萄糖、甘油三酯、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶含量及谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性均無(wú)顯著影響(P>0.05)。4、試驗(yàn)3組的血清尿素氮含量顯著高于試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組。
關(guān)鍵詞：苧麻青貯；荷斯坦奶牛；生產(chǎn)性能;乳成分；血清生化指標(biāo)；血清抗氧化指標(biāo)
我國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。2016年農(nóng)業(yè)部在《全國(guó)草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016- 2020年)》中指出,在奶牛生產(chǎn)方面應(yīng)積極開(kāi)辟南方產(chǎn)區(qū)，因地制宜推進(jìn)南方飼草產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)。同時(shí)農(nóng)業(yè)部在《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃( 2016-2020 年)》中明確指出我國(guó)北方地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)苜蓿、青貯玉米、飼用燕麥等飼草，而南方地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展飼用油菜、飼用苧麻、飼用桑葉等。
苧麻的生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，在南方不但可以正常。生長(zhǎng)還能獲得較高的生物量，且粗蛋白質(zhì)含量較高、氨基酸種類齊全是一種潛在的非常規(guī)高蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)飼草。對(duì)苧麻與我國(guó)南方地區(qū)廣泛種植的桂牧1號(hào)雜交象草和多年生黑麥草2種牧草進(jìn)行了品質(zhì)比較研究發(fā)現(xiàn)苧麻粗蛋白質(zhì)含量在18%以上顯著高于2種牧草中的粗蛋白質(zhì)含量。研究了不同苧麻與精料配合對(duì)朗德鵝生長(zhǎng)性能的影響,發(fā)現(xiàn)在朗德鵝(2~4周齡、5~7周齡)飼糧中添加不高于50%的飼用苧麻并通過(guò)肉鵝后期補(bǔ)飼精料，對(duì)肉鵝生長(zhǎng)性能無(wú)不良影響但是可以提高飼養(yǎng)效益。利用苧麻草粉替代蛋雞飼糧中蛋白質(zhì)飼料，配制出含6%苧麻草粉的飼糧進(jìn)行蛋雞飼養(yǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)與商品蛋雞飼糧相比，飼喂含苧麻飼糧產(chǎn)蛋率與淘汰率無(wú)顯著變化，但是顯著降低了蛋雞死亡率。紫花苜蓿是世界上重要的優(yōu)質(zhì)牧草之一，富含植物蛋白質(zhì)另外其碳水化合物在瘤胃中經(jīng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸是反芻動(dòng)物能量的主要來(lái)源功。但是，苜蓿喜溫暖半干燥氣候最適生長(zhǎng)日均溫度為15~21 C忌土壤積水。因此南方地區(qū)的多雨、高熱的自然環(huán)境條件不利于苜蓿的生長(zhǎng)。而且近年來(lái)我國(guó)奶業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)苜蓿的需求量日益增加，我國(guó)苜蓿干草的產(chǎn)量和品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要，使得每年需從國(guó)外進(jìn)口大量的苜蓿”。我國(guó)南方地區(qū)優(yōu)質(zhì)飼草的缺乏已成為制約當(dāng)?shù)夭菽翗I(yè)發(fā)展的瓶頸，開(kāi)發(fā)新的優(yōu)質(zhì)飼草資源，大力發(fā)展草牧業(yè)，對(duì)于緩解人畜爭(zhēng)糧矛盾促進(jìn)南方畜牧業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。傳統(tǒng)的干草制備法在南方的濕熱雨季受到一定的限制另外苧麻生長(zhǎng)快，如果不及時(shí)收割則容易老化而將苧麻青貯則是解決這些問(wèn)題的好方法。目前對(duì)于如何在動(dòng)物生產(chǎn)上科學(xué)、高效利用飼用苧麻青貯的相關(guān)研究報(bào)道較少而在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用更是鮮見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)旨在研究非常規(guī)粗飼料苧麻青貯替代飼糧中苜蓿干草對(duì)奶牛生產(chǎn)性能、乳成分及血清指標(biāo)的影響，為開(kāi)發(fā)飼用苧麻在奶牛生產(chǎn)上的應(yīng)用、促進(jìn)南方草牧業(yè)的發(fā)展等提供理論依據(jù)。.
1、材料與方法.
1.1試驗(yàn)材料
苧麻青貯制作：收獲株高1.5m左右的苧麻鮮。草利用揉搓切割機(jī)將苧麻整株切碎至3 cm左右然后用打捆包膜一體機(jī)打捆、青貯密封保存。
1.2試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理
試驗(yàn)選用24頭體重、胎次、產(chǎn)奶量接近的健康荷斯坦奶牛隨機(jī)分為4組，每組6頭。試驗(yàn)牛集中在同一牛舍分組飼養(yǎng)，每組試驗(yàn)牛飼糧均配成利用率高的全混合日糧( total mixed ratio TM R)進(jìn)行飼喂每天06: 00、18:00各飼喂1次，自由飲水，散放式管理。每天在擠奶廳擠奶2次. (05: 30一 06: 00、17:30- 18:00)。試驗(yàn)期為74天 ，其中預(yù)試期14 天，正試期60 天。
1.3試驗(yàn)飼糧
試驗(yàn)以NRC(2001)奶牛營(yíng)養(yǎng)需要為參照依據(jù)配制試驗(yàn)飼糧。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧；試驗(yàn)組以苧麻青貯分別等量替代基礎(chǔ)飼糧中33%(試驗(yàn)1組) .67%( 試驗(yàn)2組)和100%的苜蓿干草(試驗(yàn)3組)。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。
1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法
1.4.1 飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量
青貯成熟后，取苧麻青貯和苜蓿干草樣品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分含量分析。將采集的樣品65 C條件下烘干制成風(fēng)干樣。將制備的風(fēng)干樣粉碎過(guò)40目篩，參照的方法進(jìn)行常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析。
1.4.2采食量、產(chǎn)奶量及乳成分
測(cè)定所取的飼糧樣和剩料樣的干物質(zhì)( DM)含量根據(jù)每天每組試驗(yàn)牛的投料量、剩料量及其DM含量計(jì)算每頭牛的干物質(zhì)采食量( DMI)。試驗(yàn)期間每天記錄奶牛產(chǎn)奶量，并于正試期第60天采集奶樣按早、晚產(chǎn)奶量的比例共收集50 mL乳樣加入重鉻酸鉀防腐劑( 0.6 mg/mL)混合均勻，4C冷藏備測(cè)。乳成分由德人牧業(yè)有限公司測(cè)定。
1.4.3血清指標(biāo)
利用真空采血管于正試期第60天晨飼前通.過(guò)奶牛尾靜脈采血，每頭每次10 mL 2 000xg離心10 min取上層血清于-20 C冷凍保存?zhèn)錅y(cè)。
血清生化指標(biāo)葡萄糖、總蛋白、白蛋白、甘油三酯、總膽固醇、尿素氮含量及谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性由湖南省藥物安全評(píng)價(jià)研究中心測(cè)定。血清抗氧化指標(biāo)總抗氧化能力及超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶含量采用南京建成生物工程研究所的試劑盒測(cè)定。
1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
用Microsoft Excel 2013軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的錄入處理。采用SPS 21.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，Duncan氏法多重比較進(jìn)行組間差異顯著性檢驗(yàn)，顯著性定為P<0.05結(jié)果以平均值x標(biāo)準(zhǔn)誤表示。
2、結(jié)果與分析
2.1苧麻青貯及苜蓿干草的常 規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量
苧麻青貯成熟后，開(kāi)包對(duì)其進(jìn)行感官評(píng)定發(fā)現(xiàn)，苧麻青貯質(zhì)地柔軟莖葉結(jié)構(gòu)清晰可見(jiàn)具芳香味烘干后呈淡褐色。苧麻青貯與苜蓿干草的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量相比較可見(jiàn)，苧麻青貯中的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維以及粗灰分的含量均高于苜蓿干草。
2.2不同比例苧麻青貯的飼糧對(duì)生產(chǎn)性能的影響
由表3可知苧麻青貯替代苜蓿干草對(duì)奶牛DMI、產(chǎn)奶量及乳成分含量均無(wú)顯著影響( P>0.05)，但是隨著苧麻青貯比例的增加，DMI有降.低的趨勢(shì)，而產(chǎn)奶量卻有增加的趨勢(shì)乳體細(xì)胞數(shù)有降低的趨勢(shì)。
2.3不同比 例苧麻青貯的飼糧對(duì)血清指標(biāo)的影響
由表4可知苧麻青貯對(duì)血清中總蛋白、白蛋白、葡萄糖、甘油三酯、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶含量及谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性均無(wú)顯著影響(P>0.05)。試驗(yàn)3組的血清尿素氮含量顯著高于試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組。
3、討論
3.1苧麻青貯與苜蓿 干草常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量的比較
苜蓿是一種多年生豆科牧草，蛋白質(zhì)含量高，適口性好 ，而且其氨基酸含量豐富，組成比例接近動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可以提供奶牛生產(chǎn)性能、改善乳品質(zhì)等在奶牛生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用苜蓿中粗蛋白質(zhì)含量一般為16.00%~ 26.00%、粗纖維含量為17.20% ~ 40.60%。苧麻不僅可以作為纖維用植物，也是一種高蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)飼草而且在一年的生育期內(nèi)可以多次刈割，因此生物量較高。有研究發(fā)現(xiàn)，苧麻中粗蛋白質(zhì)含量為17.90%~21.11%、粗纖維含量為7.74%~26.47%。南方的奶業(yè)一直落后于北方造成這個(gè)局面的原因除了高溫、高濕等一些自然條件，南方地區(qū)缺乏如苜蓿、羊草等優(yōu)質(zhì)的粗飼料,粗飼料年供應(yīng)不平衡等也是非常重要的制約要素。因此，開(kāi)發(fā)、篩選南方的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)牧草資源，可為南方草牧業(yè)的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
3.2苧麻青貯對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響
由于地域、氣候等一些自然條件的限制，苜蓿在我國(guó)南方遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足養(yǎng)殖業(yè)的需求探索苜蓿的替代牧草十分必要。有探索粗飼料菌糠、高羊茅替代苜蓿干草或苜蓿青貯對(duì)奶牛生產(chǎn)性能影響的研究發(fā)現(xiàn)油菜秸稈菌糠可以部分替代苜蓿干草對(duì)奶牛生產(chǎn)性能和肝功能無(wú)不良影響；高羊茅替代苜蓿青貯降低了奶牛DMI，但是對(duì)產(chǎn)奶量及乳成分沒(méi)有影響。在兔的飼糧中用15%的苧麻代替苜蓿干草發(fā)現(xiàn)2種飼料表現(xiàn)出良好的協(xié)同作用，改善了兔生長(zhǎng)性能。在本試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)隨著苧麻青貯的替代比例的增加，DMI有降低的趨勢(shì)，可能是由于苧麻中粗纖維含量較高。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苧麻青貯有降低乳中體細(xì)胞數(shù)的趨勢(shì),但是沒(méi)有達(dá)到顯著水平。苧麻根、葉就可用來(lái)入藥，葉甘寒、無(wú)毒具有散瘀、抗炎的作用。本試驗(yàn)條件下苧麻青貯替代奶牛飼糧中的苜蓿干草對(duì)產(chǎn)奶量及乳成分沒(méi)有顯著影響，初步說(shuō)明短期內(nèi)苧麻青貯可以部分甚至全部替代苜蓿干草而對(duì)奶牛長(zhǎng)期生產(chǎn)的影響還需進(jìn)一步開(kāi)展相關(guān)的試驗(yàn)。
3.3苧麻青貯對(duì)奶牛血清指標(biāo)的影響
血清尿素氮含量與粗蛋白質(zhì)采食量、瘤胃降解蛋白質(zhì)被微生物利用及體內(nèi)蛋白質(zhì)利用率相關(guān)在體內(nèi)當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)利用率降低時(shí)，血清尿素氮含量會(huì)增加，而血清尿素氮含量低時(shí)表明機(jī)體蛋白質(zhì)合成率較高。
本試驗(yàn)中，試驗(yàn)3組中的血清尿素氮含量顯著高于試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組，可能由于其機(jī)體蛋白質(zhì)合成率較低，而試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組血清尿素氮含量較低，說(shuō)明苧麻青貯與苜蓿干草具有一定的補(bǔ)充、協(xié)同作用，使得蛋白質(zhì)利用率較高。苧麻葉富含有機(jī)酸、醛、酮類、酯類、甾醇類等化合物其中有機(jī)酸是主要物質(zhì)不飽和脂肪酸的含量超過(guò)45%，而不飽和脂肪酸具有保持細(xì)胞的正常生理功能、降低血液中總膽固醇和甘油三酯含量等功效。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),當(dāng)苧麻青貯在奶牛飼糧中添加到一定量的時(shí)候，顯著降低了血清中的總膽固醇含量。而且，苧麻青貯顯著提高了血清總抗氧化能力和超氧化物歧化酶含量，說(shuō)明苧麻具有緩解動(dòng)物氧化應(yīng)激的能力。
4、結(jié)論
①苧麻青貯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡尤其苧麻中粗蛋白質(zhì)含量較高，替代苜蓿干草對(duì)奶牛產(chǎn)奶量及乳成分沒(méi)有顯著影響；且具有降低奶牛血清中膽固醇含量、提高血清總抗氧化能力的作用。
②苧麻青貯替代奶牛飼糧中苜蓿干草的適宜比例為33% ~ 67%。
本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強(qiáng)型的專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，適用于所有規(guī)模反芻動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)使用，培養(yǎng)后可進(jìn)行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場(chǎng)上一般EM菌比較，是為數(shù)不多的添加青貯飼料專業(yè)菌種：產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產(chǎn)品，具有：
1.發(fā)酵速度快，青貯發(fā)酵不易失敗。
2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時(shí)間，提高消化吸收率；
3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營(yíng)養(yǎng)；
4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設(shè)計(jì)，適口性佳；
5.使用成本低廉，1包發(fā)酵2-3噸青貯秸稈飼料；
6.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動(dòng)物后，養(yǎng)殖場(chǎng)臭味、氨氣味等大幅度降低；
7.動(dòng)物排泄糞便中會(huì)殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
大家都知道EM菌建議進(jìn)行青貯飼料，比自然發(fā)酵的飼料速度快，但水劑EM菌產(chǎn)品因無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保證復(fù)合酶制劑和乳酸菌等的活性而無(wú)法添加在產(chǎn)品中，因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產(chǎn)酸后期影響適口性等問(wèn)題。
本產(chǎn)品創(chuàng)新地采用固體EM菌設(shè)計(jì)，更方便運(yùn)輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài)，在水中激活后快速對(duì)數(shù)繁殖（30℃環(huán)境下24小時(shí)后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu）產(chǎn)生發(fā)酵功能，因?yàn)榫哂锌焖俜纸饨斩挼睦w維能力發(fā)酵速度極快，發(fā)酵出來(lái)的青貯飼料不僅更香醇、營(yíng)養(yǎng)更豐富，且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)。
牛羊等草食動(dòng)物對(duì)發(fā)酵出來(lái)的青貯飼料非常喜吃，由于發(fā)酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實(shí)踐證明都非常愛(ài)吃和很好的飼養(yǎng)效果，節(jié)約很多的飼料。動(dòng)物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養(yǎng)殖場(chǎng)的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發(fā)酵，形成生態(tài)養(yǎng)殖。
【用法用量】
將本產(chǎn)品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當(dāng)增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時(shí)以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實(shí)并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。
一般24小時(shí)后就會(huì)明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開(kāi)封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。
由于本品中加入了特別的復(fù)合酶制劑，也可以對(duì)秸稈不需要鍘切，整條進(jìn)行青貯發(fā)酵，只要壓實(shí)密封即可。發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，達(dá)到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。
運(yùn)用加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑不鍘草青貯飼料現(xiàn)場(chǎng)
用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開(kāi)啟后要透氣一小時(shí)以上，以不超過(guò)30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。
【包裝規(guī)格】200g /包，80包/箱，市場(chǎng)售價(jià)約15-20元/包。
【貯 存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產(chǎn)品中附帶了高級(jí)微生物激活后開(kāi)口培養(yǎng)輔料，有可能會(huì)造成對(duì)產(chǎn)品的板結(jié)，但不會(huì)影響使用效果，只要將本產(chǎn)品溶于水中后即可使用。
青貯飼料幾點(diǎn)核心操作提示：
1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長(zhǎng)時(shí)間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。
2.一定要壓實(shí)，一邊噴入菌液一邊壓實(shí)，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。
3.要至少采用2層薄膜覆蓋進(jìn)行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。
4.開(kāi)封使用后，每次取料后要將開(kāi)口處再次密封起來(lái)，確保不變質(zhì)。
【保 質(zhì) 期】12個(gè)月（于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放）
【視頻】采用加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑青貯發(fā)酵甘蔗尾葉養(yǎng)牛羊養(yǎng)豬技術(shù)
【視頻】牧草機(jī)械收割粉碎發(fā)酵青貯一條龍操作現(xiàn)場(chǎng)視頻
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