在當今社會，人們對食品安全和健康問題越來越關注。因此，越來越多的人開始選擇吃健康、安全的食品，其中土豬肉備受青睞。而在眾多養豬場中，有一家散養豬場運用益生菌和中草藥技術，取得了非常好的效果，其土豬肉自產自銷，穩賺不虧。

首先，這家散養豬場采用了益生菌技術。益生菌是一種對動物生長和健康有益的微生物，可以促進豬的消化吸收，增強免疫力，減少疾病發生。通過在豬飼料中添加益生菌，可以有效改善豬的腸道菌群，提高豬的生長速度和肉質品質。因此，這家豬場的豬生長健康，肉質鮮美，受到了廣大消費者的喜愛。

其次，這家散養豬場還運用了中草藥技術。中草藥被廣泛應用于畜禽養殖業中，具有調節免疫功能、促進生長發育、抗病毒、抗菌等作用。通過在豬飼料中添加中草藥提取物，可以有效提高豬的抗病能力，減少疾病的發生，保證豬肉的質量和安全。這種健康、安全的養殖方式，使得這家豬場的土豬肉備受市場青睞。

另外，這家散養豬場堅持土豬肉自產自銷的經營理念。他們在養殖過程中不使用激素、抗生素等化學藥物，保證土豬肉的健康和安全。而且他們直接面向消費者銷售土豬肉，省去了中間環節，保證了土豬肉的新鮮度和質量。這種自產自銷的經營模式，不僅可以保證豬場的利潤，也可以讓消費者放心購買土豬肉。

綜上所述，這家散養豬場運用益生菌和中草藥技術，取得了非常好的效果，其土豬肉自產自銷，穩賺不虧。這種健康、安全的養殖方式，不僅滿足了人們對食品安全和健康的需求，也為豬場的可持續發展奠定了良好的基礎。希望更多的養豬場可以效仿他們的做法，為人們提供更多健康、安全的土豬肉產品。

院士：用中藥材喂豬，可以提高瘦肉率，改善豬肉品質

印遇龍長期從事“生豬生態養殖營養調控”的研究，圍繞國家生豬生態養殖、綠色發展等重大需求，聚集高品質、低殘留、低排放的生豬生態養殖技術體系。在基礎研究和轉化應用方面做出了突出貢獻。

中醫藥代替抗生素養殖生豬

2019年7月，農業農村部發布第194號公告，明確提出退出促生長類藥物飼料添加劑品種。也就是說禁止使用抗生素作為生長促進劑。印遇龍說，抗生素的濫用會產生災難性的結果。比如長期使用抗生素會使細菌產生耐藥性甚至導致出現超級細菌。所以當前迫切需要一種新材料來替代抗生素支持可持續的生豬養殖。

中醫藥作為我國潛力巨大的經濟資源，具有原創優勢的科技資源和重要的生態資源，對農村產業融合發展，尤其農民的創收非常有意義。所以，中醫藥農業理論也可以孕育農業發展。

印遇龍說，用中藥及其提取物來代替抗生素是可行的，因為在抗生素出現之前，我國醫者都是使用中草藥來治療人和牲畜的疾病。他還說，用中藥材喂豬，可以提高它的瘦肉率，改善豬肉的品質。中藥材對豬的健康養殖效果非常明顯。并稱，中醫藥對非洲豬瘟也有幫助作用，經過研究發現，用抗豬瘟復方之前豬瘟的抗體是陽性，治療是25%，用了抗豬瘟復方以后，基本就沒有死亡了。

近年來，中藥材種植成了農村地區的“致富鏈”，帶動農民自食其力走上致富路。因此，重視中藥材產業發展是助農增收的可行途徑。印遇龍表示，“中藥材是天然產物，也是重要的戰略性資源。且中醫藥應用于農業生產，還可以減少化肥和化學農藥的使用。”同時他認為，中醫藥農業可以拓展到經濟社會產業鏈。發展中醫藥農業，是一個以健康為抓手，融合城鄉、連接發達地區消費者和欠發達地區生態者的新的產業群體。

把中國人的飯碗牢牢端在自己手中

豬對于中國人來說有著特殊的意義。從甲骨文字“家”字的刻畫上來看，“豕”字就是一只豬，“家”就是一個房子里有一頭豬，可以說“無豬不成家”。同時，豬肉是中國人最喜歡的食品，一年至少要吃掉6億頭豬。近幾年，我國生豬種質資源保護問題備受關注。印遇龍認為，中國本土豬種質資源保護和進一步選育是當代人的重要使命。他說，歷經幾十年的發展，我國生豬種業自主創新能力大幅提升，基本完成了從“引進吸收、改良提升”向“自主選育、創新追趕”的轉變，步入了自主創新的新時期。

《全國生豬遺傳改良計劃（2021—2035年）》提出：到2035年，建成完善的商業化育種體系，自主創新能力大幅提升，核心種源自給率保持在95%以上。印遇龍表示，要想完成這一目標，需要著力解決生豬種業發展的短板問題。他認為，目前制約我國生豬品種改良的主要因素有三點，一是育種主體不強，企業育種積極性不高；二是我國地方豬品種資源特性缺乏系統研究；三是科技創新體制機制尚不能滿足現代生豬種業發展的需求。

對此，印遇龍建議，要加強育種新技術應用和育種效率的提升；開展種豬主要性狀形成機制等基礎研究，發掘優異基因資源；研制并建設具有自主知識產權的高通量、低成本表型及基因型鑒定平臺；突破基因編輯育種等原創性技術。完善種豬商業化育種體系，不斷提高我國生豬種業自主育種能力，引領生豬產業高質量發展。

目前，中國有76個地方豬品種，占世界豬品種總數的34%。印遇龍說，“中國種質優良的地方豬，是保障優質豬業可持續發展的戰略性資源，開展地方豬種資源保護與優化利用，形勢緊迫、意義重大。”

印遇龍被外界親切的稱為“養豬院士”，他帶領團隊采用遺傳基因育種的技術，培育出新優良品種，讓優質生豬生長更快，并保持原有的風味和品質。并希望通過努力，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

發酵中草藥改善豬肉品質的具體操作方法分享

原生中草藥配方：山楂，陳皮，甘草，肉桂，黃芪，白術，石榴皮，夏枯草，半夏，膽南星，乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100g、松針粉1500g，合計每公斤成本大約在40元左右，進行粉碎越細越好。

將上述3公斤中草藥粉與1包活力99増香增甜飼料發酵劑（200克/包，市場售價約10元）、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中發酵1周以上。在密封狀態下可以保存1年不會變質。

根據不同動物與各地飲食文化習慣，動物在出欄前15-30天或者出欄前1-2個月時運用，運用時間越長效果越好。

將上述發酵完成的中草藥菌水一起拌入1噸飼料或3噸飲水中馬上飼喂（推薦干濕料飼喂方式，也就是每噸飼料飼喂時再添加300公斤左右的清水，也可以做成粥料飼喂，另外添加1公斤小蘇打或復合氨基酸效果更好），一直到出欄。也可以從小到大長期使用，動物極少發病，死亡淘汰極少，降低料耗也很明顯，肉蛋品質改善效果更好。

結合少量青綠飼料、粉碎的青綠牧草以及能夠適當放養效果更好。

具有理氣消食、益脾健胃、驅蟲除積、活血化瘀、扶正祛邪、清熱解毒、抗菌消炎、鎮靜安神、快速促長增肥、肉質改善等作用。