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隨著人們對食品安全和健康的關注度越來越高，越來越多的人開始選擇健康、安全、高品質(zhì)的食品。而在這些食品中，豬肉是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｈ欢瑐鹘y(tǒng)的豬肉養(yǎng)殖方式往往存在著環(huán)境污染、動物福利低下、藥物殘留等問題，給人們的健康帶來了隱患。因此，如何提高豬肉的品質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本，保障消費者的健康，成為了當前豬肉養(yǎng)殖業(yè)面臨的重要問題。

近年來，廣西崇左地區(qū)的一家養(yǎng)殖場采用了一種全新的養(yǎng)殖方式，即大量使用發(fā)酵牧草飼喂藏香豬。這種方式不僅可以降低養(yǎng)殖成本，還可以提高肉質(zhì)，保障消費者的健康。

藏香豬又名“琵琶豬，為脂肪型豬種。藏香豬放養(yǎng)在山林間，原生態(tài)的成長環(huán)境和鮮美的滋味，被稱為“高原之珍”。其肉質(zhì)飽和脂肪含量很低，不飽和脂肪含量較高。皮薄，肉質(zhì)鮮美豐腴，營養(yǎng)豐富，是老百姓喜愛的食物。廣西崇左寧明縣古亭養(yǎng)殖場廖老板就是看到這個商機，在廣西崇左寧明縣搞起了放養(yǎng)藏香豬，開專賣店銷售品牌豬肉的生意。

  開始飼養(yǎng)的藏香豬不久廖老板發(fā)現(xiàn)了一個問題，為了達到優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和節(jié)約飼料成本，藏香豬必須通過放養(yǎng)和飼喂牧草來實現(xiàn)。但是由于批量化放牧養(yǎng)殖和藏香豬自身的習性，廖老板發(fā)現(xiàn)不到兩個月時間，山上的野草都被藏香豬啃咬一光，整個山頭都是寸草難生。特別到了冬季，青飼料的供應更加是雪上加霜。這個時候他想到必須要通過飼喂牧草來解決這個問題。2020年廖老板通過朋友介紹，了解到廣西助農(nóng)公司有一套相當成熟的牧草發(fā)酵技術和產(chǎn)品，就馬上采用了酶菌結合發(fā)酵劑的99多功能飼料發(fā)酵劑這個產(chǎn)品來進行牧草發(fā)酵。

  1包99多功能飼料發(fā)酵劑1噸打碎的牧草上，加上淀粉類的飼料100公斤、食鹽2公斤。將混合物含水量調(diào)節(jié)到55%左右，壓實密封在容器里發(fā)酵7天左右就可以進行飼喂了。發(fā)酵好的牧草呈微黃色或者金黃色，有酒香或者酸香味。

    通過飼喂發(fā)酵好的牧草，廖老板不但解決了飼料成本高和青飼料短缺的問題，而且發(fā)酵肉質(zhì)得到了大大的改善。廖老板非常高興而且表示要繼續(xù)使用這個技術來擴大自己的養(yǎng)殖規(guī)模。

發(fā)酵牧草是一種利用微生物發(fā)酵的飼料，其特點是營養(yǎng)豐富、易于消化吸收、抗病能力強。而藏香豬則是一種生長緩慢、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)品種。將發(fā)酵牧草和藏香豬相結合，可以充分發(fā)揮它們的優(yōu)勢，提高肉質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本。

首先，發(fā)酵牧草可以提高藏香豬的抗病能力。由于發(fā)酵牧草中含有大量的益生菌和酸性物質(zhì)，可以有效地抑制有害菌的生長，增強藏香豬的免疫力，降低患病率。這不僅可以減少藥物的使用量，還可以保證豬肉的安全性和健康性。

其次，發(fā)酵牧草可以提高藏香豬的肉質(zhì)。由于發(fā)酵牧草中的營養(yǎng)成分更容易被豬吸收，可以促進藏香豬的生長和發(fā)育，提高肌肉質(zhì)量和肉質(zhì)口感。同時，發(fā)酵牧草中的酸性物質(zhì)可以促進藏香豬的消化吸收，減少排泄物的產(chǎn)生，降低環(huán)境污染。

最后，發(fā)酵牧草可以降低養(yǎng)殖成本。由于發(fā)酵牧草可以在農(nóng)村廢棄物和農(nóng)產(chǎn)品剩余物的基礎上制作而成，成本低廉。同時，發(fā)酵牧草中含有豐富的營養(yǎng)成分，可以替代部分昂貴的飼料，降低養(yǎng)殖成本。

綜上所述，廣西崇左地區(qū)的這家養(yǎng)殖場大量使用發(fā)酵牧草飼喂藏香豬，不僅可以提高肉質(zhì)、降低養(yǎng)殖成本，還可以保障消費者的健康。這種養(yǎng)殖方式具有很大的推廣價值，對于促進豬肉養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高我國農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，具有重要的意義。