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在現代養殖業中，提高雞的肉質是一個非常重要的問題。近年來，越來越多的農戶開始使用中草藥來改善雞的肉質，而江蘇省靖江市周老板這個雞場更是采用了一種創新的方法：發酵原生中草藥來給雞改善肉質模式。

這種方法的好處在于，它能夠提高雞的肉質，同時還能夠保持雞肉的營養價值。此外，使用中草藥來改善雞的肉質還有其他的好處，比如可以減少使用化學藥品的數量，從而降低了雞肉的殘留物含量。

周老板所在的當地養殖飼料雞的很多，他自己也養，這種雞雖然喂的飼料營養全面，但是一般肉質不好，味不佳。影響雞肉風味的因素有很多，如品種、飼養時間、飼料品種、飼養方式等。他一直想辦法來改善雞的肉質風味，選用了發酵中草藥來喂，下面進行詳細分享：

原生中草藥配方：山楂，陳皮，甘草，肉桂，黃芪，白術，石榴皮，夏枯草，半夏，膽南星，乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100g、松針粉1500g，合計每公斤成本大約在40元左右，進行粉碎越細越好，每3公斤用于1噸飼料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

做法：

將上述3公斤中草藥粉與1包活力99増香增甜飼料發酵劑（200克/包，市場售價約10元）、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中發酵1周以上。在密封狀態下可以保存1年不會變質。

將上述發酵完成的中草藥菌水一起拌入1噸飼料或3噸飲水中馬上飼喂（推薦干濕料飼喂方式，也就是每噸飼料飼喂時再添加300公斤左右的清水，也可以做成干濕料飼喂），一直到出欄。也可以從小到大長期使用，肉雞極少發病，死亡淘汰極少，降低料耗也很明顯，肉蛋品質改善效果更好。

運用后，不僅比自然放養的雞肉品質更“土味十足”，關鍵皮下脂肪減少瘦肉率提高，能夠達到如下效果：

雞皮黃、皮脆，皮下脂肪顯著減少，雞肉緊實，使肉質和湯味口感鮮甜香，改變了腥淡味，

只要在出欄前15天到1個月左右運用即可，可以批量化生產，運用的時間越長越好。

模式：

批發為主：主要是外觀和重量，一般養40-50天左右，那么可以350只雞一畝，但是飼料要足夠，可做好戴雞眼鏡和斷喙，讓它羽毛漂亮。送賣雞的攤位或飯店群體：可以把雞養的老些55-65天左右，外觀要好看，一畝地養200只左右。

面向終端個人消費：這類客戶群體的一般都是屬于高端消費，客戶來你的場地參觀體驗，看到雞的環境優美，依山靠水，密度又小，雞又漂亮，不僅自己覺得享受，還會帶朋友一起來體驗，這個密度最好控制在100只每畝，而且是群體數量要小，前提是您能夠賣得出足夠的價格。

周老板這種方法的效益非常高。首先，它可以提高雞的生長速度，從而縮短了養殖周期。其次，它可以提高雞的肉質，使得雞肉更加美味。最后，它可以降低養殖成本，因為使用中草藥來改善雞的肉質比使用化學藥品要便宜得多。

因此在江蘇靖江周老板的這個雞場，這種方法已經被廣泛應用，并且得到了很好的效果。雞的肉質得到了顯著的改善，而且雞的健康狀況也得到了提高。此外，這種方法還可以應用于其他的養殖業，比如豬、鴨等。

總之，江蘇靖江這個雞場發酵原生中草藥給雞改善肉質模式的方法是一種非常創新的養殖技術。它可以提高雞的肉質，保持雞肉的營養價值，降低養殖成本，同時還可以減少化學藥品的使用量。這種方法的應用前景非常廣闊，可以為養殖業的發展帶來新的契機。