幾種食品工業副產品在牛羊飼料中的應用
絕大多數食物的加工,包括制備人類食品或家畜飼料都生產某些副產品，能夠用于家畜飼養方案中。谷物與油料籽實的傳統磨坊加工方法及其產品的副產品在家畜飼養中已經應用得非常普遍。此外，還有由其他植物加工所產生的大量副產品，本文將對國內常見的幾種食品工業副產品作以介紹。
一、植物加工副產品
①水果與蔬菜副產品：水果與蔬菜副產品來源有三個方面:(1)剔除的下腳料、不能銷售或已酸敗的,但是無病害的商品;(2)留在田地里的作物殘渣;(3)罐頭、果汁加工的廢料。產生這類副產品大部分的水果與蔬菜有:蘋果、香蕉、柑桔、葡萄、梨、菠蘿、核果、青綠蠶豆、豌豆和番茄。在許多飼養方案中,水果和蔬菜副產品都能成功地使用。但是由于它們連續不斷供應、貯藏和管理的問題必須予以考慮。因為其中許多是極易腐爛的。大多數這些副產品飼料,一般只限于有加工與罐頭產業的地區。
②各種纖維副產品：在反芻家畜飼料中的纖維價值已被很好地證實。許多油料籽實在加工前是脫殼的，棉籽殼與軋棉渣是廣泛使用的纖維副產品。大豆、花生和向日葵是三種另外的油料籽實,它們的殼在加工時按常規都是脫去的。包圍在谷實外面的殼,提供了一種優良的粗料來源。稻米、蕎麥、燕麥和大麥一般都脫殼。許多堅果的殼,例如杏仁和胡桃,當其價錢與貨源有保證時,可用作反芻家畜的飼料。
棉籽殼：棉籽殼是在我國南方最重要的粗料之一,尤其是對牛。它可供應43%左右的總消化養分,約與晚割的青干草或燕麥稈所提供的總消化養分一樣多。其所含蛋白質低(3.8%),含鈣(0.14%)與含磷(0.08%)都相對低一些，并缺乏胡蘿卜素。有人曾用泌乳牛做試驗,在含有50%苜蓿干草塊與50%高能精料日酸中，以顆粒或非顆粒棉籽殼代替10%、30%與50%苜蓿干草塊，在總產乳量或乳脂百分率上沒有差異。
軋棉渣：軋棉渣是一種軋棉的副產品,含有節、莖、碎葉片，如適當地飼喂,具有和棉籽殼大致相同的飼養價值。
二、制糖工業副產品
①甘蔗：甘蔗在加工的開始步驟上,滾子將甘蔗壓碎榨出甜汁。從甘蔗榨出液汁以后,剩留的副產品叫做甘蔗渣。大約60%的甘蔗渣是用于糖坊的燃料。由于粗纖維含量高，干物質可消化率很低，約為21%。此外，其總消化養分的含量極低，有20%-25%的范圍。然而，甘蔗渣能有效地作為糖蜜的載體，兩者相互結合，產生一種相對高纖維、高能量的飼料。
②糖用甜菜：糖用甜菜生產糖以后做所獲得的甜菜渣，如要應用與飼料，可在短時間內飼喂。當希望長時間貯藏時，可青貯或干制。家畜喜歡采食甜菜葉子與頂部,但由于它含有大量的草酸,日糧內必須加入額外的鈣。此外,在施用大量氮肥土壤中生長的甜菜,對不喂其他飼料的牛,容易發生硝酸鹽中毒的問題。它仍可以鮮喂、干喂成青貯后飼喂。
三、啤酒釀造工業的副產品
大量的谷物用于釀造啤酒，加工后留下來的副產品，適用于很多飼養方案。
釀造濃縮可溶物質：這種副產品是由生產啤酒或麥芽汁的副產品獲得的濃縮汁液。至少含有20%總固體,按干物質基礎計算,至少含有70%的碳水化合物。
啤酒糟：榨干的大麥芽渣,單獨或同其他谷物混合,或與麥芽汁或啤酒工廠產生的谷物產品混合，這些物質稱為酒糟。酒糟含能量相當低而粗纖維高,因而不能廣泛地用于家禽和豬的日糧中。然而它們卻廣泛地用作乳牛飼料,主要是作為蛋白質來源。
釀造干酵母：釀造干酵母是來自釀造啤酒,植物學分類上屬于一種干燥的、非發酵的、非浸提的酵母，至少應含有35%的粗蛋白質。釀造干酵母是一種優質的可消化蛋白質飼料,主要作家禽和豬日糧中維生素B和未知生長因子的來源。
麥芽清洗物：麥芽清洗物是在清洗大麥芽或者不符合粗蛋白質最低標準再清洗的麥芽所生產的副產品。這種副產品約含18%的粗蛋白質和15%的粗纖維。
麥芽殼：大麥谷粒由一層殼所覆蓋。當大麥芽清洗時,殼被除去,而后用作飼料。約含22%的粗纖維。
麥芽稈：麥芽稈是除去大麥芽尖所得。這些麥芽稈可包括一些殼和麥芽其他部分,但至少含有24%粗蛋白質。由于僅僅約有粗蛋白質的一半是真正的蛋白質,麥芽稈能最有效地用于反芻家畜日糧中。麥芽稈有苦味,如飼喂太多,可以引起一些可口性問題。此外,需要注意的是，在乳牛飼料中有大量麥芽桿能給乳帶來異味。
四、直接飼喂可能會導致霉菌中毒，益生菌發酵后飼用效果更好
上述原料由于存放時間與環境的因素，很容易導致黃曲霉素的危害，如果直接飼喂不僅容易霉菌中毒，而且不能長時間保存，適口性和消化吸收率也低，要如何解決這個問題？最簡單的方法進行青貯、微貯。通過微生物的發酵消除黃曲霉素，且能夠進行長時間的保存。
市場上購買“加強型EM菌青貯飼料發酵劑”（200克/包，市場售價約15元，發酵飼料2-3噸），將“加強型EM菌青貯飼料發酵劑”與200克以上紅糖（數量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據秸稈的含水量適當增減，低溫季節建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。
一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產生高溫，并有香醇的發酵味溢出，一般發酵20天以上才開封使用，每次取用青貯料后，都要再次密封。
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