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綜述：

2024年前三季度我國牛肉產量達到532萬噸，同比增加23萬噸，增長4.6%。這表明我國牛肉產量持續增長。盡管牛羊肉進口有波動，但依然保持高位水平。1-9月累計牛肉進口210.35萬噸，同比增加3.3%。這顯示了國內對牛肉的高需求，部分通過進口來滿足。隨著天氣轉涼，肉類消費逐步進入季節性消費旺季，這可能會對牛羊肉價格形成支撐。近期，肉牛存欄適應性調減等相關措施出臺，養殖虧損情況有所減輕。這些政策有助于穩定肉牛產業，減輕養殖戶的經營壓力。臨近元旦春節，牛羊肉價格有望止跌回升，因為節日期間肉類消費通常會增加。近期肉牛奶牛養殖虧損情況有所減輕，價格企穩回升。這表明市場正在逐步調整，以適應供需變化。農業農村部提到，肉牛存欄適應性調減，奶牛養殖增速減緩，這有助于緩解市場供應壓力，對價格形成支撐。

綜上所述，當前牛羊肉市場供應增加，產量和進口量均有所增長。隨著季節性消費旺季的到來和政策的支持，預計牛羊肉價格有望止跌回升。同時，肉牛存欄的適應性調減和養殖虧損的減輕也為市場穩定提供了積極信號。

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