廣西賀州市鐘總13807841237

發酵中藥在養豬生產中的應用

我國遠在千余年前，已開始將微生物發酵應用于中藥炮制，是世界上最早利用微生物對天然藥物進行生物轉化的國家之一。中藥通過微生物的發酵達到增強中藥藥效、改變藥性、降低毒性的作用。在畜牧領域，中獸藥是近年來的新興產業。有關專家認為，中獸藥由于不會對食品安全構成威脅，將在很大程度上逐步取代化學藥品。中獸藥發酵技術的創新更是為畜牧業的健康持續發展開辟新道路。

現代中藥發酵技術是以傳統的中藥炮制發酵法為基礎，利用微生態學的特殊性，并結合酶學工程所產生的一種中藥高科技制藥新工藝，在中藥發酵過程中微生物發揮了強大的分解轉化能力，產生了多種次生代謝產物，較大幅度地改變了藥性，降低毒副作用，產生新藥效，利于吸收、改善適口性，極大地豐富充實了中藥的基礎理論并促進中藥在生產實踐中的作用，為中藥的發展和應用開辟了新的研究領域。

中藥發酵要求的條件比較簡單，專一性強、安全性高、成本低，發酵可使微生物代謝過程中產生的一些酶對中藥成分進行結構修飾，能夠對一些復雜的化合物進行特定的氧化還原反應；發酵過程中微生物可分泌纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶等，這些酶可以分解細胞壁中纖維素、果膠質、木質素等致密結構，從而使藥物活性成分得以最大程度地釋放，另外這些酶可以提高飼料轉化率，擴大原料的來源，減少或避免造成環境污染。

在規模化養豬過程中，中藥代替抗生素，在預防豬病和提高母豬繁殖性能方面，有效地減少了藥物殘留問題，并在預防豬病和提高母豬繁殖性能等方面逐漸發揮了較為明顯的效果，為了進一步提高中草藥的臨床效果，微生物發酵中藥技術的出現，使中草藥的藥效提高了許多倍。研究表明，在母豬妊娠后期至斷奶期間添加發酵中藥，該發酵中藥飼料添加劑在產前能起到改善母豬體質、保胎的作用，在生產中使母豬順利分娩，減少滯產和難產發生率，在產后促進母豬恢復，促進母豬斷奶后發情，且效果優于未發酵中藥組方。河北農業大學研究發現，在日糧中添加1.0%的絞股藍微粉發酵物可以顯著提高斷奶仔豬的平均日增重、平均日采食量，顯著降低料重比，有效降低腹瀉率，總體效果優于未發酵絞股藍微粉。另外絞股藍微粉發酵物能顯著提高斷奶仔豬的豬瘟抗體水平和血清免疫球蛋白含量，且顯著優于未發酵絞股藍微粉。

中草藥加入有益微生物經發酵制成的生物制劑，通過調整動物體內微生態平衡和激發動物自身的非特異性免疫功能，減少病毒性疾病的發生，減少了抗生素的使用，以達到提高養殖效益，提高食品安全。河北農業大學研究表明，絞股藍微粉發酵物能顯著提高育肥豬的生長性能，降低育肥豬腹瀉率，有效改善育肥豬腸道微生物菌群，提高腸道消化吸收能力，促進豬的健康生長，優于未發酵絞股藍微粉。試驗證明中草藥發酵復合微生物可有效改善育肥豬的生長性能，提高營養物質消化率。

現代發酵中藥無論是基礎理論還是研究方法都仍處在起步階段，還存在一系列問題，例如中藥自身體系的不明確性、中藥所含成分的復雜性、中藥發酵機理的研究不深入、微生物生長特性的多樣性與在中藥發酵過程中產生生物轉化作用的不確定性等。相信隨著多學科的交叉發展及發酵技術的不斷成熟，必將加快現代中藥發酵工藝技術的研究進程，從而加強中藥資源的可持續利用，發酵中藥將會在養殖生產中帶來更大的社會效益和經濟效益，值得推廣應用。

【中藥配方】

發酵中藥由釀酒酵母、糞腸球菌、枯草芽孢桿菌、霉菌等具備特定功能的優良菌株，精選魚腥草、蒲公英、黃芪、甘草、貫眾、生姜等增免疫、抗病毒類中藥材，以大棗、豆粕等為輔料，經發酵產物富含生物抗菌肽、生物多糖、生物堿、苷類、蒽醌類及發酵中藥還原衍生物，復合酶、有機酸、活性肽等多種代謝產物。協同發揮“復方中藥+復合菌+復合酶+復合小肽+復合多糖”的增免抗病作用。

【使用優點】

1、中藥和益生菌的聯合，不但包含了藥材本身的藥用價值，還額外增加了益生菌本身的功效，兩者相互協同作用，徹底改變傳統中藥食用過程，降低藥材副作用，減少了對胃腸的刺激，讓食用更簡單。

2、中藥多是植物藥材，有效物質大多被細胞壁包圍，而微生物發酵技術可替代傳統中藥熬制過程，直接跳過了細胞壁的阻擋，將不能被直接吸收利用的大分子降解成小分子，提高有效藥物成分。

3、現代發酵技術可產生更多益生菌群的次級代謝產物經過發酵過程中的酶解作用，中草藥和益生菌相互增益，同時產生更多能直接被腸胃吸收的次級代謝產物。

4、中藥植物大多都有苦味，經過益生菌的發酵使用高科技設備提純后，口感更佳，告別苦口。

1.中藥抗病毒功能：發酵中藥精選抗病毒類中藥材經酶解發酵后，中藥成分可得到充分釋放并與菌酶及其代謝產物協同作用，可有效抑殺多種病毒，阻斷病毒對正常細胞的吸附、穿入、復制等環節，從而達到抗病毒的目的。

2.增強免疫力功能：發酵中藥精選特定釀酒酵母、糞腸球菌、枯草芽孢桿菌等具備特定代謝功能的優良菌株，其發酵衍生物富含具有增免抗病功能的甘露聚糖、生物抗菌肽等代謝產物，可有效促進幼小動物的免疫器官發育，增強機體的體液免疫與細胞免疫功能，誘生干擾素，改善動物機體因病毒感染所致的不良反應和病變。

3.催肥促生長功能：發酵中藥富含的多種益生菌及其代謝產物，與復合發酵中藥協同作用，具備較強的扶正固本功能，可有效維護動物腸胃菌群平衡，改善腸胃健康狀況，提高動物采食量和飼料消化吸收率，顯著減少糞便氨臭，從而達到催肥促生長的目的。

中草藥及中藥渣發酵方法

1.固態中草藥發酵技術：將50公斤中草藥粉碎，越細越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、99多功能飼料發酵劑1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態中草藥發酵技術：1公斤中草藥+1包99多功能飼料發酵劑+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。

1、日常預防保健：發酵中藥按0.1%-0.2%與飼料混合，供畜禽自由采食，長期添加，可有效提高飼料消化吸收率，促進動物生長，提高飼養效益。

2、病毒性疾病爆發期：發酵中藥按0.5%-1%與飼料混合，供畜禽自由采食，可有效增強畜禽機體免疫力和抗病力，降低因病毒性感染導致的發病率和死亡率。