廣西金秀縣發展鳳雞生態養殖業 打造瑤山品牌
圖為金秀瑤山鳳雞。
“金秀屬高寒地區，適合鳳雞養殖，鳳雞外觀清秀亮麗，肉質細嫩香醇，抗病能力強……”廣西來賓市金秀瑤族自治縣羅香鄉羅運村雞沖屯致富能人莫仕能說。
走進莫仕能的養殖場，一條清澈見底的小河映入眼簾。山路蜿蜒，不寬的路徑，青草、野花、果樹，高高低低，錯落有致。群山把整個養殖場團團圍住，方圓幾里無人煙，山依偎著水，水映照著山。
養殖場里，莫仕能連端著米糠走到小山坡上一片空地，“咕咕咕”地輕喚幾下。突然，原來寂靜的山坡上撲騰撲騰地涌出一大片色彩艷麗的鳳雞，爭先恐后地沖向男主人。一些體態輕盈的，則直接從遠處騰空而起，展翅飛越眾多“步行者”。
莫仕能抓起一只野性十足的鳳雞說道：“鳳雞還保留著很原始的狀態，腿毛一直長在雞爪子上。它的活力非常強，能飛到樹上，白天很難捕捉得到它，要想抓到它沒有一定的技巧很難撲捉的。”
莫仕能一邊向雞群撒食料，一邊向筆者介紹他的養雞經。平時由他和妻子一起打理養殖場。他的妻子便守在家里負責雞群的一日三餐。他說：“我是從網上摸索選種的，當時什么都不懂，亂做亂闖沒想到就選對了……”
“鳳雞也被稱為瑤山雞，是從桂林引進而來，剛買回的幼雞需要脫溫30天，在保持場地干燥的同時溫度、濕度要夠，若是脫溫不好，之后養殖鳳雞就會犯病，因此脫溫尤為關鍵。”莫仕能說，鳳雞耐寒且耐粗飼，無公害養殖，更適合在大瑤山區農村生態環境好的果園林地放養。
據了解，廣西金秀前程生態農業有限公司是東盟經貿促進會農業產業聯合會常務理事單位。該公司于2016年掛牌成立，至年底公司產值達100多萬元。
羅運村有60多戶人家，現有規模養殖鳳雞大戶20多戶，鳳雞合作社2家，組織帶動全村30%的農戶發展鳳雞養殖業。2016年底，全村人均從事鳳雞養殖業獲得收入1800多元。
莫仕能介紹，每一批鳳雞都要在此經歷240天的養殖周期，正因為養殖周期長，所以瑤山鳳雞價格貴。鳳雞采取生態散養方式，場內鳳雞以玉米和糠為食，夜不歸籠，立樹而棲，可以腳不落地，逐樹而飛；并且每個月都要進行全盤消毒，以免雞瘟疫情的發生。瑤山鳳雞不僅雞湯清甜，雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗者可多食，而且能養心安神、滋陰潤膚。
“鳳雞品質好，味道鮮，價格貴。以往我們銷售于廣東、深圳一帶，但山區交通不利，運輸時間過長，若是遇到夏季，鳳雞也會中暑而死。如今，我們合作社已在南寧市愛回家食品配送有限公司保持長期合作，并簽下協議。”他說。
隨著鳳雞養殖規模的不斷擴大，2016年初，該專業養殖合作社注冊資本200萬元，占地400畝。目前，該養殖場鳳雞存量8000羽，計劃今年出欄5萬羽和成品雞打包裝外銷的農業養殖企業，年產值達300萬元。
為有效保障瑤山鳳雞養殖的順利發展，提高瑤山鳳雞品牌質量，養殖場技術人員還為鳳雞帶腳環，莫仕能指導技術人員全天候觀察每只鳳雞的成長和品質情況，做到不給任何激素殘留，嚴格把關，確保每羽瑤山鳳雞抽驗合格上市。
“在確保一定規模的前提下，‘十三五’期間，我鄉鳳雞產業的發展方向主要是保量提質，我鄉將重點扶持批量養殖戶，通過系列措施輻射帶動全村群眾發展鳳雞養殖業，扶持專業合作社的健康發展，支持瑤山鳳雞品牌，飛出瑤山，飛向東盟。”羅香鄉有關官員說。(莫宇嫦) 中新網
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