微生物發酵玉米秸稈飼料在生長育肥豬養殖中的應用
盧珍蘭1，李致寶2*，俸祥仁1,3，莫品方1，蔣愛國1，閉炳芬[4]
（1.廣西助農畜牧科技有限公司，廣西南寧 530001；2.廣西壯族自治區化工研究院，廣西南寧 530001；3.廣西壯族自治區百朋種畜場，廣西柳州 541502；4.廣西壯族自治區獸醫研究所，廣西南寧 530022）
摘要 [目的]試驗研究發酵玉米秸稈飼料對生長育肥豬生產性能的影響。[方法]選用120頭健康體重約24.47kg的杜長大三元雜生長育肥豬，隨機分成4個處理，每個處理3個重復，每個重復10頭豬；處理1即對照組（CK）飼喂基礎日糧飼料，處理2、處理3、處理4在基礎日糧中分別添加10%、20%、30%發酵玉米秸稈飼料，試驗正式期60d。[結果]結果表明，與處理1（CK）相比，10%、20%、30%處理組育肥豬的平均日增重、平均日采食量均無顯著差異（P＞0.05）；料重比，30%處理組比處理1（CK）提高了6.84%（P＜0.05）；腹瀉率，20%處理組比處理1降低了6.87%（P＜0.05），30%處理組比處理1降低了11.66%（P＜0.01）；死亡率，20%、30%處理組分別比處理1降低了29.80%、37.63%（P＜0.05）；經濟效益分析發現，與處理1（CK）相比，20%、30%處理組毛利潤分別提高15.1%、10.36%（P＜0.05），每頭豬分別多獲利20.31元、13.94元。[結論]因此，在生長育肥豬日糧中添加微生物發酵玉米秸稈飼料能夠滿足育肥豬的生長需要，當添加量在20%～30%時，能夠降低生長育肥豬的腹瀉以及死亡率，降低養殖成本，提高經濟效益，且以添加20%的量效果最佳。
關鍵詞 微生物發酵玉米秸稈飼料；生長育肥豬；生產性能；經濟效益
我國作為農業大國，農作物秸稈極為豐富，據報道，2010年全國秸稈理論資源量為8.4億t，其中玉米秸稈資源量最大，約為2.43億t[1-2]。這么大的資源，當前利用的方式是以直接焚燒、飼喂家畜、直接還田等傳統方式為主，利用形式單一，利用效率低，既造成資源的浪費，又造成環境的污染。我國又是一個飼料（尤其是蛋白飼料）嚴重短缺的大國，每年的飼料用糧約1億噸，形成了十分嚴重的“人畜爭糧”局面，迫切需要開辟新的蛋白飼料資源。而如果能夠充分利用豐富的玉米農作物秸稈生產蛋白飼料，不僅可以解決蛋白飼料的嚴重不足，緩解人畜爭糧局面，還可以促進畜牧業的發展。玉米秸稈粗纖維含量高，主要成分是纖維素、半纖維素和木質素等，還含有少量的粗蛋白、礦物質、維生素，所以直接用作禽畜的飼料適口性差和消化率低等。目前改善農作物秸稈的適口性和消化利用率主要是使用現代生物工程技術，利用現代生物工程技術發酵玉米秸稈可顯著提高其營養價值，改善其適口性，提高牲畜的消化吸收利用率，而且發酵飼料中含有多種有益微生物活菌，可增強牲畜的機體免疫能力，預防腸道疾病[3]。劉定發等[4]發酵秸稈飼喂生長育肥豬的試驗研究表明，發酵玉米秸稈飼喂豬較好，其增重速度與飼喂基礎日糧的對照組無明顯差異，而發酵高粱秸和發酵麥秸效果較差，日增重分別比對照組低11.32%（P<0.05）和12.28%（P<0.05），每1kg增重耗料分別高于對照組12.20%和13.24%。郭志明等[5]利用生物分解劑發酵玉米秸稈用作育肥肉豬飼料的試驗研究結果表明，添加發酵玉米秸稈飼料的試驗組平均日增重為665g，飼喂全價飼料的對照組平均日增重675g，其增重速度與對照組無明顯差異（P>0.05），每kg增重耗料試驗組為4.10kg，對照組為3.85kg，但出欄體重，試驗組較對照組增重率提高3.75%，每頭多獲利56.74元，經濟效益顯著。賀廣義等[6]發酵玉米秸稈對育肥肉牛進行試驗研究，結果表明，飼喂玉米秸稈的對照組每頭牛日增重0.92kg，飼喂發酵玉米秸稈粉的試驗組每頭牛日增重1.17kg，試驗組比對照組高27.17%，差異顯著（P<0.05）。任大明等[7]利用發酵劑發酵玉米秸稈用作飼喂肉鵝試驗研究表明，在鵝的基礎日糧中添加20%秸稈飼料，全期肉鵝增重變化不明顯，飼養成本比飼喂基礎日糧的對照組每只鵝降低1.12元。隨著畜牧養殖業的快速發展，人畜爭糧的矛盾日趨突出，為解決這一問題，科技界和工業界都在尋找和研究新的飼料資源，其中，發酵飼料也受到重視，但是當前有關發酵玉米秸稈飼料應用于畜禽報道比較少，尚未得到較好的推廣應用。為了探索發酵玉米秸稈飼料在畜禽生產上的應用效果，我們進行了在生長育肥豬日糧中添加發酵玉米秸稈飼料的飼養對比試驗，為進一步研究開發發酵農作物秸稈飼料提供理論依據。
1 材料與方法
1.1 試驗材料 玉米秸稈為當年收獲的玉米干秸稈，用粉碎機粉碎后過40目篩。發酵菌種由南寧微瑞生物科技有限公司提供。試驗動物為體況良好，選用胎次相近，公母比例一致的120頭，平均初始重為24.47±0.13 kg的杜長大三元雜交生長育肥豬。
1.2 試驗方法
1.2.1 試驗設計 飼養試驗于2014年7月8日至2014年9月6日在廣西助農畜牧科技有限公司微生態活力發酵床養殖示范基地進行，隨機將120頭三元雜生長育肥豬分成4個處理，每個處理3個重復，每個重復10頭豬，采用玉米-豆粕型基礎日糧（表1），處理1即對照組（CK）飼喂基礎日糧飼料，處理2在基礎日糧中添加10%發酵玉米秸稈飼料，處理3在基礎日糧中添加20%發酵玉米秸稈飼料，處理4在基礎日糧中添加30%發酵玉米秸稈飼料。
1.2.2 玉米秸稈發酵處理方法 首先把收獲的玉米干秸稈用粉碎機粉碎后過40目篩，然后在玉米秸稈粉上均勻潑上經激活的菌液（具體投料按重量計算有玉米秸稈粉：玉米粉：活性菌粉為500公斤：10公斤：0.25公斤），用耙撈勻。其次，使撈勻的菌玉米秸稈粉在好氧情況下發酵2小時，再裝袋，每裝30cm厚時在玉米秸稈粉表面均勻噴上菌液，最后密封好厭氧發酵7天即可。
1.3 飼養管理 試驗豬飼養在雙列式圈舍內，高架床水泥漏縫板，通風良好，乳頭式飲水器。顆粒飼料，人工加料，日喂3次，以喂飽為準，飲水為普通自來水，每日清掃圈舍消毒一次，保持圈舍通風、衛生。常規飼養和免疫。試驗預飼期7d，試驗正式期60d。
1.4 生產性能 試驗預飼期7d，預飼期結束后對試驗豬重新空腹稱重并進行同性質檢驗，個別調整使組間差異不顯著（P＞0.05），即可進入正式試驗60d。
采食量 試驗期間準確測定和記錄每天飼料給料量、實際消耗料量和剩余料量，并計算試驗的平均日采食量。
日增重 在正式試驗期間的第1天、第60天早上稱量育肥豬空腹體重。計算試驗豬的平均日增重。
料重比 根據平均日采食量與平均日增重之比來計算料重比。
腹瀉率、死亡率 觀察并記錄各處理組別育肥豬的健康狀況和死亡情況。
1.5 統計分析 試驗數據采用Excel 2007和SPSS 19.0軟件進行單因素方差統計分析，再用Duncan's法進行最小顯著性檢驗，其結果以平均數±標準差表示。
注：①每千克預混料中含有維生素A 6000 IU，維生素D 1500 IU，維生素E 30IU，維生素K 2.0mg，維生素B12.0 mg，維生素B25.5 mg，維生素B61.6 mg，生物素0.25mg，葉酸1.25mg，泛酸18 mg，煙酸20 mg，銅100 mg，鐵75.7 mg，鋅105 mg，錳30 mg，碘0.14 mg，錫0.30mg。②除消化能外，其余均為實測值
2 結果與分析
2.1 玉米秸稈發酵前后營養成分的變化
由表2可見，玉米秸稈發酵前后相比較，有的營養成分提高，有的則降低，其中營養成分提高的有：粗蛋白含量提高92.36%，前后相比較差異極顯著（P＜0.01），粗脂肪提高45.71%，前后相比較差異顯著（P＜0.05），粗灰分提高7.51%，前后相比較差異不顯著（P＞0.05），鈣提高33.33%，前后相比較差異不顯著（P＞0.05），總磷提高102.94%，前后相比較差異極顯著（P＜0.01）；營養成分降低的有：粗纖維降低45.89%，前后相比較差異顯著（P＜0.05）。
2.2 日糧中添加發酵玉米秸稈飼料對生長育肥豬生產性能的影響
由表3可知，在日糧中添加10%、20%、30%發酵玉米秸稈飼料進行生長育肥豬養殖，其中處理2、3、4的平均日增重分別為0.59kg、0.6kg、0.6kg，對照組平均日增重為0.6kg，處理2、3、4與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）；平均日采食量，處理2、3、4分別比處理1提高了0.6%、1.26%、5.66%，差異不顯著（P＞0.05）；料重比，處理2、3分別比處理1提高了2.66%、1.9%，差異不顯著（P＞0.05），處理4比處理1提高了6.84%，差異顯著（P＜0.05）；腹瀉率，處理3比處理1降低了6.87%，差異顯著（P＜0.05），處理4比處理1降低了11.66%，差異極顯著（P＜0.01）；死亡率，處理3、4分別比處理1降低了29.80%、37.63%，差異顯著（P＜0.05）。
2.3 日糧中添加發酵玉米秸稈飼料對生長育肥豬養殖的經濟效益影響
由表4可知，處理2、3、4與處理1（CK）的毛利潤分別是136元、154.84元、151.32元和134.53元每頭，其中處理2的毛利潤比處理1（CK）提高1.09%，差異不顯著（P＞0.05）；處理3、4的毛利潤比處理1（CK）分別提高15.1%、10.36%，差異顯著（P＜0.05）。由此可見，微生物發酵玉米秸稈飼料飼喂生長育肥豬，添加量在20%～30%時，可以降低養殖成本，提高成活率和經濟效益，且以添加20%的量效果最佳。
3 結論與討論
本試驗所用復合微生物發酵劑主要由產朊假絲酵母菌、枯草芽孢桿菌、乳酸球菌組成，這些有益菌能夠有效的抑制病原菌、抗感染以及維持腸道內微生態平衡的作用[8]，所發酵的秸稈飼料，營養價值高，適口性好[9]，可提高動物的采食速度和采食量，降低腹瀉率和死亡率。本試驗在生長育肥豬日糧中添加10%、20%、30%的發酵玉米秸稈飼料，育肥豬的平均日增重、平均日采食量差異不顯著，但腹瀉率和死亡率明顯的下降，其中以添加20%、30%組效果優于對照組，表明微生物發酵玉米秸稈飼料有益于動物預防一些疾病的發生，這與王春華等[10]的研究結果一致。
在日糧中添加發酵玉米秸稈飼料后，頭均增重變化不明顯，頭均采食量有所增加，但飼料價格相對下降，所以頭均飼料成本也下降，而機體免疫功能相應的提高，醫藥費也相應降低，所以經濟效益顯著，這與任大明等人[7]報道結果一致。因此，建議生產上在生長育肥豬日糧中添加20%的微生物發酵玉米秸稈飼料。
參考文獻
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[9]楊永明，盧德勛，盧媛.微生物發酵秸稈飼料的研究現狀及展望[J].飼料工業，2002，23（2）：14-18.
[10]王春華，何宇喜.發酵玉米秸稈粉在肉鵝生產中的應用[J].黑龍江畜牧獸醫，2014，4：98-99.
收稿日期：2014-10-7
資助項目：廣西科學研究與技術開發計劃項目（桂轉科13109006，桂科能1346007-46）；南寧市科學研究與技術開發計劃項目（20132118）；南寧市興寧區科學研究與技術開發計劃項目（2014008）
作者簡介：盧珍蘭（1982-），女，廣西南寧市，工程師，碩士，主要從事畜禽生產管理研究工作，Email：[email protected]；
*為通訊作者且為并列第一作者：李致寶（1978-），男，廣西浦北縣，高級工程師，碩士，主要從飼料添加劑、獸藥等精細化工類產品開發研究工作，Email：[email protected]
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