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摘要：試驗旨在研究乳酸糞腸球菌處理油菜秸稈與皇竹草青貯混合料對錦江黃牛生產(chǎn)性能及養(yǎng)分消化率影響。試驗選用選擇體重范圍450±30Kg，發(fā)育正常，健康無病的錦江黃牛公牛共90頭，分6組，每組15頭，分別飼喂6種不同的粗飼料，試驗期2月。在飼養(yǎng)試驗結(jié)束后，統(tǒng)計生產(chǎn)性能指標，選擇效果最好和最差的2個組進行消化試驗，測定營養(yǎng)物質(zhì)消化率。消化試驗的試驗牛喂健康、體重為450±30±47.76kg的錦江黃牛生長公牛8頭，每組4頭。結(jié)果表明：（1）試驗Ⅰ組的干物質(zhì)采食量、日增重最大，料重比最低，即按照油菜秸稈∶皇竹草=3∶7，添加150mg/kg乳酸糞腸球菌制作的混合微貯料飼喂錦江黃牛效果最好。但是無論是采食量、日增重還是料重比，各種差異均不顯著（P＞0.05）。（2）乳酸糞腸球菌處理油菜秸稈與皇竹草的微貯試驗組的干物質(zhì)DM、有機物質(zhì)OM、能量GE、粗蛋白CP、中洗纖維NDF、酸洗纖維ADF的消化率均顯著高于對照組（P<0.05）。上述結(jié)果提示：在本試驗條件下，在油菜秸稈與皇竹草按照3∶7混合，并添加150 mg/kg乳酸糞腸球菌進行微貯，可提高其GE、DM、OM、CP、NDF、ADF的表觀消化率。促進錦江黃牛生長和生產(chǎn)性能的提高。

0 引言

為了充分開發(fā)油菜秸稈這一寶貴資源，本課題組前期研究發(fā)現(xiàn)，使用不同添加量的乳酸糞腸球菌及以不同比例油菜秸稈與皇竹草進行混合青貯，對其混合青貯料的品質(zhì)有較大影響。本試驗在前期研究的基礎(chǔ)上，旨在探討不同水平微貯制劑處理油菜秸稈與皇竹草對錦江黃牛生產(chǎn)性能影響，為充分科學(xué)利用油菜秸稈，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 油菜秸稈與皇竹草混合微貯料的制作

油菜秸稈在江西當(dāng)?shù)剡x購，皇竹草在高安市裕豐農(nóng)牧有限公司的種植基地種植。利用前期研究中得出的油菜秸稈與皇竹草4種適宜的混合微貯模式，采用包膜微貯方法制作混合微貯料。先將油菜秸稈和皇竹草分別進行揉搓，然后按照表1將菜秸稈和皇竹草進行混合，并添加乳酸糞腸球菌，打包，微貯40d。

1.2 試驗牛及分組

選擇體重范圍450±30kg，發(fā)育正常，健康無病的錦江黃牛公牛共90頭，分6組，每組15頭,分別飼喂6種不同的粗飼料（見表1）。試驗期2月。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗于2013-08-20~2013-10-20 在高安裕豐農(nóng)牧有限公司肉牛養(yǎng)殖場進行。試驗牛飼養(yǎng)于同一棟牛舍同列牛欄內(nèi)，采取小欄散養(yǎng)方式，專人管理。飼喂試驗飼糧，日喂2次，精料飼喂量為每天每頭2kg，混合青貯了自由采用，其飼喂量根據(jù)體重及采食情況及時調(diào)整，自由飲水。

1.4 消化試驗

在飼養(yǎng)試驗結(jié)束后，統(tǒng)計生產(chǎn)性能指標，選擇效果最好和最差的2個組（見表2）進行消化試驗。試驗選在高安試驗站進行。選用健康、體重為450±30±47.76kg的錦江黃牛生長公牛8頭，隨機分為2組，每組4頭。各組試驗處理設(shè)計如表1。

試驗為期15d，其中預(yù)飼期為6d，正式期為9d。各組試驗牛采用定點定位飼養(yǎng)。試驗前對每頭牛用長效雙威進行驅(qū)蟲1次。自由采食和自由飲水。在試驗前1周，確定試驗牛采食量。每天于早上6:30 和下午14:30分2次飼喂,采用先粗后精的方式飼喂，精粗比為4∶6。日糧組成及營養(yǎng)水平見表3。

采用全收糞法收集糞便，連續(xù)收試驗期的后5d糞便，準確稱重。每天準確取10%的鮮糞用作糞樣, 加入1/ 4 糞重的10% 的硫酸溶液固氮，混均后在65℃烘箱中連續(xù)烘48 h 至恒重, 回潮, 成風(fēng)干糞樣。將風(fēng)干糞樣經(jīng)40目篩粉碎制成分析樣品, 并注明日期和動物編號, 供實驗室分析用。

1.4 測定指標和方法

1.4.1 生產(chǎn)性能

于正式飼養(yǎng)試驗開始和結(jié)束時，07: 00 開始進行空腹稱重，記錄并計算平均日增重( ADG) 飼料消耗量，計算干物質(zhì)采食量及料重比。

1.4.2 養(yǎng)分的消化率測定

按照常規(guī)方法測定飼料樣和所采集糞樣的干物質(zhì)(DM)、有機物(OM)、能量（GE）、蛋白質(zhì)（CP）、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)含量，計算各營養(yǎng)成分的表觀消化率。計算公式如下：

某養(yǎng)分的消化率%=（飼料樣中某養(yǎng)分的含量-糞便樣中某養(yǎng)分的含量）/飼料樣中某養(yǎng)分的含量×100%

1.5 統(tǒng)計分析

采用Excel 2003和Spss16. 0軟件對試驗數(shù)據(jù)進行方差分析和顯著性檢驗，結(jié)果均用平均值±標準誤來表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能測定結(jié)果

從表4可見，試驗Ⅰ組的干物質(zhì)采食量、日增重最大，料重比最低，而對照Ⅱ組的的干物質(zhì)采食量、日增重最小。無論是采食量、日增重還是料重比，各種差異均不顯著（P＞0.05）。因此，以試驗Ⅰ組即按照油菜秸稈∶皇竹草=3∶7，添加150mg/kg乳酸糞腸球菌制作的混合微貯料飼喂錦江黃牛效果最好。

2.2 消化率測定結(jié)果

乳酸糞腸球菌處理油菜秸稈對錦江黃牛對營養(yǎng)成分消化率影響測定結(jié)果見表5。

由表5可見，微貯試驗組的干物質(zhì)DM、有機物質(zhì)OM、能量GE、粗蛋白CP、中洗纖維NDF、酸洗纖維ADF 的消化率均顯著高于對照組（P<0.05）。

3 討論

生產(chǎn)性能及消化率是反映飼料質(zhì)量優(yōu)劣及營養(yǎng)成分消化、吸收和利用的重要指標，與飼料的組成、質(zhì)量及加工處理方式密切相關(guān)。微貯是青粗飼料一種常用的飼料加工方式，能改善青粗飼料的適口性，提高飼料的消化利用率。惠小雙（2013）[55]報道了發(fā)酵可提高羊?qū)τ衩捉斩挼母晌镔|(zhì)表觀消化率，有助于提高動物的生產(chǎn)性能。張宏福等（1998）、賈小翠等（2011）[56]]報道了黃貯可提高綿羊?qū)τ衩捉盏拇值鞍资橙肓浚档痛值鞍着懦隽浚岣叽值鞍妆碛^消化率，于秀芳等（2008）也有類似的報道。本試驗結(jié)果表明：油菜秸稈與皇竹草按照3∶7進行混合，并添加150 mg/kg乳酸糞腸球菌進行微貯40 d后，其干物質(zhì)DM、有機物質(zhì)OM、能量GE、粗蛋白CP、中洗纖維NDF、酸洗纖維ADF的消化率均顯著高于對照組（P<0.05）。與上述報道結(jié)果相似。這是因為：一是油菜秸稈與皇竹草通過微貯，不僅能改善飼料的適口性，而且通過微貯發(fā)酵后，可使原來飼料中難以消化的纖維素轉(zhuǎn)化成糖，故可提高動物對微貯飼料的纖維素消化率；二是微貯添加了乳酸糞腸球菌。乳酸糞鏈球菌，不僅是人和動物腸道中常見的正常菌種，還用于改善食品、飼料的質(zhì)量，屬于腸球菌中的一種,是兼性厭氧的乳酸菌，它在國外飼料行業(yè)中已普遍使用。乳酸糞鏈球菌能分泌的乳酸為L型乳酸，可全被動物吸收利用，乳酸糞鏈球菌可分泌抗菌肽，具有廣譜抗菌活性，對沙門氏菌、致賀氏病和假單孢菌都等致病菌具有很好的抑制作用，使動物腸道健康，減少動物腸炎等疾病的發(fā)生，從而促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率。

4 小結(jié)

在本試驗條件下，在油菜秸稈與皇竹草按照3∶7混合，并添加150 mg/kg乳酸糞腸球菌進行微貯，可提高其GE、DM、OM、CP、NDF、ADF的表觀消化率。促進錦江黃牛生長和生產(chǎn)性能的提高。

參考文獻

[1] 王家迎,王燦宇，包淋斌，龔劍明，瞿明仁.乳酸糞腸球菌對錦江黃牛生長性能及養(yǎng)分消化率的影響[J]. 江西飼料, 2014（3）:1-3.

[2] 王福春, 瞿明仁, 歐陽克蕙,等. 油菜秸稈與皇竹草混合微貯料瘤胃動態(tài)降解參數(shù)的研究[J]. 飼料工業(yè), 2015（11）:51-55.

[3] 王燦宇, 付戴波, 包淋斌, 等. 乳酸糞腸球菌對錦江黃牛免疫功能及糞便菌群的影響[J]. 飼料研究, 2015（7）:36-35,56.

[4] 鄔向東，劉明珠，包淋斌，等. 乳酸糞腸球菌對常用抗生素耐受性及腸道致病菌抑制作用[J]. 飼料研究, 2013（8）:83-84.

基金項目: 公益性行業(yè)（ 農(nóng)業(yè)）科研專項（201303143）、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-38）。

作者簡介: 許蘭嬌( 1981—) ，女，江西臨川人，博士研究生，從事肉牛營養(yǎng)與飼料研究。

* 通訊作者: 瞿明仁，教授，博士生導(dǎo)師。

收稿日期：2016-09-26

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發(fā)酵飼料，通過微生物發(fā)酵技術(shù)，將原料中的淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素等復(fù)雜成分轉(zhuǎn)化為易于動物消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。其優(yōu)勢顯著：

· 提高營養(yǎng)價值：發(fā)酵過程中，微生物降解抗營養(yǎng)因子，釋放更多營養(yǎng)成分。

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廣西助農(nóng)生態(tài)循環(huán)科技研學(xué)基地，高品質(zhì)發(fā)酵飼料的制作流程嚴謹且科學(xué)：

· 原料接收與清理：確保原料新鮮無雜質(zhì)。

· 粉碎與混合：原料經(jīng)過粉碎、混合，提高均勻性。

· 發(fā)酵處理：采用先進的酶菌結(jié)合發(fā)酵劑，進行發(fā)酵處理。

· 計量包裝：確保每批飼料質(zhì)量穩(wěn)定。

牧草、甘蔗尾葉發(fā)酵飼料

牧草、甘蔗尾葉富含糖分和植物纖維，是優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵飼料原料，通過發(fā)酵處理甘蔗尾葉質(zhì)地變得柔軟多汁、氣味酸香、適口性好、營養(yǎng)價值高，牲畜更加愛吃，生長速度顯著提升。

牧草甘蔗尾葉制作成生物發(fā)酵飼料方法：

1.使用超微粉碎機將牧草或甘蔗尾葉進行粉碎（粉碎越細越好）。

2.將“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包與50公斤玉米粉2公斤食鹽混合，均勻撒入粉碎好的1噸牧草、甘蔗尾葉中簡單攪拌，將其裝入發(fā)酵桶或者青貯發(fā)酵袋中壓實密封，7-15天左右會散發(fā)出濃郁的酒香味或酸香味即可用于飼喂，發(fā)酵好的牧草、甘蔗尾葉飼料在陰涼、干燥處密封儲存可保存一年以上。

3.發(fā)酵好的牧草、甘蔗尾葉家禽動物按照10%-30%的比例一直飼喂到出欄，母豬，母豬后備、空懷、懷孕前期按照30%-50%使用量，；懷孕后期與哺乳期喂10%左右。

糖蔗濾泥發(fā)酵應(yīng)用

糖蔗濾泥，這一糖廠廢棄物，在廣西助農(nóng)基地得到了新生，通過微生物技術(shù)的巧妙運用，糖蔗濾泥成功轉(zhuǎn)型為營養(yǎng)豐富的動物飼料。不僅解決了環(huán)境污染問題，還為畜牧業(yè)提供了更加安全、高效的飼料來源。

濾泥制作成高品質(zhì)動物飼料操作方法：

1.先將本產(chǎn)品5公斤、食鹽2公斤、玉米粉50公斤以上（用量越多越好，也可以用含淀粉的原料或直接用淀粉代替）簡單混合，撒在1噸出產(chǎn)不超過48小時的新鮮濕濾泥上，然后進行簡單混合。

2.含水量調(diào)節(jié)到55%左右，如果含水量太高，可以加入米糠、麥麩或更多玉米粉進行調(diào)節(jié)，裝入非金屬容器中壓實和嚴格密封進行厭氧發(fā)酵，低溫季節(jié)可以放置于陽光下或溫室棚中進行發(fā)酵，發(fā)酵時間為7天以上，根據(jù)溫度和濕度的不同，發(fā)酵時間會有所差異，發(fā)酵完成的甘蔗濾泥由深綠色變成微黃色有酸香味，發(fā)酵完成后密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)，發(fā)酵完成的標志是打開容器能夠聞到濃郁的酸香醇味道，即可將發(fā)酵好的濾泥飼料作為動物飼料使用。

發(fā)酵好的濾泥飼料飼喂方法：

發(fā)酵完成的濾泥對不同動物與飼養(yǎng)階段飼喂量各不相同，要根據(jù)實際情況進行合理調(diào)整，先從少到多逐步增加的原則進行，一般來說發(fā)酵濾泥按照飼喂動物日糧的10%-30%進行，飼喂方法是與該動物的全價飼料或自配全價飼料混合后飼喂，如按照投喂干日糧100公斤與發(fā)酵后的濾泥50-100公斤（濕）混合后飼喂（以養(yǎng)豬為例進行干濕料或粥料飼喂模式效果非常明顯）。

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